전통찻집 사업 계획서

목차

Ⅰ. 기업체 현황
ⅰ) 회사 개요
ⅱ) 업체 연혁
ⅲ) 사업계획
ⅳ) 사업의 목적 및 사업의 기대효과
ⅴ) 사업전개 방안 및 향후 계획

Ⅱ. 조직 및 인력계획
ⅰ)조직도
ⅱ) 대표자 및 경영진 현황

Ⅲ. 제 품 선 정
ⅰ) 제품(상품)의 내용
ⅱ) 제품(상품) 아이템 선정 과정 및 사업 전망

Ⅳ.운영관리
ⅰ) 제품/서비스의 설계
ⅱ) 품질관리
ⅲ) 입 지
ⅳ) 생산계획 ( 인사동점 기준 )
ⅴ) 목표 생산량
ⅵ) 인력 채용
ⅶ) 훈련시기
ⅷ) 작업순서 및 일정관리


Ⅴ.마케팅전략
ⅰ)거시적인 환경 분석
(1)경제적 환경 분석
(2) 관련 음료업계 시장 환경 분석
(3) 사회․문화적 환경 분석
(4) 경쟁적 환경 분석

ⅱ) SWOT 분석

ⅲ) 경쟁자분석
1) 관련 산업, 동업계 및 경쟁회사 현황
(1) 관련 산업 및 동업계 최근 상황
(2) 경쟁회사 현황
(3) 시장 총규모 및 자사 제품 수요전망

ⅳ) 마케팅 전략
(1) 시장 세분화(Market Segmentation)
(2) 표적시장(Targeting)
(3) 위치화(Positioning)

ⅴ) 4 P 분석
(1) Product
(2) Place
(3) Price
(4) Promotion

Ⅵ. 재무 및 수익 계획
ⅰ) 재무 현황
(1) 최근 결산기 주요 재무 상태 및 영업실적
(2)추정손익계산서 & 대차대조표 (1년)

