쇠고기 수입개방 확대에 따른 한우 브랜드육의 마케팅 전략

소개글

쇠고기 수입개방 확대에 따른 한우 브랜드육의 마케팅 전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서 론

II. 한우 브랜드육에 대한 마케팅의 필요성
1. 한우 브랜드육의 개념
2. 한우 브랜드육에 대한 마케팅의 필요성

III. 한우 브랜드육의 현황과 문제점
1. 한우 브랜드육의 현황 및 특성
1) 한우 브랜드육의 분포
2) 한우 브랜드육의 산지 유통경로
3) 생산과 유통의 결합형태
2. 한우 브랜드육의 문제점
(1) 생산 · 경영 측면
1) 브랜드 사업 주체의 규모의 영세성
2) 브랜드 개념과 브랜드 평가기준의 미확립
3) 품질, 위생·안정성 인증제도 미숙지 및 참여도 저조
(2) 유통 · 소비 측면
1) 브랜드에 대한 소비자 인식 미흡 및 정보제공 불충분
2) 표시(Lable)제도의 미흡
3) 도소매 단계 관리 및 감독 미흡
4) 판매부진

IV. 한우 브랜드육에 대한 소비자 구매 행동의 분석
1. 한우 브랜드육에 대한 평가
2. 한우 브랜드육의 소비 행태
3. 한우 브랜드육의 SWOT분석
4. 한우 브랜드육의 마케팅 전략
(1) 제품전략
(2) 가격전략
(3) 판매촉진 전략
(4) 유통전략

