[코디네이터]교육정보화코디네이터와 병원코디네이터 및 하우징코디네이터 그리고 푸드코디네이터 심층 분석(교육정보화코디네이터, 병원코디네이터, 하우징코디네이터, 푸드코디네이터, 코디네이터)

소개글

[코디네이터]교육정보화코디네이터와 병원코디네이터 및 하우징코디네이터 그리고 푸드코디네이터 심층 분석(교육정보화코디네이터, 병원코디네이터, 하우징코디네이터, 푸드코디네이터, 코디네이터)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 교육정보화코디네이터
1. 교육정보화 코디네이터의 자질
2. 교육정보화 코디네이터의 검정시험 방법

Ⅱ. 병원코디네이터
1. 병원코디네이터의 등장배경
2. 병원코디네이터의 역할
3. 병원코디네이터의 준비과정

Ⅲ. 하우징코디네이터
1. 하우징 코디네이트 계획
1) 소형주택
2) 중형 주택
2) 대형주택
2. 주택의 공간별 코디네이션
1) 현관
2) 거실
3) 침실(안방)
3. 코디네이트 요소

Ⅳ. 푸드코디네이터
1. 푸드 코디네이터의 개념
2. 주요 업무
1) 메뉴 개발
2) 푸드 스타일링
3) 푸드 촬영
3. 적성 및 능력
1) 푸드 코디네이터의 적성
2) 푸드 코디네이터가 갖추어야 할 지식
4. 직업전망

참고문헌

본문내용

식품구성의 재료, 요리에 대한 정보, 그리고 소비자 기호를 잘 반영한 음식 메뉴들을 외식업체나 식료품 업체와 함께 개발하거나 컨설팅 한다. 신문, 잡지, 방송 등의 요리 프로그램 기획 컨셉에 맞춘 메뉴를 개발하거나 컨설팅 한다. 고급레스토랑의 메뉴프로그램을 구성하거나, 연회에 필요한 메뉴-레시피를 컨설팅 한다. 개발될 식료품패키지 상품을 소비자에게 각인시킬 수 있도록 상품명, 용기. 패키지 디자인 등을 관련 분야 전문가들과 함께 컨설팅 한다.
2) 푸드 스타일링
식 재료, 요리, 와인, 소품 등을 이용하여 감각 있는 사진, 영상 자료의 기획 의도에 맞게 스타일링 한다.
3) 푸드 촬영
식 재료, 요리, 각종 소품, 식문화에 대한 지식을 활용하여 촬영 컨셉에 맞추어 사진, 영상을 직접 촬영하거나 컨설팅 한다.
3. 적성 및 능력
1) 푸드 코디네이터의 적성
누구나 할 수 있는 분야이지만 기본적으로 식 문화에 대한 지식, 테이블 매너, 꽃꽂이, 예쁜 그릇과 소품을 고르고 이를 조합하여 창작할 수 있는 예술에 대한 감각, 창의적인 소질을 필요로 한다. 특히 요리에 관심이 많은 사람이라면 푸드 코디네이터에 도전해 보는 것도 좋다. 현재 코디네이터로 활동하고 있는 사람들을 보면 조리 전문가가 스타일링 함께 취급하거나 요리와 사진분야에 관심을 갖고 있던 잡지사 기자 출신, 미술 또는 식품 영양학과를 졸업한 후 코디네이터로 활동하는 경우 요리와 관련 없는 분야 전공자가 코디네이터의 어시스트 생활을 마치고 독립하거나 요리학원 직원으로 근무하다 독립하는 경우 그리고 미국과 일본 등지에서 푸드 스타일리스트 과정을 공부하고 돌아온 유학파들이 대부분이었던 것에 비하면 지금은 여러 교육기관도 있고 관련 자격증제도까지 있으며, 대학에 전문학과가 설립되고 있어 쉽게 도전할 수 있는 길이 놓여 있다. 스스로 코디네이터가 되기 위한 준비가 다 됐다고 느껴진다면 잡지나 광고회사 스튜디오 등을 찾아다니면서 자신의 포트폴리오를 보여주고 적극적으로 인맥을 형성하고 자신에게 맞는 일을 찾아가는 노력도 필요하다.
2) 푸드 코디네이터가 갖추어야 할 지식
(1) 식 문화에 대한 전반적인 지식 (각국의 음식 문화와 역사 등)
(2) 한식, 일식, 중식 등 요리에 대한 지식(조리기법 등)
(3) 예술적 감각(색감, 디자인 구도 등)
(4) 영양에 대한 지식 (식자재의 영양학적 측면)
(5) 푸드 매니지먼트의 지식 습득 (메뉴, 상품 개발)
(6) 매너 (테이블 매너, 서비스 매너)
(7) 기획력(연회, 파티의 연출 제품전시기획에 필요한 지식)
4. 직업전망
Food Coordinator ＆ Stylist에 대한 사회적 인식의 확산으로 각종 언론 방송매체의 집중조명을 받고 있다. 취업전문기관 및 언론에서 새로운 미래를 선도할 10대 유망전문직으로 선정하고 있으며, 21C는 전문직 시대이기에 Food Coordinator ＆ Stylist의 가치는 더욱 빛을 발한다. 진정한 프로로서 인정받고 싶어하는 사람들을 위한 전문직이다. 식생활의 서구화와 국민소득의 향상으로 Food Coordinator ＆ Stylist에 대한 인력수요가 급속히 늘고 있다. 조리학, 식품영양학, 호텔관광계열, 디자인 계열 등 전공자에게 자신을 한 단계 업그레이드 할 수 있는 분야이다.
참고문헌
고정민, 전략 서비스산업의 경쟁력 강화방안, 삼성경제연구소, 2005
교육인적자원부, 미래의 직업세계 2003, 서울: 교육인적자원부, 2003
박승규, A. Toffler의 눈으로 본 지식정보화 사회와 미래의 전공선택, ㈜학문사, 2000
윤은기, 21세기 직업의 세계와 대응전략
이정우, 원무관리 보문각, 2003

키워드

교육정보화코디네이터,   병원코디네이터,   하우징코디네이터,   푸드코디네이터,   코디네이터