맥도날드를 통해 비춰 본 롯데리아 성장 가능성

목차

- INDEX -
서론
1. 맥도날드
1-1. 맥도날드의 기업소개 및 역사
1-2. 맥도날드의 현재상황
1-2. 맥도날드의 재무제표
2. 롯데리아
2-1. 롯데리아의 기업소개 및 역사
2-2. 롯데리아의 현재상황

본론
블루프린트 기업 맥도날드의 전략과 롯데리아 전략
1. 혁신적인 명제를 지닌 사업아이템을 창출/ 유지하라.
2. 빠른 속도로 성장하는 시장을 활용하라.
3. 마키 고객을 확보하여 매출의 파워하우스를 형성하라
4. 신규시장을 개척하기 위해 업계 선두권의 기업과 제휴하라
5. 획기적인 수익을 창출하는 최고의 전문가가 되라
6. 내부와 외부의 리더십을 발휘하는 경영팀을 구성하라
7. 블루프린트 법칙의 전문가들로 이사회를 구성하라

결론
1. 블루프린트 7법칙에 의거한 개선점
2. 그밖의 전략적 방안

참고문헌

본문내용

린이는 물론 키덜드 문화를 좇고 있는 어른들 또한 흡수하여 새로운 마케팅전략과 큰 매출상승을 이루도록 노력해야 한다.
둘째, 내부와 외부의 리더십을 발휘하는 경영 팀.
롯데리아는 내부와 외부의 리더십을 발휘하는 경영팀이 부족하다 맥도날드의 경우 햄버거 대학을 통하여 꾸준한 인재확보에 용이하며, 햄버거 전문가들의 배출이 가능하다. 반면 롯데리아는 롯데그룹에 지나친 그룹의존도를 보이고 있다. 롯데 그룹의 뛰어난 유통시스템과 여러계열사들과의 거래로 원재료 확보와 원재료 가격절감의 큰 이득을 얻고 있지만, 지나친 그룹의존도로 인해 신 시장 개척의 어려움을 겪고 있다고 판단된다. 과거 중국시장진출시 국내시장과 달리 인프라구축부터 시작하여 그전 계열사에 의존했던 경영방식들이 새로운 시장에서는 많은 어려움을 겪게 되었고, 실패의 원인중 하나라 판단된다.
패스트푸드업계의 전문가 영입과 양성 그리고, 롯데그룹과 지나친 의존도를 벗어난 새로운 경영 방식과 패스트푸드 전문가들로 구성된 이사진들이 필요하다고 판단된다.
<그밖의 전략적 방안>
첫째, 브랜드 개성의 지속적인 관리가 필요하다.
현재의 롯데리아는 경쟁사와 대비했을때 브랜드 인지도측면에서는 높은 평가를 받고 있다. 하지만 브랜드가치 차원에서는 인지도보다 낮은 평가를 받고 있다. 따라서 브랜드의 개성차원에서의 보다 정교한 전략수립이 필요하다고 본다. 소비자들의 개성과 브랜드의 개성의 차이가 작을수록 구매의도가 높아지는 것을 볼수 있듯이, 이에대한 관리가 필요하다.
한 연구조사에 따르면 롯데리아의 브랜드개성평가에서는 여성적인/ 서민적인/ 친근한/ 대중적인/ 따뜻한 성격으로 평가되는데 반해서 맥도날드는 유명한/ 전통적인/ 앞서가는/ 밝은/ 명랑한/ 세계적인 으로 브랜드평가를 나타내고 있다. 따라서 시장세분화를 통하여 전략적인 접근과 고객 맞춤형서비스를 지향하여 브랜드 인지도와 다양한 브랜드 개성으로 개선할 필요가 있다고 본다. 또한 브랜드 자산의 보다 정교한 전략적 관리가 필요한 시점이다. 브랜드 가치관리에서 브랜드에 대한 연상은 매우 중요한 역할을 하게 되는데, 현재 롯데리아 브랜드에 대한 연상에서는 광고에서의 모델이 차지하는 비중이 약 20%로 매우 높은 것으로 나타나고 있다. 반면 맥도날드의 경우에는 맥도날드를 상징하는 로고의 “M"이 가장 높은 비율로 나타나고 있음을 비추어 볼때, 롯데리아와 직접적인 관계가 있는 단서가 연상화 될 수 있도록 브랜드를 관리해 나가는 것이 바람직하다고 판단된다.
