커피 Brand 의 성공 경영 전략 분석

소개글

커피 Brand 의 성공 경영 전략 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 스타벅스
2) Coffee Bean
3) 로즈버드
4) 다빈치
5) 던킨도너츠 등의 새로운 경쟁자 약진

3. 결론

본문내용

몰리는 시대는 지났다.
-학생들의 입맛이 브랜드 화, 서구화되면서 캠퍼스 내에 프랜차이즈 식당 이나 햄버거·.피자가게 등이 앞 다퉈 들어서고 있다.
*치열한 입찰경쟁을 통해 대구대 본관과 계명대 중앙도서관에도 입점을 하여 브랜드의 인지도를 넓혀가고 있다.
-유동인구가 많은 시내 중심가의 입점도 중요하지만 무엇보다 대학생들의
생활환경, 바로 캠퍼스 안에 침투하여 브랜드를 노출시켜 인지도를
높이는 것은 뛰어난 전략일 것이다.
*은행이나 서점 등 고객들이 많이 붐비는 곳에서 그곳의 유휴 공간을
활용하는 '스토어 인 브랜치'(store-in branch) 방식을 도입할 필요가 있다.
- ‘스토어 인 브랜치’ 방식은 고객만족과 브랜드의 인지도 향상 이라는 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있는 전략으로 쓰일 수 있을 것이다.
편안한 서비스와 매장
환경을
위한 지속적인 노력
*경쟁 업체 중 우위를 차지하기 위해서는 무엇보다도 서비스 차별화가
성공의 열쇠일 것이다.
*외국 브랜드의 체계적인 서비스 등 운영 메뉴얼을 참고하여 좋은 것은 벤치마킹을 하는 노력을 게을리 하지 말아야 한다.
-가맹점 교육과 관리가 소홀해지지 않도록 본사에서 좀 더 많은
관심을 가져야 한다
지역기업이라는
확실한
이미지를 심는
광고효과
*지역기업이라는 이미지를 좀 더 확실하게 지역에서 심어줄 필요가 있다*
-과거 IMF 시절에 애국심 마케팅이 어느정도의 효과를 보았던 적이 있기
때문에 애향심을 유도하는 마케팅 역시 지역에서는 충분한 효과를
볼 수 있을 것이라고 생각한다.
적극적인 신제품,
새로운 시장의 개발 전략
*커피전문점의 경우에는 대부분의 브랜드가 비슷비슷한 메뉴를 가지고
경쟁하는 경우가 대부분이다. 따라서 진입장벽이 낮고 경쟁이 심하다.
-획기적인 신제품의 개발,
-커피전문점으로 출발해서 간단한 간식거리를 팔거나, 또는 대학가에 위 치한 점포의 경우에는 점포의 운영시간을 좀 더 변경한다던지, 학생들에 게 맞는 레포트 작성공간을 준다던지, 직장인들이 많은 곳에는 흡연공간 을 내어준다던지 하는 전략이 필요.
-너무 테이크아웃 전문점이라는 틀에 얽메이지 않고 좀 더 유연하게 점포의 운영방안을 마련하는 것이 필요하다고 생각되어진다.
<표-23 다빈치 개선 방안>
<출처 : 책(전략경영과 경쟁우위)신진교, 권구혁 옮김, 시그마프레스, 2005/06/10>
5) 던킨도너츠 , 맥도날드 등의 새로운 경쟁자 약진
① 던킨도너츠가 커피 그린빈(생두)를 추입해 판매하는 사업을 추진하고 있다.
- 기존 국내 커피업체들은 외국에서 만든 커피원두를 수입해 쓰고 있다
- 일명 “신선 커피” 로 인해 기존 커피시장에 큰 변화를 불어 일으킬 것이다
② 맥도날드의 커피가 최근 큰 호응을 얻고 있다.
- 기존 커피 전문점과 맛의 차이가 없을 뿐 아니라 오히려 더 뛰어나다는 평가를 받고 있다.
- 가격이 커피 전문점의 약 40%로 저렴하다.
- 기존 매장과 똑같은 분위기를 느낄 수 있다.
3.결론
미국의 서브프라임의 여파로 최근 한국 및 세계 경기가 급속도로 위축되고 있다.
이런 것으로 최대 타격을 입는 업종이 바로 외식업계와 커피 전문점 등의 음식,음료 업종일 것이다.
통계자료에 의해서도 2008년도 1분기 매출이 2007년도 1분기 매출보다 줄어들었다.
그 동안 커피 전문점의 수는 더욱더 증가하였음에도 불구하고 매출은 줄어드는 현상이 나타났다.
이런 불경기는 중, 소규모이고 외국 업체에 비해 비조직적인 한국의 커피브랜드의 피해가
대형화되어있고 조직화되어 있는 스타벅스, 커피빈과 같은 외국 업체들에 비해 더 클 것이라
예상된다.
한국의 로즈버드나 다빈치와 같은 고유 브랜드들은 매출에 급급해 가격을 올리는 단순한
전략보다는 고객 마케팅, 신메뉴 개발, 프로모션 전략과 같은 고객 유도 전략에 더욱 더 힘을
기울여야 기존의 강자였던 스타벅스 등의 외국 커피 브랜드과의 경쟁을 해나갈 수 있을 것이다.
- 참고문헌 -
<인터넷(www.starbucks) -> 회사소개>
<인터넷(www.starbucks) -> 회사소개 -> History -> starbucks>
<인터넷(www.starbucks) -> 회사소개 -> History -> starbucks korea>
<신문기사(매일경제 2007.5.13) 정리>
<신문기사(서울경제 2007.11.29) 정리>
<신문기사(머니투데이 경제 2008.01.09) 정리>
<인터넷(www,kinds.or.kr) -> 스타벅스 전망->한국일보 08-02-02 11면 기사 정리>
<인터넷(www.coffebean.co,kr)->company>
<인터넷(http://100.naver.com/100.nhn?docid=794110>
<인터넷(http://www.coffeebeankorea.com)>
<인터넷(http://book.naver.com/bookdb/book_detail.php?bid=1467170)>
<책( ‘NO.2를꿈꾼다 커피빈&티리프’ P87)?>
<인터넷(http://www.irosebud.co.kr/company01.asp)>
<인터넷(http://www.irosebud.co.kr) - company - 회사소개>
<인터넷(http://www.irosebud.co.kr/company05.asp)>
<인터넷(http://www.irosebud.co.kr/business02.asp)>
<인터넷(http://www.irosebud.co.kr/) - business>
<책(커피 잘먹고 잘사는 법 47) 2004.09.17>
<인터넷(http://blog.naver.com/ghostgun1?Redirect=Log&logNo=100043846928)>
<인터넷(http://www.edavinci.co.kr/) 다빈치>
<책(전략경영과 경쟁우위)신진교, 권구혁 옮김, 시그마프레스, 2005/06/10>
<인터뷰(다빈치- 과장: 허남호) [e-mail]>
<인터넷(http://www.hani.co.kr/arti/economy/working/146165.html) 한겨례신문 정리>
<인터뷰(다빈치 경대병원점 매니저) 인터뷰 내용 정리>

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커피,   브랜드,   로즈버드