BBQ(비비큐)의 중국 진출 현지화 전략 분석

목차

1. BBQ 소개

2. 중국 시장 분석

3. 중국 진출 배경 및 방식

4. SWOT 분석

5. STP 분석

6. 4P 분석

7. 현지화 전략 분석

8. 새로운 전략 제안

9. 최종 결론

본문내용

지 늘어났다. 이에 따라 BBQ는 오는 2015년 이내에 중국 전 지역에 1만개의 가맹점을 열어 중국을 글로벌경영의 핵심 기지로 만든다는 계획이다.
8. 새로운 전략 제안
(1) 간접광고 (PPL)
아직 배달문화가 익숙하지 않은 중국인들에게 인기드라마에 협찬을 해줌으로 가정에서 치킨을 배달을 시켜서 먹는 모습을 시청자들에게 보여줌으로서 그 중국시청자들에게 배달문화를 학습시킨다는 것이다.
(2) BBQ학생 마케터 모집
이는 현재 국내에서 BBQ가 행하고 있는 마케팅 전략방법이다. 이를 중국에의 전략 도시의 대학에 대학생들을 상대로 마케팅 공모전, 학생마케터 등을 이용하여 중국인들이 BBQ에 대한 브랜드에 대해서 알게 하고 실제로 배달문화를 경험하게 하는 등의 미션을 수행하게 하여 문화체험과 브랜드의 인지도를 높인다는 것이다.
(3) 외식문화 사업 (패밀리 레스토랑 전략)
BBQ가 중국시장 진입 초기이기 때문에 브랜드를 더 많이 알리고 중국 사람들에게 인식시키기 위해 중국의 대도시나 유명도시 즉, 상하이 베이징 천진 중경 홍콩 등 유동인구가 많고 인구가 밀집해 있는 도시에 최초의 치킨 패밀리 레스토랑을 만들어 BBQ의 맛과 인지도를 높여 나가 고객들이 먹고 싶을 때 집에서 나가지 않더라도 배달 시켜 먹게끔 한다는 것이다.
(4) 광고전략
"현재 홍콩을 비롯한 중국 광동성에는 세계적인 유명브랜드를 도용한 중국산제품들이 범람하고 있지만, 최근 중국 내 구매력을 갖춘 소비자층이 두텁게 형성되면서 세계적인 유명브랜드의 최대시장으로 자리 잡고 있다. 즉, 수많은 가짜제품의 양산이 실제 구매력을 갖춘 중국 내 신흥소비자들에게 진짜제품소유가 부를 상징하게 되면서 상대적 우월감을 제공하는데도 일조하고 있는 것이다. 이와 같은 추세는 홍콩포함 중국연안의 대도시권 내의 명품구매 현황을 보면 알 수 있으며 첨차 내륙지방으로 옮겨가고 있는 추세이다."
- 홍콩경제일보 중 -
위 기사에서 볼 수 있듯이 중국은 지금 명품을 찾고 있다. 이 유행에 가세해 ”BBQ의 치킨도 명품시대”라는 슬로건으로 광고 전략을 해 나가면 큰 홍보가 될 것 같다. 일반 식용유보다 6배나 비싼 올리브유를 사용함으로써 유해한 지방으로부터의 자유와 소비자의 건강기능학적, 영양학적 가치가 매우 높은 최상급 100% 엑스트라버진 올리브유로 만든 “BBQ 명품치킨”은 오일의 변경에 따라 맛의 품질 변화는 없고, 천연 올리브향이 풍미를 더욱 돋게 하는 효과가 있으므로 맛과 고객의 건강을 동시에 만족시키므로 치킨 또한 명품으로 즐긴다는 것을 부각하여 광고홍보에 사용하면 될 것 같다.
(5) 한복 마케팅
‘대장금’의 한류열풍으로 중국 사람들의 한국에 대한 관심이 집중하고 있다. 이런 한류열풍을 기회삼아 한국문화를 전하며 홍보효과를 가질 수 있는 ‘한복마케팅’을 추진하면 효과적일 것 같다. BBQ매장에 한복을 진열시켜 놓고 중국 사람들의 이목을 끌며, 한복을 입고 사진촬영을 할 수 있도록 준비시켜 사지을 찌고, 또한 매장에 사진을 전시하여 매장을 찾은 사람으로부터 그 사진으로 또 한 번 더 이목을 끌 수 있는 전략을 채택하면 기존 그냥 치킨점에서 한국의 치킨집 “BBQ"라는 인식을 심어줄 수 있는 전략이 될 거 같다.
9. 최종 결론
(1) 전략 평가
BBQ는 맛에 있어서는 현지화하지 않는 다는 것을 철칙으로 삼지만 현지인의 입맛에 맞는 새로운 메뉴를 개발하여 소비자를 끌어들이는 전략을 구사하고 있다. 이 전략은 중국 현지에 있는 BBQ에게 매우 적합한 전략이라고 생각한다. 왜냐하면, 현재 KFC가 중국에서 선점하고 있기 때문에 현지 경쟁사와 차별화된 제품을 제공해야 경쟁력이 발생할 수 있으며 현지인의 입맛에 맞는 메뉴를 개발하는 것은 차별화된 제품을 제공하기 때문이다. 동시에, 우리의 고유한 음식문화가 전혀 다른 음식문화를 가진 중국시장에 진출하였을 때 발생할 수 있는 다양한 문제점을 예상하고 그에 따른 해결책을 모색하기 위하여, 한국의 맛을 지닌 음식뿐만 아니라 중국인의 식습관에 맞는 개발을 개발, 제공함으로써 현지 소비자의 니즈를 충족할 수 있다. 그렇기 때문에 한국적인 맛을 주 메뉴로 삼고 현지인들의 입맛을 고려하는 메뉴를 개발하는 것은 현재 중국에서 사업하는 BBQ에게 적합한 전략이라고 생각한다.
(2) 적합성 평가
중국식당의 영업시간은 아침, 점심, 저녁 등의 식사 시간이 일정하게 정해져 있어서, 그 시간이 아니면 음식을 팔지 않는 곳이 많은데 BBQ가 이런 영업시간에 있어서 유연성을 가지고 있는 거 같다. 시간 적용 음식점에서 식사 시간을 놓치는 고객들을 BBQ로 끌어들여 고객을 확보할 수 있는 BBQ의 유연성이 중국시장에서 적합하다고 생각한다.
<참고 자료>
www.bbq.co.kr
www.genesiskorea.co.kr
www.chuniversity.com
www.nso.go.kr
www.ekcfa.co.kr
www.chicken.or.kr
www.fnnews.com
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한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003
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국내 외식 프랜차이즈 시스템의 중국 진출 전략에 관한 연구 - 문형진, 고려대 경영대학원, 2002
국내 외식 프렌차이즈 시스템의 중국 진출 전략에 관한 연구- 문형진, 고려대 국제경영 석사논문, 2002
중국시장에서의 마케팅 전략 (성과에 관한 탐색적 연구)- 한충민, 한국마케팅학회, 마케팅연구 15권 2호, 2000

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교촌치킨,   국제경영마케팅,   글로벌경영마케팅,   외식사업경영론,   현지화전략사례