본문내용

과의 차별화를 노리기 위해 질적인 면을 특히 강조하고 종업원의 서비스 측면에 대한 교육을 강조함으로써 고객에게 고객이 우리의 왕이라는 마인드를 심어줌으로써 음료 캔과의 경쟁에 있어서 우위를 점한다.
ⅴ) 4 P 분석
(1) Product
Dragon's tears 의 product는 크게 두가지로 구분된다. 첫 번째로는 음료 인데, 음료는 전통차/ 곡물음료/ 퓨전음료 이렇게 3가지로 나뉜다.
전통차
곡물음료
퓨전음료
용차
이슬차
모과차
오미자차
매실차
쑥음료
쌀음료
콩음료
녹차우유
여의주 (버블티)
그리고 두 번째로, side menu의 개념으로, 음료와 함께 간단히 부담없이 먹을 수 있는 음식으로 구성되어있다. 또한, 비교적 고객의 방문이 적은 아침과 점심 시간에 고객의 방문을 더욱 증가시키고자 하여 세트 메뉴를 판매하려 한다. 자세한 내용은 다음과 같다.
side menu
set menu
라이스 케이크
한 과
용 수 염
호박편 케이크
<아침메뉴>
- 녹차우유 + Rice cake 2piece
- 녹차우유 + 호박편 케이크 1piece
<점심메뉴>
- 전통차(택 1) + 한과
- 여의주(버블티) 3잔 주문시 한 잔 무료
또한 각각의 메뉴 그룹 (EX: 녹차우유, 여의주가 속해있는 퓨전음료 그룹)에는 시의 제목을 붙여줌으로써 기존의 커피숍이나 일반 테이크 아웃 커피점들과는 차별화를 두었다. (※자세한 내용은, 아래의 Price의 부분 참고)
(2) Place
Dragon's tears는, 전국의 대형 서점내에 SHOP in SHOP 형태로 입점하려 한다. 먼저 서울을 중심으로 개업을 하였고 점차적으로 점포를 늘려갈 계획이다. 전통차의 이미지와 잘 어울리고, 한국적 문화가 뿌리 깊게 자리 잡은 대표적인 장소가 인사동임을 감안하여, 인사동에 1호점(본점)을 세울 생각이고, 서초동 교보문고 강남점에 2호점을 개점하려 한다.
Dragon's tears 1호점 ▣인사동점 (본점)
소재지: 서울시 종로구 관훈동 84-5
영업시간: 오전 8시 30분 ～ 오후 10시
Dragon's tears 2호점 ▣강남 교보문고점
소재지 : 서울특별시 서초구 서초동 1303-22 교보타워 지하 1층
영업시간 : 오전 8시 30분 ～오후 9시 30분
(3) Price
<세트메뉴>
풀물들이는 아침 <아침메뉴> / 5,000
- 녹차우유 + Rice cake 2piece
- 녹차우유 + 호박편 케이크 1piece
창을 사랑하며 <점심메뉴> / 5,500
- 전통차(택 1) + 한과
- 여의주(버블티) 3잔 주문시 한잔 무료
하늘호수로 떠난 여행 <전통차> / 4,500
꽃씨 하나. 용차 : 진토닉에 녹차얼음 첨가
꽃씨 둘. 이슬차
꽃씨 셋. 모과차
꽃씨 넷. 오미자차
꽃씨 다섯. 매실차
그리움의 덧문을 닫을 시간 <곡물음료> / 4,000
꽃씨 하나. 쑥음료
꽃씨 둘. 쌀음료
꽃씨 셋. 콩음료
시월 새벽 <퓨전음료> / 5,000
꽃씨 하나. 녹차우유
꽃씨 둘. 여의주(버블티)
길 위에서의 생각 / 2,000
꽃씨 하나. 라이스케이크
꽃씨 둘. 한과
꽃씨 셋. 용수염
꽃씨 넷. 호박편케이크
(단위: )
☞ 음료의 가격은 4,500～5.000 정도로 비교적 비싼 편이댜. 하지만, side menu의 가격을 다소 낮게 책정(모든 메뉴 2,000) 함으로써, 소비자가 음료와 함께 부담없이 즐길 수 있도록 하였다. 또한 각종 promotion을 통해 가격 할인혜택을 줌으로써 보다 저렴하게 이용할 수 있도록 하였다.
(4) Promotion
<요금 할인혜택을 통한 promotion>
1. 인터넷 홈페이지(http://www.dragonstears.com) 회원 가입 시, 생일/가입기념 쿠폰제공
2. 명절기간 동안, “명절특별 떡 package” 특별할인
3. 오후 time(12～2시) 방문 고객을 대상으로 한 “3+1제도” 실시
☞ 3잔 주문시, 1잔은 무료
<타 사와의 제휴를 통한 promotion>
1. 교보문고에서 책을 구입 한 당일 내에 Dragon's tears를 방문하는 고객에게 10% 할인혜택 제공 (☞ 직접적인 매출 상승 및 간접적인 홍보 효과를 기대할 수 있다)
2. 한국다도협회에서 매월 마지막주 금요일, 토요일에 “다도특강”을 소비자에게 제공(인터넷을 통해 접수된 선착순 20명에 한해 특강에 참여기회 부여)
3. 차 전문 쇼핑몰 “티 베스트”사(http://www.btea.co.kr)에서 적립한 마일리지 포인트를 자사에서 사용가능
<그 밖의 기타 promotion>
1. 드라마 촬영의 장소 협찬
2. 매월 첫째 주 월요일 아침8시~9시까지 강남역에서 출근하는 직장인을 대상으로 한 무료 시음회
3. 신간 서적 출판사 작가 인터뷰 장소 제공
Ⅵ. 재무 및 수익 계획
ⅰ) 재무 현황
(1) 최근 결산기 주요 재무 상태 및 영업실적
구분
최근1기( 년)
자본금
총자산
부채총액
매출액
당기순이익
180,000,000
589,200,000
251,800,000
300,000,000
41,800,000
(2)추정손익계산서 & 대차대조표 (1년)
(주) D&T (단위 : 천원)
계정과목
손익계산서
대차대조표
차변
대변
차변
대변
현 금
당좌예금
유가증권
외상매출금
대손충당금
9,900
110,080
5,500
35,000
1,400
상 품
투자주식
건 물
감가상각누계액
실용신안권
120,000
28,000
250,000
30,000
100,000
창 업 비
외상매입금
사 채
사채할인발행차금
20,000
2,800
151,800
100,000
자 본 금
이월이익잉여금
매 출
매 입
급 여
135,000
48,000
300,000
180,000
30,000
임대료
이자비용
잡손실
유가증권평가이익
12,200
100
7,000
500
대손상각비
투자주식평가손실
감가상각비
실용신안권상각비
400
50,000
10,000
2,000
창업비상각비
미지급급여
선수임대료
10,000
8,000
1,000
합 계
당기순이익
265,700
41,800
307,500
614,000
572,200
41,800
합 계
307,500
307,500
614,000
614,000

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