패스트푸드 KFC의 국내외 마케팅성공사럐 분석(A+)

소개글

패스트푸드 KFC의 국내외 마케팅성공사럐 분석(A+)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론
1. 연구의 필요성
2. 연구의 목적
3. 연구의 방법
4. 외식산업의 발전 배경

II. 본론
1. KFC의 탄생배경
2. KFC의 연혁 및 운영실태와 고객관리
3. KFC의 브랜드전략 분석
4. 광고전략
5. 패스트푸드점의 현황분석
6. 패스트푸드의 장.단점과 문제점
7. KFC의 마케팅 성공전략
1) KFC 성공사례 분석
2) 위기
3) KFC 4P (제품, 가격, 유통, 촉진) 분석

III. 결론
-발전방향-
-참고문헌-

본문내용

대한 사회적 인식 변화
지난해 외식업체는 월드컵 때부터 시작된 경기 침체가 좀처럼 나아지지 않아서 어려움을 겪었다. 수해 탓에 성수기인 여름매출도 좋지 않았고 가을비수기에 접어들때 쯤 문을 닫는 외식업체들이 생겨났다. 잘 나가던 매장들은 주변에 경쟁브랜드들이 출 점해 경쟁은 치열해지고 고객 수는 줄어들어 외식업체들은 단기간에 매출을 올려주는 쿠폰 및 할인정책을 더욱 늘렸다. 반면 스카이락이 브랜드 컨셉을 새롭게 정리했으며 썬앳푸드는 할인을 없애고 브랜드 퀄리티를 높이는데 주력하는 등 각 외식업체들은 불황에서 탈출하기 위해 안간힘을 썼으나 이러한 근본적인 해결책을 제시하는 곳은 많지 않았다.
지난해 국내 외식업계의 최대 이슈 중 하나는 TGIF의 롯데편입이었다. 또 베니건스는 동양제과에서 분사했으며 푸드빌은 이투게더를 인수해 단숨에 세확장을 이뤘고 아웃백은 여전히 공격적인 경영을 펼쳤다. 이외에도 외식업계는 크고 작은 변화가 끊임없는 한해였다.
한편 각 외식업체는 안개 속을 걷고 있는 경기가 올해까지 이어질 것으로 예상하고 있다. 이 때문에 단기간에 매출을 끌어올릴 수 있는 할인 마케팅은 올해에도 계속 될 것으로 보여 할인에 대한 근본적이고 실질적인 대책이 요구되고 있다. 대부분의 외식업체들이 할인마케팅에 주력할 것은 불가피한 선택이 됐지만 지난해부터 활성화되기 시작한 CRM마케팅은 외식업계의 최고 이슈 마케팅으로 부상할 것으로 보인다.
한편 각 외식업체들은 다 브랜드화 전략을 펼치며, 썬앳푸드는 스파게띠아, 아모제는 카페아모제 등 비교적 소규모의 실속 있는 레스토랑들은 공격적으로 매장확장에 들어갈 것으로 알려지고 있다. 특히 지난해 말부터 실시된 주5일근무제가 올해에는 대부분 정착될 것으로 보여 새로운 외식문화가 형성될 것으로 기대한다.
2. 경기전망 및 외식업계 전망
경기 역시 불안정한 한해가 될 것으로 예상되며 외식, 관광부분에 많은 시련이 올 것으로 판단된다. 하지만 여전히 많은 신규 브랜드가 탄생이 될 것이며, 이들 중 경쟁력 없는 브랜드들은 퇴화될 것으로 본다. 매장의 확장 오픈보다는 보수적인 내실 다지기로, 할인 쿠폰 마케팅은 고객의 유입을 최대화하기 위해 더욱 활발하게 진행될 것으로 본다. 잦은 프로모션 보다는 커다란 경품 이벤트로 고객의 이목을 집중시킬 수 있는 행사가 각 사에서 진행될 것으로 예상되며, 지난해 구축된 CRM의 활용 유무가 매출에 많은 영향을 끼칠 것으로 판단된다. 다시 말하면, 할인 전략을 통한 고객 유입 형과, 고급화를 통한 내실 다지기로 크게 구분될 것으로 예상된다. 전체적인 성장규모(패밀리레스토랑)는 올해와 비슷한 규모로 성장할 것으로 보이며, 전체적으로는 프랜차이즈 사업(가맹점 확보)의 활동이 두드러질 것으로 예상된다.
