롯데리아(Lotteria)의 마케팅 분석과 전략 수립

목차

1. 롯데리아 소개

2. 환경 분석

3. SWOT 분석

4. STP 분석

5. 4P 분석

6. 롯데리아 전략 수립

7. 롯데리아 향후 전망

본문내용

재와 색상의 그린 간판과 편안하게 쉬어 갈 수 있는 카페 분위기의 특화 매장을 만들어 고객들을 유인한다.
환경브랜드를 개발하여 롯데리아하면 환경 친화를 떠올릴 수 있도록 한다. 롯데리아하면 떠올릴 수 있는 이미지나 브랜드는 사실 찾아보기 힘들다. 환경과 밀접하게 연관된 브랜드를 롯데리아나 롯데리아 제품에 적용 시킨다면 롯데리아에 대한 소비자의 인식을 더욱 긍정적으로 변모시킬 수 있을 것이다.
(4) WT 전략
내수판매가 높은 상황에서 내수경기의 침체로 인한 해외시장 개척의 필요성 대두되므로 해외 시장 진출을 꾀하는 전략을 편다. 실제로 중국 등 아시아 시장에서 현지 주민들로부터 긍정적인 반응을 얻고 있고 한류 열풍이 한국적인 음식에 까지 번지는 현상이 나타나고 있으므로 적극적인 해외 사장 마케팅 전략을 펼친다면 많은 성과를 얻을 수 있을 것으로 기대된다.
7. 롯데리아 향후 전망
(1) 2009년 외식시장 재조정, 판도변화 주목
1) 새로운 시장 개척
많은 외식업체들이 2009년을 기다렸듯이 새해가 되자마자 해외진출 소식을 속속 알렸다. 국내 시장의 한계를 극복하고 새로운 시장을 개척하기 위해 동남아, 중국, 호주, 미국, 멀게는 아부다비 등으로 떠나며 글로벌종합외식기업으로의 성장을 위한 발판을 마련하고 있다. 롯데리아, 썬앳푸드, 놀부, 벽제갈비, 미스터피자, 탐앤탐스, 할리스, 띠아모 등이 그 예로, 올해는 그동안 국내에서 내실을 기해왔던 외식업체들의 해외진출 활동이 두드러질 전망이다.
2) 식품 안전 강화
한동안 웰빙바람은 꾸준히 지속될 것으로 보인다. 웰빙에 이어 사회적 운동 개념이 가미된 로하스, 슬로우푸드, 로컬푸드 등에 대한 관심도 높아져 이를 반영한 외식업체의 메뉴 개발, 그리고 HACCP, 영양표시제, 원산지표시제 등 먹거리 안전 활동과 관련한 마케팅이 한층 업그레이드될 것으로 예상된다.
3) 커피전쟁 돌입
맥도날드가 기존 커피 코너를 강화하며 독자적인 커피 브랜드, 맥카페를 출범했다. 가격도 2천 원대로 저렴하지만 품질이 좋아 스타벅스, 커피빈, 할리스, 탐앤탐스 등으로 대변되는 기존 커피 시장에 반향을 일으킬 것이라는 기대를 모으고 있다. 이미 롯데리아도 엔제리너스와 연계하며 커피 메뉴를 강화한 상태이며 패스트푸드 뿐 아니라 뚜레주르 등 베이커리와 던킨도너츠도 카페형 매장을 선보이며 커피 판매에 주력하고 있다. 게다가 띠아모, 하겐다즈 등 아이스크림업계도 이러한 움직임에 가세, 올해는 어느 때보다 커피전쟁이 치열할 것으로 보인다.
4) M&A, 시장 재편 전망
지난해에 이어 올해도 경기침체가 가속화 되면서 외식시장의 구조조정 속도가 더욱 빨라질 것으로 보인다. 특히 그동안 양적성장에 매진했던 프랜차이즈 외식업체들은 부실경영으로 인해 고전을 거듭할 것으로 예상되며 M&A의 타깃이 될 것이라는 전망이 제시되고 있다. 벌써부터 치킨 및 주점 브랜드 중 브랜드 인지도가 높은 프랜차이즈 본사가 M&A시장에 나왔다는 소문이 돌고 있으며 다(多) 브랜드를 경영하고 있는 회사들의 한두 개 브랜드에 대한 M&A설이 모락모락 피어나고 있다. 따라서 올해는 많은 대어들이 M&A 시장에 출몰할 것으로 전문가들은 예상하고 있다.
