[서양][서양 자연관][서양 교육사][서양 우주론][서양 주거역사][서양 식사예절][서양 럼주]서양의 자연관, 서양의 교육사, 서양의 우주론, 서양의 주거역사, 서양의 식사예절, 서양의 럼주에 관한 심층 분석

소개글

[서양][서양 자연관][서양 교육사][서양 우주론][서양 주거역사][서양 식사예절][서양 럼주]서양의 자연관, 서양의 교육사, 서양의 우주론, 서양의 주거역사, 서양의 식사예절, 서양의 럼주에 관한 심층 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서양의 자연관
1. 그리스의 자연관
2. 중세 기독교의 자연관
3. 근대의 자연관
1) 르네상스의 자연관
2) 근대의 자연관

Ⅱ. 서양의 교육사
1. 고대 교육
1) 그리스 교육(스파르타와 아테네의 교육 비교)
2) 사상가 Rome
3) 사상가 Quintilianus
2. 중세교육(서로마 멸망 ~ 동로마 멸망)
1) 기독교 교육
2) 기사도 교육
3) 카알 대제의 교육
4) Schola 철학(주지주의)
5) 대학 교육
6) 시민교육
3. 인문주의 교육(15C ~ 16C)
1) Renaissance(문예부흥)
2) 종류
4. 종교 개혁 교육
1) 카톨릭 교육
2) 프로테스탄트 교육
3) 실학주의 교육
4) 계몽주의 교육
5) 신인문주의(18세기 말 ~ 19세기)
6) 신교육 운동(19세기 ~ 20세기초)

Ⅲ. 서양의 우주론
1. 우주론이란
2. 서양의 우주론

Ⅳ. 서양의 주거역사
1. 고대주거
1) 고대근동
2) 고대 이집트
3) 고대 아시아
4) 고대 아메리카
5) 고대 그리스와 로마
2. 중세주거
1) 봉건제도와 가족생활
2) 성장하는 도시와 변화하는 가족생활
3. 르네상스의 주거
4. 근대와 현대주거

Ⅴ. 서양의 식사예절
1. 일반적인 예절
2. 식사전 음주
3. 식탁에서

Ⅵ. 서양의 럼주
1. 럼의 유래 및 역사
2. 럼의 제조방법
3. 럼의 종류 및 특성
1) 맛에 의한 분류
2) 색깔에 의한 분류
4. 럼의 유명상표
5. 기타 럼 칵테일

