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소개글

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목차

Ⅰ. 스위스의 역사

Ⅱ. 스위스의 경제

Ⅲ. 스위스의 예술

Ⅳ. 스위스의 화폐
1. 통화
2. 환율
3. 환전

Ⅴ. 스위스의 초콜릿

Ⅵ. 스위스의 알프스소녀 하이디

Ⅶ. 스위스의 전통음식 퐁듀

참고문헌

본문내용

인을 한 병 낸다고 한다. 맛은 우리나라의 청국장과 비슷한 향내가 나기 때문에 다소 거부감이 들 수도 있어도 한번 맛본 사람은 결코 그 맛을 잊지 못한다고 한다. 오일 폰듀는 소안심을 깍두기 형태로 썰어 끓는 시름에 취향 껏 익히거나 튀겨먹는 요리다. 먹는 법은 의외로 간단해, 치즈 폰듀를 먹을 때 사용하는 것보다 긴 꼬챙이, 이른바 롱포크로 고기를 찍어 끓는 식용유에 익힌후, 좋아하는 소스를 발라 먹는다. 이 역시 누가 해주는 게 아니고 먹는 사람이 직접 튀겨 접시에 놓고 포크 등으로 눌러 꼬챙이로부터 고기를 뺀 다음 미리 접시에 덜어놓은 소스를 발라 여기에 소금이나 후추를 조금 찍어 먹는다. 독특한 스위스 요리로 로스티(rosti)시식은 필수다. 이는 감자를 잘라 강판에 밀어 가늘게 채를 만들어 양파 찹(chop)과 베이컨을 넣고 볶아 만드는 요리다. 접시에 둥글게 담아 그 위에 햄, 슬라이스트 토마토, 치즈, 써니사이드업(sunny side up: 노른자가 위로 오게 한쪽만 지진 달걀 반숙)의 순서로 장식을 한다. 맨 마지막으로 파프리카(헝가리음식에 많이 사용되는 고춧가루 비슷하고 약간 매운맛의 식물)가루를 달걀 위에 살짝 뿌린다.
참고문헌
· 권삼윤, (유네스코 지정)세계문화유산 577, 청아출판사, 2002
· 김자경, 맛으로 느끼고 멋으로 즐기는 지구촌 음식문화 여행, 자작나무, 1999
· 안병직, 오늘의 역사학, 한겨례 신문사, 1998
· 이성만, 스위스 문화 이야기, 역락, 2004
· 조두환, 교수의 스위스 문화 기행, 자연사랑, 2002
· 차하순, 서양사총론, 탐구당, 1986

키워드

스위스,   알프스,   퐁듀,   하이디,   스위스의 경제