활성산소와 항산화 기능

목차

목 차
Ⅰ. 서 론
Ⅰ-1) 활성산소의 발생기전 -------------------------------------1
Ⅰ-2) 활성산소의 정의 ------------------------------------------1

Ⅱ.본 론
Ⅱ-1) 활성산소의 발생 요인
① 불가피한 발생 ---------------------------------------------------- 2
② 환경적 요인에 의한 발생 -------------------------------------------- 3
③ 병원체와 싸우기 위해서 발생 ----------------------------------------- 4

Ⅱ-2) 활성산소의 종류 ----------------------------------------- 4

Ⅱ-3) 활성산소에 의한 질병 ------------------------------------ 5
① 성인병
② 난치병
③ 일반질환

Ⅱ-4) 항산화(抗酸化) 기능 (SOD) ------------------------------ 6

Ⅱ-5) 항산화효소의 종류 --------------------------------------- 7

Ⅲ. 결 론
Ⅲ-1) 활성산소를 줄이는 식사와 ------------------------------- 8
Ⅲ-2) 항산화 기능 증진 섭취 ----------------------------------- 9

Ⅳ. 참고문헌 -----------------------------------------------10

본문내용

산화력을 자기 몸을 지키는 무기로 사용하는 것이 많다. 즉 자기 몸에 들어 온 병균 같은 것을 죽이는 데 사용하는 것이다.
이러한 항산화 효소는 체내에 존재하는 것으로 가장 중요하며 활성산소 중 수퍼 옥사이드
라디칼 (superoxide radical,)과 과산화수소(hydrogen peroxide,) 를 분해하는 역할을 한 다. 비타민 C와 E, 각종 미네랄, 식물영양소, 그리고 요산, 빌리루빈, 리포산, 아미노산, 카로티노이드등으로 이중에는 효소계의 작용을 받지 않는 활성산소인 하이드록실 라디칼 (Hydroxyl radical, HO-)과 일중항산(singlet oxygen,1) 와 반응하여 이들의 독성을 제거한다.
Ⅱ-5) 항산화효소의 종류
① Superoxide dismutase(SOD)
O2- + O2- + 2H+ → H2O2 + O2
SOD 란 활성산소를 제거시키는 효소(Superoxide Dismutase)의 약자로서 몸 안에 필요 이상의 활성산소가 생겼을 때 이것을 중화하는 작용을 하는 물질이다.
SOD양의 것을 많이 섭취하면 세포의 산화를 막고 노화와 발암을 방지할 수 있을 뿐 아니라, 세포가 젊어지는 효과까지 있다.
항산화효소가 풍부한 보충제로는 알파 토코페롤(α-tocopherol)과 같은 지용성 비타민 E, 베타 카로틴(β-carotene), 수용성 비타민 C, 셀레늄(Se), 녹차, 클로렐라, 녹황색 야채 등이 있다.
그러나 40세를 고비로 SOD의 힘(誘導能)이 약해짐으로써 과잉 활성산소를 제거하지 못하게 되면 오만가지 병이 생기게 된다. 이 SOD는 나이를 먹음에 따라 몸 안에서 자꾸만 없어지고 만다. SOD는 체내에서 추가 생성되지 않는다.
② Catalase(CAT)
2H2O2 → 2H2O + O2
③ Glutalathion peroxidase(GPX)
H2O2 → 2H2O
ROOH → ROH + H2O
④ 그 외의 황산화 물질
퀴논류 아민류 폴리페놀 비타민C 비타민E β-카로틴 (녹황색 채소) 세사몰(참기름) 셀레늄 사포닌(인삼) 카테인류(녹차) 구연산 라텍스 미네날 류
- 결 론 -
Ⅲ-1) 활성산소 발생을 억제하는 생활습관
① 늘 여유 있는 삶의 태도를
격한 행동을 많이 할수록 활성산소 장해의 위험도가 커진다.
