[마케팅 전략 및 경영전략 사례] 종가집 김치의 위기극복 경영 성공사례 분석 및 향후 전망

소개글

[마케팅 전략 및 경영전략 사례] 종가집 김치의 위기극복 경영 성공사례 분석 및 향후 전망에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 종가집 김치 선정 이유

2. 김치 산업(시장상황 분석)
(1) 김치산업의 발전과정
(2) 김치산업의 일반현황
(3) 김치산업의 수출입 현황
1) 수출 현황
2) 수입 현황

3. 세계 시장의 경쟁사 분석
▶ 중국산 김치
* 가격 전략
* 제품 전략
▶ 일본 기무치
* 제품 전략

4. 글로벌 소비자 분석
(1) 김치 소비현황
1) 소비확대 배경
2) 소비실태

5. 종가집 김치 소개
(1) 종가집의 탄생
(2) 종가집의 비젼
(3) 종가집의 연혁

6. 종가집 김치 분석
(1) 종가집 김치의 시장 현황
(2) 종가집 김치의 브랜드 경영
(3) 종가집 김치의 마케팅 믹스 전략
(4) SWOT 분석
(5) 세계 속의 종가집 김치
1) 해외 시장 선도 개척
2) 일본 시장 진출 전략 분석
① 기무치와의 맛의 차별화
② 제품 전략
③ 경로 전략

7. 종가집 김치의 문제점 및 전략 제안
첫째, 현재 김치산업의 가격 경쟁력 확보 필요
둘째, 적극적인 마케팅 전략이 필요
1) 제품
2) 유통
3) 글로벌 마케팅