참고문헌

본문내용

한 것은 떠서 먹는 것이 올바른 사용법이다.
◆요리를 다 먹은 후 나이프와 포크는 나란히 접시 오른쪽 아래로 비스듬히 놓는다.
나이프와 포크를 어떤 형태로 접시 위에 놓느냐에 따라 웨이터에게는 하나의 신호가 된다. 요리를 다 먹은 후 나이프는 바깥쪽, 포크는 안쪽으로 나란히 접시 중앙에서 오른쪽 아래 방향으로 비스듬히 놓아 둔다. 이때 나이프의 날은 안쪽(자신)으로 향하게 하고, 포크는 등을 밑으로 한다. 식사 중에 나이프와 포크를 잠시 놓아 둘 때가 있다. 이때 나이프와 포크 끝 부분을 접시위에 걸쳐 놓고 손잡이 부분은 테이블 위에 팔자형으로 놓는 미국식과 접시 위에 바로 X자형으로 놓고 손잡이가 접시 둘레에 오도록 놓는 영국식 그리고 영국과 미국의 절충식으로 포크는 접시에 걸쳐놓고 나이프는 접시 둘레에 얹어 놓는 방식이 있다.
◆냅킨을 수건으로 사용해서는 안된다.
Ⅵ. 서양의 럼주
1. 럼의 유래 및 역사
- 럼의 원료인 사탕수수는 인도가 원산지로 스페인을 거쳐 서인도에 전파되었다
- 17세기초 발바도스(Barbados)에 이주한 영국인이 최초로 증류
- 자메이카(Jamaica)섬을 중심으로 사탕공업의 발달과 함께 번창하게 되었다.
- 식민지 사상 유명한 삼각무역의 배경이 있다. 아프리카 흑인, 서인도의 설탕 재배인력(당밀을 선적), 뉴잉글랜드 당밀하역(럼 선적), 아프리카 흑인을 럼으로 지불(흑인을 태우고 서인도로 향함) 어원은 Rumbullion(흥분, 소동), Rum으로 변했다.
- 1862년 스페인(Spain)에서 쿠바(Cuba)로 이주한 바카디(Bacardi)에 의해 투명한 라이트 럼(Light Rum)을 생산하게 되었다.
- 1805년 영국 넬슨(Nelson)제독이 전사하여 Rum을 담은 큰 통속에 넣어 본국으로 운송하였던 일로 Nelson Blood라는 별명을 얻게 되었다.
2. 럼의 제조방법
- 원료 : 사탕수수(Sugar Cane)에서 설탕을 만들고 난 찌꺼기인 당밀(Molasses)를 이용하여 발효, 증류시켜 만든 증류주
- 주요산지
① 자메이카(Jamaica) :우수한 품질을 생산하는 유명한 생산지 중 하나 Dark Rum이 유명[마이어스 럼 (Myer\'s Rum)]
② 쿠바(Cuba)
· 바카디 럼(Bacardi Rum)의 원산지 - 질이 우수한 럼을 많이 생산 - Gold Rum으로 유명
③ 푸에르토리코(Puerto Rico)
· 세계에서 럼을 가장 많이 생산하는 나라
④ 그밖에 멕시코(Mexico), 하와이(Hawaii), 데메라라(Demerara) 등
- 럼의 제조 방법
① 사탕수수를 압착하여 액 추출 ② 효모 첨가후 발효 ③ 증류
④ 증류하여 얻은 주정에 태운 설탕(Caramel) 으로 착색
⑤ 쉐리주의 빈 통에 넣어서 수년간 저장
3. 럼의 종류 및 특성
1) 맛에 의한 분류
(1) 라이트 럼(Light Rum)
· 주산지 : 쿠바, 멕시코
· 당밀을 물로 묽게 하여 발효시킨 후 이것을 연속식 증류기로 증류하여 스테인레스 통에 단기간 저장 숙성시켜 만든다.
· 풍미가 가볍고 무색, 투명하여 칵테일 기주로 많이 이용
· 특징
① 화이트 색, 당밀의 향취가 적고 감미가 없다.
② 드라이 럼(Dry Rum)
③ 쿠바산, 푸에르토리코 산이 유명
④ 주요상품 : 바카디 라이트(Bacardi Light), 그린 아일랜드(Green Island), 올드 자메이카(Old Jamaica), 핑가폰탈(Pinga Pontal)
· 제조과정
사탕수수(당밀) + 배양효모→발효→연속증류기→헌통에 단기숙성→활성탄여과(통에 숙성시 착색된 그대로는 Golden럼이다)
(2) 미디움 럼(Medium Rum)
· 주산지 : 말티니크 · 헤비럼과 라이트럼의 중간색
· 특징
- 골든(Gold) 색 : 감미와 향이 조금 있다.
- 주요생산지는 도미니카, 남미의 기니아, 말티니크(Martinique)
- 주요상품 : 바카디골드(Bacardi Gold), 올드오크(Old Oak),. 네그리타(Negrita)
· 제조과정
- 라이트 럼(Light Rum)과 헤비 럼(Heavy Rum)을 혼합하는 방법
- 헤비럼식으로 발효해서 연속식 증류기를 사용하는 방법
(3) 헤비 럼(Heavy Rum)
· 주산지 : 자메이카, 가나
· 당밀을 발효, 증류시킬 때 단식 증류기를 사용하며 오크통에다 3년 이상 저장 숙성 시킨다.
· 특징
- 감미가 강하고 짙은 갈색 - 자메이카(Jamaica)산이 유명
- 주요상품 : 말티니크(Martinique), 트리니대드(TRinidad), 발바도스(Barbados)
· 제조과정 : 1회 증류하고 남은 발효액을 새로 만든 사탕수수즙에 혼합→ 발효→단식증류기→태운 통속에서 착색→3년이상 숙성(Full body Rum)
2) 색깔에 의한 분류
① 화이트 럼(White Rum)
· 화이트 레벨(White Label)· 색이 무색 투명한 럼
· 맛이 부드러워 칵테일의 기주로 많이 이용
② 골드 럼(Gold Rum)골드 레벨(Gold Label)연한 갈색에 깊은 맛
③ 다크 럼(Dark Rum)짙은 갈색에 맛과 향이 매우 강하게 느껴지는 럼
4. 럼의 유명상표
마이어스 럼(Myers\'s Rum, 자메이카산), 론리코 럼(Ronrico Rum, 푸에르토리코), 바카디 럼(Bacardi Rum, 쿠바), 하바나 클럽(Havana Club, 쿠바), 애플톤(Appleton), 올드 자메이카(Old Jamaica, 자메이카), 레몬하트(Lemon Hart), 발바도스(Barbados), 캡틴모건(Captain Morgan) 등이 있다.
5. 기타 럼 칵테일
럼으로 만든 칵테일은 파란색 빛깔의 블루 하와이, 럼을 넣어 만든 피나콜라다, 콜라를 타서 만드는 럼콕, 등이 있다.
참고문헌
* 박이문(1997), 문명의 미래와 생태학적 세계관, 당대
* 박이문(2001), 더불어 사는 인간과 자연, 미다스북스
* 배대승(1999), 현대 건축사, 서양 건축사
* 성기산(1993), 서양교육사연구, 문음사
* 안옥희·윤재·배정인, 주거학의 이해
* 이형철, 글로벌 에티켓 글로벌 매너, 에디터유한회사
* 정종화 편(1997), 유럽연합국가들의 교육제도, 법문사

키워드

서양,   서양의 자연관,   서양의 교육사,   서양의 우주론,   서양의 주거