호텔 식음료 판매 촉진 방안

목차

1. 호텔 식음료의 정의

2. 호텔 식음료의 특징

3. 호텔 식음료 판매 촉진의 개념

4. 판매촉진의 개념과 목적

5. 식음료 판매 촉진의 조건

6. 호텔 식음료 판매촉진

7. 식음료 판매촉진의 사례

8. 식음료 판매촉진방안

9. 마무리

10. 출처

본문내용

해서 다양한 상품의 확보와 제공의 원활성을 높이기 위해 노력해야 할 것이며 식품위생 및 안전관리에도 소홀함이 없어야 한다.
② 고객을 만족 시키는 서비스의 제공에 힘써야 한다.
호텔 서비스의 가장 중요한 의사소통 부분이 원활히 이루어지지 않아 서비스의 질이 낮아지지 않도록 지속적인 언어교육을 실시해야 하며 상품지식 및 기술을 향상시키기 위해 서비스 교육센터를 자체적으로 운영해서 중점적으로 실시해야 한다.
③ 종사원의 메뉴에 대한 이해를 높여야한다.
종사원의 서비스교육 및 메뉴의 숙지도는 훌륭한 사내 판촉 활동이라 할 수 있다. 따라서 전 사원들은 프로모션의 중요성을 인식하고 프로모션의 내용을 숙지해서 적극적인 상품권유로 인해 보다 큰 효과를 가져 올 수 있게 된다.
④ 모든 몇에 고객만족을 실현하자.
고객은 호텔상품을 대할 때 각기 분리되어 있는 것으로 보지 않고 하나의 전체로서 인식하려는 경향이 있고 호텔의 분위기는 고객의 평가기준이 되므로 호텔상품 하나하나가 잘 조화될수 있도록 해야겠으며 다양한 요구를 가진 고객을 유치하는데 있어 경쟁력을 잃지 않도록 해야 한다.
9. 마무리
이번 ‘호텔 식음료 매출증진 방안’에 관한 레포트에 관한 자료를 찾고 공부를 하다보니 많은 점을 알게 되었습니다. 아직까지는 고객들에게 ‘호텔 식음료는 비싸다’ 라는 인식을 주고 있는 듯 하다. 하지만 식재료의 질과 종사원의 서비스 등을 따져 봤을 때는 많이 비싸다고 할 수도 없는 것 같다. 한 통계에 따르면 호텔 식음료를 자주 이용한 고객보다 호텔 식음료를 자주 이용하지 않는 고객이 호텔 식음료가 비싸다고 생각하고 있는 걸로 나와 있다. 이것으로 보면 보통 호텔 식음료는 비싸다는 고정관념을 가지고 있는 것이고, 이 고정관념을 없애기 위해 연구하고 노력해야 될 것 같다. 개인적인 생각으로는 호텔 식음료 매출 증진 방안은 많지 않다고 본다. 지금 현실적으로 사회적 측면이나 경제적 측면으로 봤을 때 사회와 경제가 불안정한 상태에서 고객들이 많이 이용하지 않을 것으로 본다. 점차 사회적, 경제적으로 안정이 되고 국민 소득이 높아지면 그 많큼 호텔 식음료를 더 많이 이용할 것으로 생각 된다.
10. 출처
관광호텔 식음료 판매 촉진에 관한 실증적 연구(논문)
관광호텔 식음료 부문 판매 활성화 방안에 관한 연구(논문)
F&B 식음료 경영론
새로운 호텔경영학
최신 호텔 마케팅
현대 호텔 경영의 이해
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키워드

호텔,   식음료,   매출,   촉진,   판매