[위장관][위][위장][소화][위질환][위장질환][위보호][위장보호]위장관의 기능, 위(위장)의 소화작용, 위(위장)질환의 발병요인, 위(위장)에 좋은 음식, 위(위장)를 보호하는 올바른 습관에 관한 분석

소개글

[위장관][위][위장][소화][위질환][위장질환][위보호][위장보호]위장관의 기능, 위(위장)의 소화작용, 위(위장)질환의 발병요인, 위(위장)에 좋은 음식, 위(위장)를 보호하는 올바른 습관에 관한 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 위장관의 기능
1. 소화작용
2. 연하작용
3. 분비기능
4. 운동기능
5. 흡수작용

Ⅲ. 위(위장)의 소화작용
1. 염산의 분비와 기능
2. 펩신의 분비와 기능
3. 위는 왜 소화되지 않는가

Ⅳ. 위(위장)질환의 발병요인
1. 술
2. 흡연
3. 커피

Ⅴ. 위(위장)에 좋은 음식
1. 베타카로틴을 고스란히 섭취 호박꿀찜
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
2. 비타민과 미네랄 덩어리 닭간 브로콜리볶음
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
3. 사과 주스에는 당근을 넣자 당근 사과 주스
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
4. 시금치와 참깨가 만났다 시금치 깨죽
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
5. 위 다스리는 효력이 두 배 마늘 파슬리 주스
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
6. 소화력이 쏙쏙 녹차 양배추 샐러드
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
7. 약한 위를 튼튼하게 닭간 마늘 소스찜
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
8. 마늘
9. 검정콩
10. 현미
11. 딸기

