[음식][요리][건강][질병]식생활의 변화와 질병증가, 아토피에 좋은 음식(요리), 증상에 따라 좋은 음식(요리), 두뇌에 좋은 음식(요리), 위에 좋은 건강음식(건강요리), 고혈압에 좋은 음식(요리) 분석

소개글

[음식][요리][건강][질병]식생활의 변화와 질병증가, 아토피에 좋은 음식(요리), 증상에 따라 좋은 음식(요리), 두뇌에 좋은 음식(요리), 위에 좋은 건강음식(건강요리), 고혈압에 좋은 음식(요리) 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 식생활의 변화와 질병증가

Ⅲ. 아토피에 좋은 음식

Ⅳ. 여러 증상에 따라 좋은 음식
1. 귤
2. 참외
3. 조개
4. 꿀

Ⅴ. 두뇌에 좋은 음식들

Ⅵ. 위에 좋은 건강요리

Ⅶ. 고혈압에 좋은 음식

Ⅷ. 요약

참고문헌

본문내용

림샐러드 양배추참기름나물 감자마가린구이 애호박채율무죽 파래가루나물 연근샐러드 감자양배추전 당근소스두부회 대추찹쌀가루전 마늘허브구이 대추소스샐러드 상추된장겉절이 대추생강조림 치커리부추무침 검은콩밥 파슬리경단
Ⅶ. 고혈압에 좋은 음식
잡곡, 현미, 보리밥, 콩, 율무, 두부
돼지고기나 쇠고기의 살부위, 닭고기의 가슴살
생선회, 소금을 뿌리지 않고 구운 생선
(먹기 직전에 간장을 살짝 뿌림)
과일, 신선한 야채와 채소, 버섯, 가지, 호박, 감자, 무, 마늘, 파, 물김치, 겉절이
나쁜 음식
백미, 팥, 강낭콩
돼지고기의 비계, 내장, 간, 콩팥, 햄, 베이컨, 소시지, 어묵, 계란노른자(하루 한 개 이내)
젓갈, 통조림, 소금에 절이거나 조린 생선, 삼치, 조개류, 정어리, 오징어
버터, 마아가린, 치즈
김, 김치, 장아찌, 단무지
흰설탕, 케이크, 베이킹파우더를 넣은 빵
Ⅷ. 요약
우리나라에서는 건강과 여유로운 삶을 행복의 척도로 삼는다는 \'웰빙(Well-being)\'이 등장하는 등 건강에 관한 관심이 높아지고 있어1) 웰빙 바람과 함께 올바른 음식 문화에 대한 관심이 급증하고 있다. \'밥상이 약상\'이라는 말도 나오는 가운데 근대에 와서 우리나라의 국민은 물론이거니와 외국인들도 건강식품으로서 우리의 전통 사찰 음식에 대하여 많은 관심을 보이고 있다.
영양학자들은 건강 위협의 원인은 대부분이 영양 부족에서 오는 것이 아니라 경제적 풍요 속에서 오히려 영양과잉에서 오는 것으로 보고 있으며, 비만, 심혈관 질환 및 암과 간은 소위 복지병(welfare disease)을 비롯하여 대식증(bulimia), 거식증(anorexia)과 같은 식습관 이상 증후군과 음식과의 관계의 특히 주목하고 있다.3)
1975년부터 1977년까지 2년 간 식생활이 건강에 미치는 영향에 대해 방대한 조사를 착수했던 미국사원 영양문제 특별위원회가 의회에 보고한 보고서의 결론은 \'결국 현대병으로 명명되는 심장병, 고혈압, 관절염, 암, 비만을 비롯하여 원인을 알 수 없는 많은 질병들의 원인은 식생활의 잘못에서 기인하는 것으로서 앞으로의 식생활이 과거 1세기전의 자연적인 상태로 돌아가야만 개인적인 차원에서는 질병을 예방하고 치료할 수 있으며 국가적으로는 급증하는 의료비의 증가를 억제할 수 있다\'라는 내용이다, 이뿐만 아니라 Resnicow를 비롯한 여러 연구에서도 식습관과 생활 양식은 질병 발생과 밀접한 관계가 있다고 보고 하고 있다.4) 그래서 영양학자들은 질병을 예방할 수 있고 소위 건강에 좋은 식품에 대한 기준들을 새로이 마련하고 대중교육을 통해 건강유지에 도움이 되는 신중한 식사를 할 것을 적극 권유하고 있다.
참고문헌
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전통사찰음식연구소 강의 교재, 적문, 2002
주영하 / 음식전쟁 문화전쟁, 사계절, 2002
한복선 / 팔도음식, 대원사

키워드

건강,   고혈압,   아토피,   두뇌,   위장