농산식품학- 유기농

본문내용

시 제일 낮았고, 산화환원전위도 비슷한 경향을 나타냈다.
(△표 3. 공시자재의 화학적 특성)
시험에 사용한 농자재의 화학적 특성은 (△표 3.)에서 나타낸 바와 같이 대두박이 질소함량 5.2%로 가장 높았으며 그 다음으로 헤어리벳치가 3.2%이었다. 인산함량은 쌀겨에 3.8%로 가장 많이 함유되어 있고, 칼슘은 콩대에서, 칼리는 헤어리벳치에서 가장 많이 함유하고 있었다.
(△표 4. 대조구(무비, 무제초) 잡초발생량)
일반 관행구 및 농자재 처리구의 잡초억제 효과는 무처리구 잡초발생량과 비교하여 검토하였다. 무처리구 잡초발생량은 (△표 4.)와 같이 피, 물달개비, 올챙이고랭이, 사마귀풀, 방동사니, 여뀌바늘 등 전체 229.8g 이었다.
(△그림 22. 농자재 처리에 의한 잡초 억제 효과 )
잡초억제 효과는 관행구와 쌀겨 시용구가 83.1%와 54.5%, 농자재를 단독 시용시 60.4~74.3%, 쌀겨와 혼용하여 시용시 61.4%~67.0%로 나타났다.
(△표 5. 농자재 처리시 논물의 pH 및 DO 변화)
농자재 처리시 논물의 용존산소량은 자재에 따라 상이하였는데 쌀겨와 대두박 시용구의 용존산소량은 시용초기에 낮아졌으나 그 이후 감소 변화가 크지 않았다. 그리고 호밀, 고추대, 콩대는 탄질율이 높아 시용초기에 용존산소량이 높았던 것은 토양중 질소가 무기화과정으로 생각되며, 이앙 후 10일경에는 이들 자재들이 유기화단계로 토양의 환원에 의해 용존산소량이 적게 용출된 것으로 생각되며, 이 영향으로 잡초의 발아가 억제된 것으로 생각된다. 그러나 이앙후 15일에는 다시 용존산소량이 증대되어 무기화현상이 일어나고 있는 것을 알 수 있었다.
본 결과를 종합하여 보면 벼 재배에서 대두박은 질소함량이 높기 때문에 쌀겨 수요량이 부족시 쌀겨 대체 또는 쌀겨와 혼용 시용하면 잡초방제 효과와 비료 효과를 동시에 볼 수 있을 것으로 생각된다. 또 호밀, 고추대, 콩대, 헤어리벳치는 단독 또는 쌀겨와 혼용시 어느 정도의 잡초방제 효과는 얻을 수 있으나 비료의 지속적 효과가 낮아 화학비료에 의한 추비시용 연구가 뒤따라야 할 것이다.
유기농 제품
▷유기농하우스 건강식 건빵 3종 출시
친환경 건강식품 제조업체 유기농하우스(www.uginong.com)는 2월28일 "무농약쌀백미건빵" "무농약쌀 현미건빵" "무농약쌀 흑미건빵" 등 건빵 3종류를 출시했다."해가온" 브랜드의 무농약쌀 건빵제품은 기존의 쌀 과자류와는 달리 순수 국내 쌀 제분 기술을 활용, 100% 쌀을 가공하여 만든 것이다. 밀가루가 전혀 섞이지 않았으며 설탕도 유기농 설탕을 사용했다. 또 기존의 쌀 과자류 제품과는 달리 입안에서 잘게 부서지고 목멤 현상이 없이 입에 군침이 생겨 소화 흡수율이 높아 다이어트나 영양 간식용으로도 좋다. 가격은 120g 용량에 2,500원으로 기존의 건빵제품과 비슷하다.
결론
유기농업이란 화학비료, 유기합성 농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법을 말한다. 유기농업은 사회, 경제, 환경적 측면에서 우리가 추구해야할 미래지향적인 농업형태이다.
현재 우리나라의 유기농업의 비율은 세계적으로 보았을 때 매우 낮아 다른 선진국들과 비교하여 현저히 떨어짐을 알 수 있다. 그러나 최근에 들어 웰빙의 바람과 더불어 급격한 증가 추세를 보인다.
또한 유기비료를 사용함으로써 환경적인 측면뿐만 아니라, 영양적인 면에서도 고유의 맛을 유지할 수 있어 매우 뛰어나며 유기비료의 역할을 수행하는 친환경농자재의 개발도 활발히 이루어지고 있다.
유기농업을 본격적으로 인증하고 시행해 온지는 얼마 되지 않아 농업의 높은 비율을 차지하지는 않지만, 건강에 대한 관심이 증폭되고 국민들의 수요가 늘어남에 따라 농산물뿐만이 아니라 축산물의 경우에도 유기농의 바람이 불고 있는 추세이다.
나는 이 리포트를 작성하면서 내가 생각했던 것보다는 우리나라에서 유기농이 많이 이뤄지고 있다고 생각했다. 많이 보편화되었다고는 하지만 대형마트나 백화점이 아닌 일반 소매점들에서는 유기농 제품을 찾아보기가 쉽지 않은 게 현실이다. 가격도 비싸고 공급도 항상 부족하다고 생각했었는데, 자료를 통해 최근 굉장히 큰 증가 추세를 보이고 있다는 것을 알게 되어서 조만간 완벽한 대중화를 이뤄내지 않을까란 생각이 들었다. 나의 유기농 제품들에 대한 인식이 농약이나 화학비료를 쓰지 않기 때문에 항상 벌레가 많고 상품의 크기나 모양이 볼품없다고 느꼈었다. 그래서 항상 농약을 쓰지 않으면 최상의 상품이 나올 수 없는 것인가라고 생각했었는데, 유기농업계에서도 역시 이 문제에 대해 많은 고민도 하고 연구들이 이뤄지고 있다는 것을 알았다. 이러한 기술들이 발달함에 따라 더 질 좋은 유기농 상품들이 곧 나오게 될 것이다. 그리고 친환경농자재란 것이 있다는 것을 이번 기회를 통해 새롭게 알게 되었다. 농자재자체로 유기비료의 역할까지 수행한다는 것에 놀라지 않을 수 없었다.
수요가 있어야 공급도 발전하게 되는 당연한 이치에 따라 우리 국민들이 더 많이 유기농 제품을 이용하여 더 많은 유기농 산업의 발전을 이뤄냈으면 좋겠다.
참고문헌
1. 몸에 좋은 야채 기르기 77 - 무농약 유기농 야채 재배법. 아라이 도시오. 중앙생활사. 2007년 1월 5일 발행. pp12~25
2. 벼 재배시 쌀겨효과 증대를 위한 친환경 농자재 개발. 작물과학원 호남농업연구소. 농촌진흥청. 2008년 3월. pp83~93
3. 세계 각국 유기농업 현황 (2006, IFOAM)
4. 친환경 인증현황(국립농산물품질관리원)
5. 친환경농자재의 안전성 평가. 박경훈. 농업과학기술원. 2000년 12월 1일. 연구결과
6. 유기농산물의 우수성. 한국식품연구원. 2007년 5월 4일. 연구결과
7. 유기농하우스 건강식 건빵. http://www.uginong.com . 스포츠한국. 중앙일보
8. http://organic.niast.go.kr 유기농정보센터
9. www.jeju-orange.co.kr 성산유기농감귤작목반
10. http://www.enviagro.go.kr 친환경농산물 정보시스템

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농산,   식품학,   유기농,   채소,   유기,   친환경