Ⅵ. 위(위장)를 보호하는 올바른 습관

참고문헌

본문내용

당근을 넣자 당근 사과 주스
1) 재료
당근(중간 크기)·사과 2개씩, 생수이다.
2) 만들기
(1) 당근을 깨끗이 씻어서 잘게 썬다.
(2) 사과는 껍질을 제거한 다음 잘게 썬다.
(3) 믹서에 당근, 사과, 생수를 넣고 간다.
3) 효능
즙만 짜서 먹어도 되지만 건더기까지 다 먹는 게 더 좋다. 믹서가 아닌 강판에 갈면 영양 손실을 줄일 수 있다.
4. 시금치와 참깨가 만났다 시금치 깨죽
1) 재료
시금치 100g, 참깨 3큰술, 쌀 2컵, 물 12컵이다.
2) 만들기
(1) 쌀은 깨끗이 씻어서 물에 2시간 정도 불린다.
(2) 시금치는 끓는 물에 데친 다음 곱게 다진다.
(3) 참깨는 분마기나 믹서에 곱게 간다.
(4) 냄비에 쌀과 물을 붓고 끓으면 참깨를 넣는다. 여기에 시금치와 소금으로 간을 한다.
3) 효능
참깨를 넣으면 항산화 작용이 배가. 피로 회복에 특히 좋다. 술 마신 다음날 시금치를 넣어 깨죽을 쑤어 먹으면 속이 편안해진다.
5. 위 다스리는 효력이 두 배 마늘 파슬리 주스
1) 재료
마늘 5쪽, 사과 1개, 파인애플 4쪽, 당근 ¼개, 파슬리·레몬즙 약간씩, 파인 주스 1컵, 생수 2컵이다.
2) 만들기
(1) 마늘, 사과, 파인애플, 당근, 파슬리는 곱게 썬다.
(2) 분량의 재료를 넣어서 믹서에 간다.
(3) 기호에 따라 꿀이나 설탕을 약간 첨가해도 좋다.
3) 효능
마늘빵에 파슬리를 넣어 만드는 이유도 마늘과 파슬리가 만나면 항암 효과가 높아지기 때문. 마늘로 음료를 만들 때도 파슬리를 넣어 그 효과를 배가시키자.
6. 소화력이 쏙쏙 녹차 양배추 샐러드
1) 재료
양배추 4잎, 당근 약간, 케일 1장, 치커리 3잎, 녹차 드레싱(분말녹차 1 작은술, 올리브유·다진 양파·레몬즙 2큰술씩, 설탕 1큰술, 소금 약간)이다.
2) 만들기
(1) 양배추, 당근은 곱게 채썬 다음 물에 담가둔다. 케일, 치커리는 손으로 뜯어서 따로 물에 담가둔다.
(2) 분량의 녹차 드레싱을 만든다.
야채는 체에 밭쳐서 물을 뺀 다음, 접시에 치커리와 케일을 먼저 담고 그 위(3) 에 양배추와 당근을 섞어서 담는다.
(4) (3)에 녹차 드레싱을 끼얹어서 낸다.
3) 효능
양배추에는 소화 효소가 많이 있어 섭취하면 소화가 잘 된다. 특히나 녹차로 소스를 만들어 함께 먹으면 위가 더욱 튼튼해지는 효과가 있다.
7. 약한 위를 튼튼하게 닭간 마늘 소스찜
1) 재료
닭간 200g, 소금·후춧가루·청주 약간씩, 마늘소스 (마늘 1큰술, 간장 1½큰술, 올리브유 1큰술, 설탕 ½작은술, 레몬즙·핫소스 ⅓작은술씩, 후춧가루 약간)이다.
2) 만들기
(1) 닭간을 깨끗이 씻어서 소금, 후춧가루, 청주를 넣고 5~10분 정도 잰다.
(2) 분량의 마늘소스를 만든다.
(3) 팬에 닭간을 살짝 익힌다.
(4) (3)의 닭간에 마늘소스 ½을 넣어서 냄비에 담아 익힌다.
(5) 그릇에 담아 낼 때 나머지 소스를 끼얹어서 낸다.
3) 효능
레티놀이 많이 들어 있는 닭간과 항암 효과가 뛰어난 마늘이 만난 특별 메뉴, 고단백 요리로 위가 튼튼하지 못한 사람들이 먹으면 몸을 보할 수 있다.
8. 마늘
우리나라 음식에 빠지지 않고 들어가는 양념인 마늘에는 유황화합물과 알리신, 터핀, 셀레늄 등의 함암 성분이 들어 있다. 마늘을 매년 1.5kg 먹는 사람은 거의 먹지 않는 사람에 비해 위암 환자가 절반 이하였다. 마늘은 특히 위암, 위궤양의 원인이 되고 있는 헬리코박터 파이로리균의 감염을 예방한다. 생마늘을 하루 한 쪽, 익힌 마늘은 하루 3쪽 정도를 먹으면 위를 보호할 수 있다. 마늘의 아린 맛 때문에 먹기 힘들다면 환으로 만든 제품을 복용하는 것도 좋은 방법이다.
9. 검정콩
요즘 부쩍 뜨고 있는 블랙푸드. 그 중에서도 검정콩은 대표적인 항암식품이다. 검정콩에는 안토시아닌이라는 생리활성물질이 있는데 이는 우리 몸에 생기는 활성산소를 억제하는 항산화 물질이다. 몸의 노화를 막아줄 뿐 아니라 암세포 등의 돌연변이 세포가 자라는 것을 막아준다. 또한 일반 콩에 함유된 이소플라본이 검정콩에는 4배 이상으로 많아 항암 능력이 다른 콩보다 훨씬 강한 것으로 알려져 있다. 최근 연구에 의하면 유방암에 대해서는 치료효과까지 기대할 수 있다는 보고서도 발표되었다.
10. 현미
정제되지 않은 쌀 현미에는 많은 영양소가 다량 함유돼 있다. 특히 비타민 B1과 B2가 다량 함유돼 있어 항암작용을 한다. 특히 배아는 왕성한 생명력을 갖고 있어 인체에 활력을 줘 체내 면역성을 높여준다. 또한 체내 노폐물을 원활히 배출해, 장 내의 나쁜 물질을 배출해 준다.
11. 딸기
봄부터 초여름까지가 제철인 딸기. 딸기는 100g당 비타민 함량이 80mg으로 레몬의 두 배나 된다. 딸기 5, 6개면 하루에 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있는 양이다. 특히 딸기에 들어 있는 라이코펜 성분은 항암효과가 있으며 콜레스테롤의 산화를 막아 동맥경화증과 심장병 등을 예방하는 것으로 알려져 있다. 노화와 치매 예방에도 효과가 크다. 딸기 표면에 붙어 있는 농약이 걱정된다면 소금 또는 식초를 탄 물에 씻거나 흐르는 물에 여러 번 헹군다.
Ⅵ. 위(위장)를 보호하는 올바른 습관
(1) 식사하기 전에 음식 이야기를 하거나 좋은 냄새를 맡으면 위액 분비가 활발해진다.
(2) 음주는 적당히 한다.
(3) 식전에 수분 섭취는 적당히 한다.
(4) 자극적 음식은 삼간다.
(5) 식사 시간을 규칙적으로 한다.
(6) 식사는 즐겁게 한다.
(7) 위의 개성을 파악한다,
(8) 위는 잠을 자므로 잠자기 직전에는 먹지 않는다.
참고문헌
가톨릭대학교 의과대학 소화기내과 - 소화기내과학, 한우리, 2001
성인경 - 기능서 소화불량증 환자의 위내용물 배출시간에 대한 연구, 대한소화기병학회지, 1993
송미순 외 - 진단적검사와간호, 현문사, 1996
이규택 - 기능성 소화불량증 환자의 위내용물 배출시간에 따른 다면적 인성 검사에 관한 연구, 대한내과학회지, 1995
이종철 - 소화불량의 진단, 대한소화관운동연구회지, 1994
장병수 외 - 기초병리학, 고려의학, 2001
전시자 외 - 성인간호학, 현문사, 2000

키워드

위장관,   위,   위장,   소화,   위장질환