8. 결론

※ 참고 자료

본문내용

이 진출한 11개국에서 공통적으로 펼칠 마케팅 활동은 다음과 같다.
◎ 종가집이 2002년 한일 월드컵 공식 지정업체임을 이용하여 제품의 질이 우수함을 알리고 브랜드 이미지를 고양시킨다.
◎ 신김치를 활용한 요리를 홍보하여 유산균이 들어있는 김치에 대한 외국인들의 잘못된 인식을 바로 잡는다.
◎ 김치를 활용한 요리 대회를 열어 현지인들에게 알맞은 김치요리를 발굴하고 소개한다.
* 지역 마케팅
종가집이 진출한 11개국 중에서 일본은 수출량이 가장 많은 동시에 현지업체와 국내업체간의 경쟁도 가장 심한 것으로 점유율을 끌어올려 입지를 공고히 할 필요가 있으며, 중국 시장은 앞으로의 시장규모로 볼 때 선점해야할 곳이며, 미국의 경우 역시 경쟁업체들의 다양한 제품이 출시되고 있는 곳으로 글로벌화를 위해 반드시 확보해야할 시장이다. 따라서 종가집이 진출한 여러 국가 중 향후 5년간 중요 3개국에 대해서는 타지역과 구분되는 지역적인 마케팅을 펼친다.
- 일본
1) 정부(농수산물유통공사, 대한무역투자진흥공사 등)의 지원 하에 박람회에 참가하고 시식회를 활발히 열어 종가집 김치의 깊은 맛과 일본김치와의 맛의 차이를 일본인들에게 인식시킨다.
2) 일본의 TV광고는 비용부담이 크다. 따라서 일본 방송의 인기드라마에 소품 또는 소재로 등장하는 PPL(Product Placement) 마케팅을 사용하고, 일본의 벚꽃 축제와 3대 축제에 협찬하여 일본 소비자들에게 친근하게 다가간다.
3) 김치와 잘 어울리는 음식중 하나로 라면을 꼽을 수 있는데, 라면을 상용화한 것은 일본이며 일본인들이 좋아하는 음식 중에 하나이다. 이러한 라면을 전문으로 하는 상점들이 많은데, 김치가 라면의 느끼함을 제거하고 시원한 느낌을 배가시켜준다는 사실을 알리기위해, 유명 라면 가게 내에서 사용하는 김치는 종가집 김치만을 사용하도록 계약을 맺어, 안정적이고도 저렴한 가격으로 공급하도록 하는 대신에, 종가집 김치를 사용한다는 안내문을 가게에 명기하도록 한다.
가게는 고품질의 종가집 김치를 사용한다는 이점이 있고 종가집은 유명 라면가게의 명성과 종가집의 브랜드 이미지에 교차시켜 상승효과를 얻는 동시에, 일본 고객들에게 라면과 김치의 조화를 느낄 수 있는 기회를 제공함으로써 차후에 일본인들이 김치를 라면과 잘 어울리는 음식으로 인지하여 라면을 먹을 때마다 찾도록 한다.
4) 종가집은 2002년 한일월드컵 공식 지정업체로 선정되었다. 따라서 공식지정업체라는 이점을 이용하여 일본인들에게 적극적으로 홍보하는데 노력한다.
5) 맞춤형 인터넷 판매를 실시, 피자 주문시 토핑을 참가하는 형식으로 김치의 맵고 짠 맛을 고객의 취향대로 주문할 수 있도록 한다. 고객의 주문자체가 곧 고객의 취향을 조사하는 것이며 다음회의 주문은 고객과의 피드백으로 볼 수 있다. 판매 6개월 후에 주문 형식을 통계처리 분석하여 고객의 전반적인 취향을 파악하여 그에 맞춘 제품 출시를 고려하고 맞춤판매의 손실을 따져, 흑자를 낼 경우에 지속하고 그렇지 않을 경우 중단한다.
- 중국
중국은 발달된 도시 지역인 베이징, 상하이, 광저우 그리고 현재 중국인이 김치를 생산하고 있는 지역을 중심으로 마케팅을 펼친다.
1) 김치자체에 대해서도 인식과 김치를 활용한 요리법을 모르는 중국인들에게 한류열풍을 이용한 일종의 스타마케팅을 이용한다.
2) 중국은 길거리 외식문화가 많이 발달하고 있다는 점을 이용하여 길거리 마케팅을 실시.
3) 종가집 로고인 한옥의 이미지를 담은 소규모의 가게를 시범적으로 열어서 백화점과 할인점에서 반품된 신 김치를 재료로 김치전을 만들어 판매한다. 종가집 김치도 같이 판매하여 신 김치 활용을 보여줌으로써 신 김치에 대한 인식을 조기에 바로 잡고 백화점과 할인점에서 판매일이 지난 신 김치를 소비, 처리비용을 재활용한다.
- 미국
교포와 현지인을 분리하여 마케팅을 실시한다.
1) 교포에게는 “고향의 맛” 종가, 현지인에게는 “한국의 맛” 종가
김치에 대해 잘 알고 있는 교포에게는 고국의 맛을 담은 김치로 홍보하는 반면, 식생활과 건강에 까다로운 현지인들에게는 항암효과를 선전하여 건강식품으로써 관심을 갖도록 한다.
2) TV와 잡지의 활용, 건강식품임을 강조
미국은 TV와 잡지가 매우 발달하여 단일주제로 전문화된 것들이 많다. 따라서 불특정 다수를 상대로 한 일반적인 광고보다는 건강프로그램과 요리프로그램을 대상으로 협찬하여 김치를 소재로 삼게 함으로써, 그 효능을 알리고 활용법을 알린다.
3) 현재 개발된 냄새 없는 김치를 조기에 상용화하여 김치의 독특한 향에 민감한 미국인들이 김치에 거부감이 없도록 한다.
셋째, 확고한 포지셔닝이 필요하다.
김치의 우수성과 과학성은 그 누구도 부정할 수 없을 것이다. 김치를 단순 식품이 아닌 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 건강식품과 다이어트 식품으로서의 포지셔닝을 확고히 함으로써 한번 먹어보는 식품이 아닌 늘 먹는 식품으로서 인식 되어야 할 것이다.
8. 결론
김치는 단순한 음식을 넘어선 우리의 자랑스러운 문화다. 가장 “한국적”인 것을 “세계화” 할 수 있다. 이번 조사를 통해 현지화가 정말 중요하다는 것을 깨달았다. 김치를 각 나라의 문화와 맛에 맞게 현지화 한다면 우리보다 그들이 더 선호하는 음식으로 자리매김 할 수 있을 것이다.
만약 종가집이 초기일본 진출에서 일본에 적응하지 않으려 했다면 가스 흡수제 개발은 물론이고 미니컵 개발과 일본인의 입맛에 맞는 김치 또한 개발되지 않거나 성공은 무척 더디었을 것이다. 비록 일본은 물론 동남아에서 김치가 기무치로 불린다 하더라도 그들의 식생활 속에 김치는 이미 깊게 침투되어 있다. 그들에게 김치 종주국이 한국임을 홍보하고, 한국 김치가 김치 중 최고임을 지키기 위한 계속적인 노력이 계속된다면 김치가 우리에게도 세계에 자랑스럽게 내세울 수 있는 “명품”이 될 수 있을 것이다.
이탈리아의 피자가 전 세계 사람들이 함께 즐길 수 있는 음식이 되었듯이 건강에도 좋은 우리의 김치도 세계인의 사랑을 받을 수 있는 음식으로 자리매김 할 수 있을 것이라고 생각된다.
※ 참고 자료 : 인터넷 사이트, 신문기사(문화 일보, 한국경제), 종가집 김치 홈페이지

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