롯데리아와 맥도날드의 광고전략을 살펴볼 때 가장 뚜렷하게 틀린 점은 롯데리아는 상품에만 주력광고를 펼치고 있는 반면, 맥도날드는 상품광고와 맥도날드 이미지광고의 비중을 같게 둔다. 패스트 푸드점을 회피하고,점차 고급화를 선호하고 있는 이때에 기존의 패스트 푸드에 머물러 있는 이미지를 바꾸는 일은 가치는 물론 시급한 일임에 틀림없다. 이를 인지한 웰빙열풍과 함께 기업 이미지 광고에 주력하고 있는 맥도날드와 같이 리모델링을 통한 고급화와 환경에 어느때 보다 힘쓰고 있는 롯데리아는 이 기회를 더불어 기업 이미지를 재고해야한다. 현재 롯데리아 CI는 대문자 L과 빨강색을 중심으로 이루어져 있다. 이에 변화를 주어 해외시장진출시 새로운 CI 생성과 새로운 브랜드네임을 사용하여 진출하는 방법을 사용하는 것이 옳다고 본다.
둘째, 다양한 고객층확보를 위하여 시장세분화개념을 더욱 강화하고 고객에 맞는 전략을 마련하여야 할 것이다.
패스트푸드산업 특성상 모든연령층을 확보하기는 어려울것이라 예상한다. 하지만 20~30대 연령층에 너무 치우치는 현상을 개선할 필요가 있다. 주타겟 연령층을 제외한 연령층이 원하는 니즈를 파악하여 그에 맞는 신제품출시와 서비스를 제공하여 고객층의 다양화가 필요하다고 판단된다. 이 항목에 관련하여 롯데리아는 맥도날드에 비하여 우위를 점할 수 있다. 맥도날드는 미국의 입맛에 치중을 하여 메뉴가 구성이 된 반면 롯데리아는 한국의 입맛에 특성화된 메뉴가 개발이 되있는걸 알 수 있다. 그렇기 때문에 보다 넓은 층에서 어필을 할 수가 있다. 이처럼 해외에 진출을 할 때마다 국가의 특성을 잘 살린 메뉴 개발을 한다면, 이질적인 타국가의 음식의 거부화 없이 그 나라의 입맛에 잘 맞아들어갈 수 있다.
셋째, 사회 공헌 활동의 활성화이다.
맥도날드는 꾸준한 성행활동으로 소비자들에게 긍정적 이미지를 심어주고 있다. 매장 내에 기부함을 만들어 소비자들에게 기부 기회를 적극적으로 제공하고 있고, 세계 어린이 날을 유니세프와 함께 지정하여 어린이에 대한 사랑을 강조하고 있다. 이런 사회 공헌 메시지는 전세계에 전파되어 환경을 생각하는 어린이, 가족을 사랑하는 기업이라는 따뜻한 이미지를 가꿔왔다.
하지만 롯데리아는 맥도날드에 버금가게 많은 캠페인을 펼치고 있는 실정이지만 이를 소극적으로 하다보니 맥도날드에 비해서 사회에 공헌하는 회사라는 이미지가 많이 약한 편이다. 현재 롯데리아는 환경캠프, 좋은세상만들기캠페인(불우이웃돕기, 독거노인돕기, 난치병아이돕기등),모금 및 지원활동등 맥도날드보다 많은 신경을 기울이고 있다. 기업 입장에서 도움을 주는 것도 좋지만 이를 공개화 하고, 활성화 시킴으로서 공헌과 기부에 대한 자각을 소비자에게 시키고, 유도를 하여 이를 긍정적인 기업이미지와 연결시켜야 한다.
[맥도날드와 롯데리아의 수익 모델]
<참고문헌>
한국 맥도날드 홈페이지 = ”http://www.mcdonalds.co.kr”
롯데리아 홈페이지 = “http://www.lotteria.com”
금융감독원전자공시시스템 “ http://dart.fss.or.kr"
식품음료신문, “http://www.thinkfood.co.kr"
한국프랜차이즈신문, “www.kfnews.net"
중아일보, “www.joins.com"
통계청 ,“식품유통연감 2002”, 2002
조지리처, “맥도날드 그리고 맥도날드화“
롯데리아, “롯데리아 20년사“, 1999
손영석, 김재일 저, “롯데리아의 성공사례“
대한투자신탁 경제연구소 , “외식산업현황”
데이비드 톰슨 저, “블루프린트컴퍼니 7법칙“
대한관광경영학회, 조광익 저 “페스트푸드점의 웰빙메뉴가 고객만족에 미치는 영향“

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