[유통관리론]프랜차이즈 유통관리 사례분석 - 던킨도너츠

소개글

[유통관리론]프랜차이즈 유통관리 사례분석 - 던킨도너츠 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 유통계획수립의 필요성 및 당면과제 확인
1. 기업현황
2. 기업특성
3. 선정이유

Ⅱ. 유통환경의 변화 및 영향분석
1. 거시환경분석
2. 사업환경분석
1) 고객분석
2) 경쟁자분석 : 스타벅스, 크리스피도넛, 뚜레주르
3) 기타 사업환경분석
3. 내부환경분석 : 던킨도너츠 POS System
1) Pos 시스템 및 활용방식
2) 기타 유통정보시스템 및 활용방식
3) 문제점과 평가

Ⅲ. 구매욕구세분화, 표적 구매자시장, 유통목표 정립
1. 구매욕구군의 추출
2. 세분화된 고객집단
3. 포지셔닝
4. 이상적인 도너츠 전문점 유형
5. 표적시장별 유통목표의 정립

Ⅳ. 유통경로구조 설계 - 유통기능별 접근
1. 상품 / 소유권
2. 촉진
3. 주문
4. 대금결제
5. 협상
6. 위험부담

Ⅴ. 선진유통시스템 사례연구 : 세븐 일레븐 프랜차이즈 시스템
1. 고객 편의 최우선 주의적이면서도 효용성 높은 프랜차이즈 시스템
2. 극도로 까다로운 품질 관리 전략과 재고 관리
3. 통합배송시스템
4. 지역화 전략

Ⅵ. 최적유통경로구조의 구축

Ⅶ. 유통구성원관리
1. 경로영향력 행사
2. 갈등관리

<참고문헌>

본문내용

높다
보통
낮다
매우낮다
1. 매장의 청결도 상태




2. 매장 인테리어/분위기/음악 만족




3. 도넛 진열대와 현 주문시스템 만족




4. 매장의 현재 위치 만족도




5. 매장 직원의 친절도/서비스




6. 매장에서 진행하는 이벤트 인지




7. 도넛 제품
- 던킨도너츠의 도넛 인지도




- 도넛 제품 이용률




- 도넛 제품을 왜 먹는가?
맛있다. 제품이 다양하다. 가격이 저렴하다. 경쟁제품보다 낫다
신제품이 자주 나온다 기타 (이유: )
8. 커피 제품
- 던킨도너츠의 커피 인지도




- 커피 제품 이용률




- 커피 제품을 왜 먹는가?
맛있다. 제품이 다양하다. 가격이 저렴하다. 경쟁제품보다 낫다
신제품이 자주 나온다 기타 (이유: )
9. 베이글&베이커리 제품
- 던킨도너츠의 베이글 인지도