또한 주 5일 근무제가 큰 변수로 작용할 것으로 보인다. 일반 기업의 경우 아직 명확하게 정해져 있지 않지만, 시간의 문제일 뿐 이 제도가 조만간 완전도입·정착될 것이라는 데에는 대부분 동의하고 있어 이 부분에 대한 패밀리레스토랑 영업의 득실 계산이 필요하다. 그리고 불안정한 국제정세에 따른 환율문제도 식재의 대부분을 수입에 의존하는 업체들에게는 환율변동에 따른 적절한 대책 마련이 시급한 과제로 대두될 것이다. 무엇보다도 패밀리레스토랑 업체들간 경쟁이 과연 어디까지 불붙을 것인가가 중요한 요소다.
또한 소비자들의 식생활에 대한 니즈가 더욱 구체화, 고급화됨에 따라 다양한 메뉴와 고급스러운 실내장식을 갖춘 패밀리레스토랑, 고급 외식업체, 건강상품시장의 성장세도 지속될 것으로 보인다.
소비자는 상품뿐 아니라 상품의 경험 자체를 소비하게 됐고, 엔터테인먼트, 분위기, 즐거운 느낌을 쇼핑과 함께 추구하게 된 것이다. 감성적, 엔터테인먼트적 기능이 중시되면서 소비를 취미 또는 여가활동으로 인식하는 성향이 확산되고 있는데, 디자인과 이미지가 구매의사 결정에 미치는 영향이 커지면서 소비활동의 심리적, 감각적 자극을 주는 일상탈출로서의 역할이 증대될 전망이다. 즉, 소비는 치러야 할 업무가 아닌 기분 전환, 스트레스 해소의 수단으로 변화하는 것이다.
3. 결론
서비스란 것이 매우 중요하다고 느껴진다.
모든 일이든 서비스가 우선 이라고 생각한다. 외식업체에서는 서비스가 없이는 결코 성공할 수 없다고 본다. 전략부터 마케팅 등등 여러 가지 전략을 세움으로써 지금까지의 외식업체들이 일어섰다고 본다. 체험해보지 못하고는 서비스란 개념을 제대로 이해하기 힘들 것 같다.
이런 외식업체도 호텔과 다를 바 없는 것 같다. 고객을 상대로 하는 것이기 때문에
매우 중요한 업무라고 생각한다.
음식을 목적으로 하는 것이기 때문에 여러 뉴스에서도 음식의 청결 성을 체크하는 것 같다.
서비스도 중요하지만 맛과 청결도 우선인 것 같다.
여러 전략들도 보면 점점 가격을 낮추는 추세인 것 같다. 그럼으로써 고객들의 주목을 받는 것 같기도 하다. 여러 할인카드도 혜택을 주어 저렴하게 또는 서비스의 목적이 들어있는 것 같다. 모든 외식업체가 비슷하지만 이런 패스트푸드 점 같은 경우는 경쟁이 매우 심한 것 같다. 서비스로써 알게 된 점도 매우 많게 되었고 호텔 같은 곳에서 경험을 해봐서인지 매우 가깝게 느껴지기도 한다. 하루하루 다른 서비스를 제공해야 하기 때문에 어려움이라는 것도 많이 생기게 되기도 하는 것 같다. 아직 서비스에 더 배울 점이 많이 남아있다고 생각한다.
성공이 결코 쉬운 길이 아니라는 것도 느끼게 되었다. 한번쯤 서비스는 배울만한 것이 매우 많다고 생각한다.
내가 고객의 입장이거나 내가 서비스업에 종사하는 입장으로 생각해 볼 때 내가 만약 서비스를 제공하는 입장이라면 고객의 만족도도 알아야 하고 고객이 무엇을 원하는지도 파악해야 할 것이다. 과제를 통해서 서비스에 대한 것을 다가 아니더라도 조금이나 파악할 수 있었으며 KFC에 대해서도 많은 것을 알게 되었다. 그냥 먹는 것에만 집중이 아니라 KFC 패스트푸드 점에 모든 행동들을 알게 되어 뿌듯하다.
시작에 반에 불과하지만 더욱더 서비스에 대한 모든 것을 알고 싶다.
-참고문헌-
▶인터넷 사이트방문
(네이버, 드림위즈, 야후, 다음 등등)
▶KFC의 홈페이지

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