[효소]효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화에 관한 분석(효소, 효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화)

소개글

[효소]효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화에 관한 분석(효소, 효소의 기질, 효소의 활성화 요인, 효소의 억제물질, 효소의 대규모생산, 효소의 고정화)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 효소의 기질

Ⅲ. 효소의 활성화 요인
1. 온도
2. PH
3. 기질농도의 영향

Ⅳ. 효소의 억제물질
1. 경쟁적 저해제
2. 비경쟁적 저해제

Ⅴ. 효소의 대규모생산

Ⅵ. 효소의 고정화
1. 포괄법(가두기)
2. 흡착법
3. 공유결합법
4. 가교화법
5. 고정화 효소 응용 예

참고문헌

본문내용

다.
5. 고정화 효소 응용 예
효소 고정화는 공업용뿐만 아니라 의료 및 분석용으로도 많이 응용되고 있다. 공업용 응용 예로는 고정화된 포도당 이성화효소(glucose isomerase)가 있다. 과당은 포도당보다 2배정도 달기 때문에 청량음료의 감미료로 사용된다. 이 과당을 생산하기 위하여 고정화된 포도당 이성화효소를 이용하여 전분을 가수분해하여 얻은 포도당을 과당(fructose)으로 전환시키는 공정이 산업화되어 있다. 포도당 이성화효소를 고정화하는 방법으로는 글루타르알데히드로 처리한 젤라틴을 사용하거나 실리카나 알루미나 같은 무기질 담체를 사용한다. 고정화 효소를 의료분야에 응용한 예는 선천적 대사질병 치료나 인공신장이 있다. 사람의 선천성 대사질병의 대부분은 체내의 한 가지 특정 효소에 결함이 있기 때문에 생긴다.
이러한 선천적 대사질병의 치료가 미래에는 유전자 치료법에 의해 그 특정효소의 결함을 제거하는 것이 가능해 지겠지만 아직은 효소투여의 방법이 쓰인다. 그런데 이때 사용되는 효소는 인체의 외부에서 배양에 의해 생성된 것이기 때문에 인체의 면역계에 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 직접 인체에 투여하지 않고 그 효소를 마이크로캡슐, 실관 또는 겔안쪽에 격리시켜 투여하면 막 안에 들어 있는 효소는 항체의 공격을 받지 않고 그 기능을 수행할 수 있다. 또 다른 예로 인공신장(artificial kidney)에 사용되는 효소인 우레아제(urease)는 흡착제인 수지(resin) 또는 탄(charcoal)이 함께 캡슐화된다. 우레아의 분해로 생성되는 암모니아를 마이크로갭슐 안에 흡착시킨다. 요즈음 시판되는 임신진단키트 또한 고정화 효소(또는 항체)가 사용된다. 고정화 효소를 분석에 응용한 예는 여러 종류의 효소 센서에서 찾을 수 있다. 이 중에서 포도당 센서는 혈당 측정, 식품 중의 당도 측정, 생의학 연구에서 당의 측정 등에 활용된다. 더 나아가 포도당 센서는 검지된 당 농도 정보에 따라 마이크로 칩에 의해 작동되는 인슐린 펌프가 필요량만큼의 인슐린을 방출하게 하는 장치에도 사용된다.
참고문헌
◇ 김승옥 외 4명, 생물화학공학, 유한문화사
◇ 박상대 외 33명 역, 필수세포생물학
◇ 서정헌, 효소반응속도론, 민음사
◇ 아이바 사이치, 생물화학공학, 동화기술
◇ 이흥우(2006), 퀴네가 들려주는 효소 이야기, 자음과 모음
◇ 한문희(1975), 효소 산업의 현황과 전망, 한국과학기술연구소 응용생화학연구실

키워드

효소,   효소의 기질,   효소억제물질,   효소 고정화,   효소작용