- 베이글 제품 이용률




- 베이글 제품을 왜 먹는가?
맛있다. 제품이 다양하다. 가격이 저렴하다. 경쟁제품보다 낫다
신제품이 자주 나온다 기타 (이유: )
10. 던킨도너츠에 왜 오는가?
도넛 먹으러 커피 마시러 베이글 먹으러 쉬러 기타( )
11. 던킨도너츠를 제외하고 주로 어디를 방문하는가? (복수응답가능)
크리스피크림 엔젤리너스 커피 스타벅스 할리스 빈스앤베리wm 미고
파리바게트 뚜레주르 크라운베이커리 기타(예: )
12. 왜 10번 물음에서 선택한 곳에 가는가?
제품 때문 분위기 때문 가격 때문 기타(사유: )
13. 현재 happy point 카드 제도에 만족하는가?
예 아니오(사유: )
14. 현재 나이 : ( ) 세
15. 현재 직업
중고등학생 대학생 군인 직장인 기타( )
2) 결과 분석
신촌 지역 대학생 47명을 대상으로 설문을 시행하였다.
“매우낮다=1점. 낮다=2점, 보통=3점, 높다=4점, 매우높다=5점” 으로 만족도와 이용률에 대한 응답 결과를 수치화하였다.
문항
평균
1. 매장의 청결도 상태
3.4
2. 매장 인테리어/분위기/음악 만족
3.6
3. 도넛 진열대와 현 주문시스템 만족
3.56
4. 매장의 현재 위치 만족도
3.54
5. 매장 직원의 친절도/서비스
3.4
6. 매장에서 진행하는 이벤트 인지
1.44
매장에 대한 만족도(1~6번 문항)
청결도, 분위기, 주문시스템, 위치, 서비스 등에 보통 이상의 만족을 갖고 있었으나, 매장에서 진행하고 있는 이벤트에 대한 인지도가 매우 낮았다. 이는 던킨도너츠의 촉진이 효과없이 진행되고 있다는 것을 의미하며, 실제 충성도가 높은 고객을 확보하지 못하는 것으로 개선의 필요성이 큰 항목이다.
제품
인지도
이용률
도너츠
3.6
1.6
커피
2
1.12
베이글
1.8
1.04
제품에 대한 만족도(7~9번 문항)
던킨 도너츠를 대표하는 ‘커피 & 도넛’이라는 카피가 무색하게 도너츠에 비해 커피에 대한 인지도와 이용률이 현저히 낮은 것을 볼 수 있다. 음료의 수익이 크고 커피의 품질 또한 타사와 비교하여 우수하므로 커피라인을 더 인지시키고 이를 실제 매출과 직접적인 연계가 이루어지도록 할 필요성이 있다. 현재 ‘황금원두를 찾아라’등의 홍보활동을 벌이고 있기에 앞으로 인지도와 이용률 측면에서 향상을 기대해본다.
베이커리 라인인 베이글은 인지도와 이용률 측면에서 매우 낮은 점수를 받았다. 다른 라인에 비해 역사가 짧지만, 웰빙을 겨냥한 만큼 빠른 성장을 보여야 할 것으로 보인다.
전체적인 이용률이 낮은 점에서 고정고객확보가 필요하다고 보여진다.
던킨도너츠 방문 이유와 경쟁사 분석(10~12 문항)
던킨 도너츠에 방문하는 주된 이유로 53%가 ‘도넛을 먹기위해서’가 꼽혔다. ‘쉬러’, ‘커피 마시러’. ‘베이글 먹으러’가 뒤를 이었다. 이는 여전히 던킨도너츠의 커피와 베이글이 도넛에 비해 경쟁력이 없는 것으로 분석할 수 있다.
던킨도너츠를 제외하고 주로 어디를 방문하는가?’라는 문항에 40%가 스타벅스라고 말해 단연 최고의 경쟁자였다. 파리바게트, 크리스피크림 등이 뒤를 이었다. 이 설문 결과를 놓고 분석대상이 될 경쟁자를 선정했으며, 제과업계에서는 SPC그룹의 파리바게트 대신 뚜레주르를 분석하게 되었다. 이러한 경쟁사를 찾는 이유로 제품, 분위기가 대다수인 82% 응답되었다. 고급 커피문화를 이끄는 스타벅스와 다양한 베이커리 라인은 갖고 있는 제과업계에 비해 상대적으로 도너츠와 커피, 베이글의 제품이 전문화된 느낌을 주지 못하고 있다는 것을 알 수 있었다. 또한 가격이라는 응답이 6%에 그치며, 상대적으로 가격에서 우위를 점하고 있는 것을 볼 수 있다.
<참고문헌>
김건. 『소매업의 영원한 과제 로스관리』. 한수협출판부, 2000.
김진섭. 『프랜차이즈 시스템의 이해』. 대왕사, 2002.
라이터스 편집부. 『‘유통업계 기린아’ 세븐일레븐재팬의 성장비결』. 라이터스, 2006.
레비. 『소매 경영』. 한올출판사, 2002.
맹명관. 『스타벅스 100호점의 숨겨진 비밀』. 비전코리아,2005.
변명식. 『유통과 프랜차이즈』. 학문사, 2006.
아서 루벤펠드. 『소매업 성공 전략』. 럭스미디어, 2006.
오카다 도모유키. 『세븐일레븐의 유통혁명』. 세종서적, 1994.
오세조. 『시장지향적 유통관리』. 박영사, 2001
오세조. 『실전 프랜차이즈 마케팅 전략』. 중앙경제평론사, 2007.
오세조. 『손에 잡히는 프랜차이즈 경영』. 중앙경제평론사, 2008.
유재은. 『한국시장의 프랜차이즈 전략』. 한국생산성본부, 2000.
이종철. 『점포 중심의 소매마케팅』. 글로벌, 2005.
조규호. 『프랜차이즈 시스템의 심층적 이해』. 한국학술정보, 2006.
하워드슐츠. 『스타벅스, 커피 한잔에 담긴 성공 신화』. 김영사, 2005.
한종길. 『소매 유통경로론』. 청목출판사, 2008.
던킨도너츠 http://www.dunkindonuts.co.kr/
세븐일레븐 재팬 http://www.sej.co.jp/english/
스타벅스 http://www.istarbucks.co.kr/
크리스피크림 http://www.krispykreme.co.kr/

키워드

던킨도너츠,   유통관리,   유통환경,   POS,   유통경로,   유통경로구조,   유통구조,   선진유통시스템