브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

소개글

브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

브로콜리의 역사(유래)

브로콜리의 특징

브로콜리의 분포와 종류
(1) 브로콜리의 분포
(2) 브로콜리의 종류
① Broccoli 브로콜리
② Cauliflower 컬리플라워
③ Cabbage 배추류

브로콜리의 영양성분

브로콜리의 효능
(1) 심장을 보호하고 혈압강하에 도움
(2) 철분 풍부 (여성에게 좋음)
(3) 백내장을 예방
(4) 탁월한 노화방지 효과
(5) 튼튼한 영양소
(6) 비타민 U 풍부한 위장병의 명약
(7) 셀레늄 성분이 강력한 항암작용
(8) 노화 방지
(9) 스트레스 예방
(10) 골다공증 예방 (뼈를 튼튼하게 해줌)
(11) 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배

브로콜리의 약이 되는 기능
-항암작용
-피부미용
-노화방지
-감기예방

브로콜리 좋은 상품 선별요령

브로콜리에 관한 궁금증
▷ 브로콜리는 어떻게 먹는 것이 좋을까?
▷ 브로콜리 과다 섭취시 문제점
▷ 브로콜리 조리시 주의사항

Tip
☞ 브로콜리 손질하기

브로콜리를 이용한 요리

참고문헌

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키워드

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