V. 결 론

본문내용

고 있다.
이에 따라 식품전문점, 편의점 등 소비자들이 쉽게 접근할 수 있는 소매 업태를 한우고기 브랜드 유통망으로 활용하는 방안이나, 특히 인터넷카탈로그 통신판매TV홈쇼핑과 같은 온라인 유통경로를 통해 판매하는 방안도 적극 검토되어야 한다. 부분육 가공공장에서 식품전문점, 편의점 등에 소포장 단위로 포장해 공급할 경우, 포장용기 또는 포장방법 등으로 차별화할 수 있고 브랜드의 투명성 유지가 용이하다는 장점이 있다. 또한 인터넷, TV홈쇼핑 등은 한우고기 소비성향이 취약한 20～30대의 신세대층을 겨냥할 수 있기 때문에 시장 확대에도 도움이 될 것으로 본다.
또한 한우 브랜드육을 손쉽게 구입할 수 있는 매장 확충이 필요한 바, 소비자들이 구매하기 쉬운 곳에 점포를 위치시키는 것도 고려해야 할 사항이다.
V. 결 론
쇠고기 수입시장이 확대되어가고 있는 현시점에서 한우 브랜드육의 마케팅 전략이 성공적으로 수행되기 위해서는 다음의 문제점들을 해결하는 등 수입 쇠고기와는 확연히 차별화될 수 있는 마케팅 전략을 수립해 나가야 할 것이다. 또한 이와 같은 전략은 구체적으로 정부, 관련기관, 생산자단체(농·축협, 한우협회 등), 생산농가, 유통업체별로 역할을 분담해 나가는 것이 바람직하다.
첫째, 정부의 역할로서 품질인증제도가 실시되어야 한다. 농산물품질관리원으로 하여금 축산물에 대한 품질인증을 실시하고 있지만 아직까지 축산물 브랜드 업체의 참여도가 매우 낮은 실정이다. 품질인증은 소비자의 신뢰를 확보하는데 커다란 도움을 주기 때문에 반드시 필요하다. 따라서 정부는 이들의 품질인증을 받도록 유도하고, 품질인증을 받은 업체에 대해서는 인센티브를 부여해 주는 등의 방법을 모색하는 것이 바람직하다. 이와 함께 우수브랜드를 소비자들에게 알리기 위해「우리 축산문브랜드전」을 개최하여 생산자들에게 동기를 부여하고, 소비자들에게 우리축산물브랜드를 알리는 행사를 실시해야 한다.
둘째, 생산자치단(농축협)의 역할로서 브랜드 공동이용방안이 모색되어야 한다. 지금까지 소규모로 이루어져왔던 브랜드화 전략으로는 앞으로 소비자들의 신뢰를 지속적으로 확보해 나가기가 어려우므로 브랜드의 광역화 또는 공동 이용방안을 모색해 보아야 할 것이다. 이렇게 함으로써 자연스럽게 원사지표시가 됨은 물론, 생산자들도 안심하고 생산에 전념하여 고품질의 쇠고기를 생산출하할 수 있게 될 것이다.
셋째, 생산자단체 및 생산농가의 역할로서 품질안전성을 토대로 차별화가 이루어져야 한다. 현재의 한우 브랜드육의 명칭을 보면 지역특산물, 특수미생물, 부산물 등을 이용한 것이 많다. 이는 부존자원의 효율적인 이용 측면에서 매우 바람직한 것이지만, 이와 같은 특산물, 특수미생물, 부산물 등을 급여한 한우 브랜드육이 과연 일반 쇠고기와 품질, 안전성, 기능성 등의 측면에서 어떻게 다른지를 밝혀 소비자들에게 알려줄 필요가 있다.
또한 품질 경쟁력 확보를 위해 고품질과 식품의 안전성을 토대로 하여 소비자의 신뢰를 확보하는 것이 무엇보다 중요한 문제이다. 따라서 환경친화형 축산과 식품의 안전성 강화로 청정 축산물을 생산하는 것은 21세기 한우산업의 중요한 핵심과제이다.
이를 테면, 축산물종합처리장에 HACCP(위해요소 중점관리제도)시스템 도입은 빠를수록 좋으며, 가공시설에서부터 수송과정, 소매점 진열에 이르기까지 콜드 체인시스템을 완비하여 안전성을 유지해 나가야 할 것이다.
넷째, 유통업체의 역할로서 브랜드 홍보가 적극적으로 이루어져야 할 것이다. 축산브랜드 육성의 핵심은 품질인증, 안전성 인증, 기능성 인증 등을 받은 브랜드를 정확하게 소비자에게 전달하는데 있다.
현재 우수 한우 브랜드육의 브랜드를 도용하거나, 유사상표를 부착하여 유통시키는 행위가
빈번히 발생하고 있는데, 이와 같은 부정 유통을 막는데 유통업체의 적극적인 노력이 필요
하다. 일반기업의 경우 브랜드를 소비자들에게 전달함에 있어 흔히 PR이라고 하는데, 한우
브랜드육 업체의 경우 이와 같은 PR은 사실상 불가능하다.
이는 유통업체가 담당해 주는 것이 바람직할 것이다. 즉 유통업체들은 한우 브랜드육에 사용되는 브랜드가 국립농산물품질관리원에서 실시하고 있는 품질인증을 받은 것으로써 품질, 안전성, 기능성 등의 측면에서 우수한 제품임을 소비자들에게 대형백화점의 지역특산물전이나 이벤트 행사 등을 통해서 선전 홍보해 주어야 한다.
그러나 브랜드 홍보에는 유통업체만으로는 한계가 있고, 가능하면 지역자치단체, 농협
중앙회, 단위농축협, 소비자단체 등이 긴밀한 협조체제(지역별로 협의체를 구성)를 구축할
필요가 있다. 끝으로 한우 브랜드육의 경우 충분한 시장조사가 선행되어야 한다. 막대한 자금을 들여 운영 중인 대도시의 한우 브랜드육 매장이 초기 시장조사 미흡으로 대부분 적자 운영되고 있다. 따라서 매장관리를 철저하게 하고 공격적인 마케팅의 도입과 홍보 강화로 판매량을 증가시켜 나가야 할 것이다.
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