책임감이 강하고 모든 일에 적극적이며 항상 목표를 세워 그 실현을 위해 행동하는 사람은 행동양식이 공격적일 때가 많아 아드레날린과 부신피질호르몬이 많이 분비되며, 그 과정에서 활성산소가 보다 많이 발생한다.
② 식품첨가물 섭취를 줄이자
③ 금연
담배에는 니코틴, 타르뿐 아니라 활성산소인 과산화수소도 많이 들어 있다.
④ 금주
알코올이 간에서 분해될 때 활성산소가 많이 발생, 간장을 공격한다.
⑤ 격한 운동을 피한다.
활성산소를 많이 발생시켜 돌연사를 일으킨다.
숨이 차지 않을 정도로 몸을 움직여주는 것이 적당함, 가벼운 산책, 걷는 것 등
⑥ 자외선이나 X선은 될 수 있으면 피한다.
에너지가 강해서 인체에 닿게 되면 활성산소 발생시킴
⑦ 전자파도 조심
자외선이나 X선 정도는 아니더라도, 오랜 시간 노출되면 활성산소 발생을 증가시킴
⑧ 농약과 살충제는 활성산소의 주발생원이다.
⑨ 스트레스 역시 활성산소 주발생원이다.
스트레스에 의해 긴장이나 흥분이 되면 자율신경 중의 교감신경이 자극되어 부신피질 호르몬 분비. 이것은 스트레스에 대항하는 기능이 있어, 이로 인해 긴장이 더욱 늘어남. 한편 이를 완화하기 위해 부신피질 호르몬을 분해하는 아미노산화효소라고 하는 것이 분비됨. 이렇게 항 스트레스 호르몬이 생성되거나 분해 되는 과정에서 활성산소가 발생
⑩ 상처를 잘 치료해야 활성산소의 과잉 발생을 막을 수 있다.
Ⅲ-1) 항산화 기능 증진 섭취
① 녹즙을 지속적 섭취하라
채소의 섬유세포를 빻아 추출하는 녹즙은 항산화 기능을 증진시키는 방법 중에가 가장 유효한 방법이다. 대부분의 식물, 특히 우리가 즐겨 먹는 채소에는 항산화 물질들이 있는데 이를 가능한 많이 효과적으로 섭취하는 방법이 녹즙이다.
② 자연 상태에서 자란 식물의 껍질에 항산화 영양 물질이 가장 많이 들어 있다. 그러나 아무 식물의 껍질이나 다 먹을 수 있는 것이 아니다. 적어도 두 가지 조건을 충족시켜야 한다. 독성이 없을 것과 우리 몸에서 소화흡수가 잘 될 것. 해송 껍질을 원료로 한 피크노제놀이나 느릅나무 껍질, 뽕나무 껍질 등 예로부터 만병통치약으로 알려져 온 식물들의 껍질들은 이 두 가지 조건을 충족시키는 항산화 영양 물질이다.
③ 항산화 영양 물질로 몸 안에서 효소를 만드는데 중요한 재료가 되는 양질의 단백질 섭취 - 대두 : 항산화물질의 주요 원료가 되는 이소플라본, 비타민 E 등이 다량 함유
- 감자 : 보효소인 비타민 C가 많으며 열을 가해도 잘 파괴되지 않음.
항산화 영양물질인 클로로겐도 다량 함유
- 미역 : 육류나 우유와 맞먹는 양질의 단백질 함유
④ 풍부한 비타민을 올바르게 섭취하자
몇 가지 종류만으로는 체내에서 제 기능을 못하고 다른 여러 영양소와의 복합적인 상호작용 속에서 대사가 일어나는 것이므로 정제를 먹는 것보다는 다양한 먹거리를 통해서 섭취하는 것이 바람직
⑤ 항산화물질을 다양하게 포함한 먹거리
- 어류 : 게, 연어, 잉어 등
- 채소류 : 시금치, 당근, 토마토 등
- 두류 : 검은콩, 검은 깨 등
- 주류 및 다류 : 붉은 포도주, 홍차 등
- 맛이 떫은 식물 : 떫은 감 등
- 레몬 등 산미가 강한 식품,
- 푸른 은행잎 등
이상에서 보는 바와 같이 항산화기능을 증진시키는 방법은 항산화물질이 포함된 음식물을 다량 섭취하는 것이다. 어차피 도시생활은 물 좋고 공기 좋은 환경을 기대할 수 없기 때문에 오로지 좋은 먹거리를 통해서 유해산소(활성산소- free radical)를 제어하는 방법 이외엔 특별한 방법이 없음을 알아야 한다.
- 참 고 문 헌 -
● 21세기를 대비한 체육, 운동, 스포츠
(지은이 - 손승건, 김문애, 김영비 공저 p52, 53, 54, 55, 56, 57, 58)
● 활성산소를 물리쳐서 100세에 도전한다.
(지은이 - 곤도 가즈오)

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