[경영학원론]테이크아웃 커피전문점 산업구조 분석 (A+리포트)

소개글

[경영학원론]테이크아웃 커피전문점 산업구조 분석 (A+리포트)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 들어가는 말

Ⅱ. 본론 (테이크아웃 커피전문점 시장의 산업구조 분석)
1. 산업 내의 경쟁 (기존기업과의 경쟁)
1) 산업의 집중도
2) 제품차별화
3) 초과생산능력 및 변동비 대 고정비의 비율
4) 시장 성장률 및 산업의 경기 변동　
5) 퇴거 장벽
2. 잠재적 진입자와의 경쟁
1) 규모의 경제
2) 제품 차별화
3) 자본 소요량
4) 유통망에 대한 접근
3. 대체재의 위협
1) 대체재에 대한 구매자의 성향
2) 대체재의 상대가격
4. 공급자의 힘
1) 가격민감정도 및 상대적 교섭 능력
5. 구매자의 힘
1) 가격민감정도
2) 상대적 교섭력

Ⅲ. 결 론

<참고문헌>

본문내용

업체에 장비일체를 공급하고 있다. 그러므로 공급자의 힘은 크게 작용하지 않는다고 볼 수 있다.
5. 구매자의 힘
1) 가격민감정도
일반적인 Take-Out 커피전문점에서 판매되는 커피품목의 가격은 기존의 커피숍과 유사하나 대량 제조가 가능한 인스턴트커피나 음료시장에서 판매하는 커피류보다는 비싸다.
즉 평균적으로 Take-Out 커피전문점의 가격이 약간 높은 편이라고 할 수 있겠다. 그러나 주목할 점은 일반적으로 구매자는 가격에 민감한 편이지만 Take-Out 커피 시장의 경우 구매자는 약간의 가격 차이는 개의치 않는데 이것은 구매자들이 편의성과 브랜드에 대해 기꺼이 값을 지불하기 때문이다.
2) 상대적 교섭력
현재 Take-Out 커피전문점은 이제 시장을 넓혀가고 있는 실정으로 구매자 즉 소비자에게 많은 종류의 브랜드가 뚜렷하게 구분되어 인지되고 있지 않다. 그러므로 구매자가 다른 브랜드의 Take-Out 커피 한잔을 구매하는 것에 대한 전환비용이 거의 들지 않으므로 상대적인 교섭력은 강하다고 볼 수 있다.
● 전반적인 TAKEOUT 커피전문점 시장의 산업구조분석의 결과
산업 내 경쟁 : 현재 성장과정이므로 아직 포화상태에 이르지 않아 치열하지 않음.
잠재적 진입 : 마찬가지로 성장 가능성을 보고 향후 많은 업체들이 진입할 것으로 예상됨.
대체재 위협 : 가격에 따른 대체재의 위협이 있을 수 있으나 아직은 미약.
공급자의 힘 : 원료 소유, 장비 제휴를 통해 공급자의 교섭력을 약화시킴.
구매자의 힘 : 현재 가격민감도는 낮다고 보이나 다른 제품으로 전환할 수 있는 교섭력이 강하다고 볼 수 있음.
Ⅲ. 결 론
최근 들어 신세대 취향의 ‘take-out' 전문점이 인기를 얻고 있다. 스타벅스, 커피빈, 할리스커피, 로즈버드 등 테이크아웃 커피 업체들은 올해도 매장을 대폭 늘린다는 계획을 세웠으며, 2002년에 비해 매장을 30~150% 정도로 많이 개설키로 하였으며, 올해 매출 목표를 대대적으로 늘려 잡았다. 이에 따라 이른바 ‘동네 다방’ 들이 테이크아웃 커피 전문점으로 급속히 대체되고 지난해 1천억 원 규모이던 테이크아웃 커피 시장이 올해는 2천억 원대로 커질 전망이다. 테이크아웃 커피 시장은 계속 커지고 있는 상황이나 구조조정도 함께 진행될 것으로 보이며, 대형 업체 중심의 메이저그룹과 2위 그룹으로 갈리면서 최근 들어선 소규모 업체들 가운데 일부가 정리될 것이라는 전망이다. 테이크아웃 커피 업계는 지난해 생겨난 브랜드만 해도 1백 개 나 되고 소형 점포까지 더하면 매장 수가 1천개나 된다. Take-out 커피 전문점은 이전의 커피숍 개념과는 달리 커피를 주문해서 밖으로 가져나가서 길에서도 간편히 즐길 수 있다는 점에서 바쁜 현대 생활을 살아가는 우리들과 요즘 세대들에게 많은 호응을 받고 있다.
이러한 현재의 테이크아웃 커피전문점의 시장 동향을 통해 지금까지 TAKEOUT 커피전문점 시장산업구조를 분석해 보았다. 위의 분석 결과 향후 TAKEOUT 커피전문점 시장에 진출을 희망하는 업체에 대한 제언을 한다면 현재 시장의 성장 추세를 본다면 얼마든지 진입 가능하다고 볼 수 있다. 다소 늦긴 했지만 지금 진입하여도 충분한 시장 선점 효과를 얻을 수 있을 것으로 기대된다. 그러나 이것은 어디까지나 현재의 상황에서만 적용되는 것이다.
무엇보다 산업구조분석의 요인 중에서도 대체재의 위협과 구매자의 힘을 유심히 생각해 볼 필요가 있다. 즉 이 두 요인이 현재 분석결과에서는 시장진입에 큰 장애가 되지 않으나 시장이 포화될 경우를 생각해 보면 위협적일 수 있다.
위 분석에 따르면 두 요인에서 구매자가 가격과 품질을 고려하는 수준이 상당히 낮다고 볼 수 있는데, 그 이유는 현재 TAKEOUT 커피는 일종의 유행과 같은 것을 약간 높은 가격임에도 불구하고 구입하기 때문이다. 그러나 시장이 포화상태가 되고 품질이 전혀 차별화되어 인식되지 않는다면 구매자는 당연히 저가격의, 유사한 품질의 대체재로 이동할 것이다.
그러므로 일단 이 시장에 진입하여 시장을 선점하고 이후에도 꾸준히 차별적인 제품 개발과 프로모션을 통한 브랜드 이미지를 구축하여 구매자 즉 소비자를 확보해야 할 것이다.
<참고문헌>
- 『글로벌경쟁시대의 경영전략』, 장세진 지음, 박영사, 2007
- 『산업구조분석』, 추제호 지음, 경남대학교출판부, 1997
- http://www.istarbucks.co.kr/
- http://www.prowstar.com/
- http://www.ediya.com/

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