반면 그동안 크게 주목받지 않았지만 내실을 기해왔던 업체들이 빛을 발하면서 시장 성장의 견인차 역할을 하고 틈새시장을 노리는 업체들이 새로운 아이템을 계속해서 제시하면서 2009년 외식시장은 구도 재편이라는 내홍을 겪을 것으로 전망되고 있다.
(2) 롯데리아의 향후전망 : 전 연령대 아우르는 종합외식업체 지향
전국 750여개 지점을 운영하고 있는 ‘롯데리아’는 지난해 쇠고기 파동, 경기 불황 등 외식업계에 몰아닥친 잇단 악재에도 불구하고 2007년 대비 약 15%의 매출 신장률을 기록했다.
‘롯데리아’의 경기 불황 속 성장은 지속적인 카페형 매장으로의 리뉴얼과 저렴한 고급 원두커피, 한우를 활용한 한우스테이크버거 개발 등 업계 트렌드를 선도하며 고객의 입맛과 취향을 만족시키기 위한 노력이 주효했던 것으로 평가하고 있다.
올해로 창립 30주년을 맞은 ‘롯데리아’는 전 연령대를 아우르는 종합외식업체로 포지셔닝한다는 계획이다. 지난해에 이어 정통버거 개발과 함께 카페형 매장 리뉴얼과 원두커피 및 디저트류 강화를 지속하며 주요 타깃층을 기존 10대에서 20, 30대로 확장해 나갈 것이다.
또한 차별화된 메뉴 개발 및 서비스 제공 외 사회 환원 활동에도 주력하며 긍정적인 기업 이미지를 제고할 것이다. 이와 관련해 지난 1998년부터 11년간 실시해 온 ‘좋은 세상 만들기’ 캠페인의 적극적인 홍보를 통해 고객의 참여 및 관심을 제고하며 이웃 사랑을 실천한다는 계획이다. 뿐만 아니라 근로자와 함께 경기 불황을 타개하고 상호 이해와 신뢰로서 新노사문화를 정착하기 위해 노력하며 더욱 생산적인 기업으로 소비자들에게 다가설 것이다.
아울러 지난 2008년 8월 중국 왕푸징 매장을 오픈한 ‘롯데리아’는 한국적인 맛과 현지화된 맛의 조화로 중국 및 아시아 핵심지역 진출에 박차를 가하며 아시아 시장의 글로벌 브랜드로 도약한다는 방침이다. ‘롯데리아’는 현재 한국 750개, 베트남 50여개의 매장을 운영, 각각 시장점유율 40%를 상회하고 있다.
이렇듯 롯데리아는 21세기에는 풍요로운 삶을 실현과 새로운 식생활 문화를 창조하는 기업으로 거듭 태어날 것이며, 아울러 환경 친화, 고객만족 추구에 앞장설 것이며, 사업다각화 및 해외사업 강화를 통해 롯데리아의 위상을 세계시장에서 드높여 나갈 것이다.
<참고 자료>
www.lotteria.com
www.mcdonalds.co.kr
www.kfckorea.com
www.burgerking.co.kr
www.popeyes.co.kr
www.foodbank.co.kr
www.segye.com
마케팅 차갑게 기획하고 뜨겁게 실행하라 - SERI마사모포럼, 랜덤하우스, 2006
회사의 운명을 바꾸는 역발상 마케팅 - 여준상, 원앤원북스, 2004
프랜차이즈 경영가이드 총서 - 박주현, 산업자원부, 2004
현대외식산업 실무론 홍철희, 정찬희, 장양례, 대왕사, 2003
롯데리아 20년사 - 롯데리아 홍보부, 2001

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