백포도주품종

본문내용

뮈스카(Muscat), 모스까또(Moscato)
주요재배지역
프랑스 르와르, 남서,
이태리, 그리스, 미국, 호주, 뉴질랜드, 칠레, 남아공
- 이태리에서는 모스카토, 스페인에서는 모스카텔(Moscatel) 로 알려져 있다.
- 이태리의 아스티(Asti) 주변에서는 달콤한 스위트 와인과 함께 발포성 와인을 만들때 주로 사용하는 포도품종
주요특징
- 뮈스카(Muscat)는 약 200여가지의 다른 계열
- 녹색이 약간 강하고 껍질은 얇은 편이다.
- 주정강화 와인의 원료
- 그리스와 호주에서도 이 품종으로 강화와인을 생산
와인의 색상과 향기, 맛
- 색깔도 다양하고 만드는 와인도 여러 가지이다.
- 달콤한 열대 과일 향과 이국적 향신료 향이 풍부
- 모두 특이한 냄새를 지니며, 사향(Musk)과 비슷
- 달콤한 스타일의 스위트 화이트 와인을 생산
- 짙은 풍미와 높은 당도 때문에 디저트 와인으로 이용
- 어울리는 음식은 닭고기, 쵸콜릿 등
숨은 재주꾼.
(7) 비오니에(Viogneir)
주요재배지역
- 비오니어는 1990년대 초에 세상에서 가장 유행
- 원래 프랑스 꼬뜨 뒤 론 지방이 원산지
- 콘드리우(Condrieu)와 샤또 길레(Chauteau Grillet)에서 시작
- 요즘에는 캘리포니아 지역에서도 재배
와인의 색상과 향기, 맛
- 알코올 도수가 상당히 높으면서도 향기로운 비오니에.
- 풍부한 맛과 함께 진한 와인향이 일품이다.
- 꽃향과 살구향, 메론향이 미묘하게 섞인 와인의 향기
(8) 삐노 그리(Pinot Gris)
주요재배지역
프랑스 부르고뉴 알자스
이태리, 독일, 캘리포니아, 남아공, 호주
주요특징
- 일찍 익는 품종이며, 색상은 갈색의 핑크
- 번성하는 곳은 낮 시간대의 따뜻한 일조량과 저녁 밤 시간대의 서늘한 기후를 보이는 곳
- 맛의 특질과 스타일은 자라는 곳의 떼루아에 따라 다른 양상을 보인다.
-알자스지방 : 과실향과 스파이시한 맛. 그리고 넉넉하고도 유순한 질감을 보인다.
스타일은 미디움-풀바디 , 일명 토케이라고 불리운다.
- 독일 : 매우 감미가 있고 균형이 잘 잡힌 산을 보이며 미디움-풀바디 질감
- 이태리 : 상큼한 맛을 보이며 라이트 바디가 주류를 이룬다.
- 요리 : 푸아그라, 새우, 연어, 생선, 훈제송어 등
- 브라운 톤이 있는 이 포도는 게브루츠 다음으로 이색적
- 짙은 색깔로 빨리 취하게 한다.
- 담배 연기 향과 매운 향이 난다.

키워드

샤르도네,   귀부와인,   쎄미용,   무스까또,   무스카