맥도날드 맥카페(McCafe)의 전략 분석

목차

1. Introduction

2. 환경 분석

3. 경쟁사 분석 - 스타벅스

4. SWOT 분석

5. 성공전략 분석

6. 향후 개선방안

7. 최종 결론

본문내용

서 '남'의 이야기하기를 꺼려하는 한국 사람의 문화적 특성상 <비교 광고>는 그저 선진 해외 광고의 '케이스'일 뿐이었다. 쟁쟁한 글로벌 마케터들이 주도한 <월드와이드 메가 브랜드 전략 : 다국적 기업이 본사에서 전 세계에 광고와 상품을 동시 다발로 퍼뜨리는 전략>의 일환이겠지만, 한국인의 정서에 맞도록 현지화 시킨, '콩' '별' 이라는 직접적이나, 결코 직접적이지 않은 표현과 유머러스한 광고의 표현 방식이 소비자로 하여금 '어디 맥도날드 커피 한번 마셔볼까' 라는 구매 욕구를 자극하기에 충분하기 때문이다.
(2) 고급이태리원두와 다양한 고급제과류 제공 그리고 저렴한 가격
'맥까페'는 지난 해 한국리서치에서 남녀 소비자(만 19세에서 34세) 500명을 대상으로 실시한 블라인드 테스트 방식의 커피 선호도 조사에서 유명 커피 브랜드들을 누르고, 높은 품질의 맛과 향 그리고 합리적인 가격으로 절대적인 지지를 받으며 소비자들이 구매하고 싶은 최고의 커피로 선정된 바 있다.
맥도날드의 커피는 나라마다 다른 원두를 사용하고 있으나, 지난 2월 미국 커피 조합(National Coffee Association of USA)의 설문 조사에서도 미국의 맥카페가 다른 유명 커피 전문점 브랜드를 모두 제치고 단연 1위에 올랐음을 밝혀 크게 화제가 된 바 있다.
'맥카페'는 아메리카노, 카푸치노, 카페라떼 등 총 7개 종류가 있으며 이태리 프리미엄 커피 원두인 라바짜를 사용해 커피의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 높은 품질이 특징이다. 또한, 2000원대의 가격으로 기존의 커피 전문점들에 비해 약 20% 에서 50% 저렴한 편이다
맥카페에서 사용하는 라바짜는 이태리 내수시장의 약 50%를 차지할 만큼 대중적인 인기를 누리고 있다. 최상급 품질의 원두를 안정적으로 확보하기 위해 세계 각국의 다수의 직영 농장 보유하고 있다. 다양한 배합(블랜딩), 배전(로스팅) 기법으로 새로운 맛을 보완, 개발하고 있다. 라바짜만의 진공포장 기술인 펄가민 공법으로 원두의 신선도 유지하고 있다.
(3) 불황을 기회로 삼은 공격경영
1) 매장의 인테리어 변신
맥도널드는 맥까페의 럭셔리한 분위기에 맞춰 패스트푸드 매장에도 은은한 조 명과 무선인터넷 서비스, 그리고 평면 TV스크린 등을 갖추는 등 분위기가 완전 히 바뀌고 있는 추세다. FT는 맥도널드가 2003년부터 현재까지 총 점포수의 15 %에 달하는 4500여개 점포의 인테리어를 완전히 바꾸었다고 설명했다. 이처럼 맥도널드가 고급스러운 분위기의 맥까페를 운영하기 시작한 것은 보다 다양한 계층의 고객을 확보하고 매출을 끌어올리기 위한 회사 전략의 일환이다.
2) 점포수 확대
햄버거와 감자튀김을 주로 파는 맥도날드가 맥카페 개념을 처음 도입한 것은 1993년이었다. 카페를 즐겨 이용하는 유럽과 중남미 국가의 시장 공략을 위해 개발된 개념으로 호주에서 첫 실험이 이뤄졌다. 초창기 그다지 주목을 받지 못했음에도 맥도날드는 꾸준히 맥카페 점포를 늘려 아시아, 중동 지역에 300개, 남미에 110개, 유럽에 140개 이상의 점포를 두고 있다. 미국에는 최근 상륙해 5개 점포가 성업 중이다. 맥카페가 최초로 등장한 호주의 경우 맥카페와 함께 운영되는 맥도널드 점포의 매출이 일반 점포에 비해 약 15% 높은 것으로 나타났다. 맥도날드는 이에 따라 올해 말까지 독일, 러시아, 이탈리아, 브라질, 아르헨티나 등 유럽과 중남미 지역에 100개 이상의 맥카페 점포를 새로 개설할 예정이다.
6. 향후 개선방안
맥카페의 출시는 해외 시장에서 좋은 반응과 함께 매출액이 꾸준히 증가하는 등 히트를 치고 있지만 국내시장에서는 아직까지 성공이라고 판단하기에는 기준이 미미한 실정이다. 맥카페가 국내의 커피산업에서 성공하기 위해서는 다음과 같은 몇 가지 문제점들을 개선해야 된다고 생각하였다.
- 맥카페 자체의 인지도 상승
- 맥카페가 가진 최대의 장점인 ‘맛’과 ‘가격’에 대한 이미지 제고
- 맥카페의 매장분위기를 좀 더 커피 전문점에 가깝도록 인테리어 대폭 강화
- 패스트푸드 좌석 공간과 맥카페 좌석 공간의 분리 수준 강화
- 인지도 상승을 위한 광고 집행 횟수 증가 (현재 한국에서는 광고가 이루어지지 않음)
- ‘저렴하면서 맛있는’ 커피 브랜드로 포지셔닝 필요
7. 최종 결론
맥도날드는 이제 "미국의 맥도날드"에서 "세계의 맥도날드"로 자리를 잡았다. 철(鐵)의 장막, 소련이 무너지고 모스크바에 가장 먼저 진출한 미국 기업 중의 하나가 바로 맥도날드이며, 죽(竹)의 장막, 중국이 개방화를 진행하면서 가장 먼저 들어선 미국 기업의 간판이 역시 맥도날드였다. 게다가 외식 산업계에서는 어느 회사도 따르지 못할 만큼 많은 점포와 위성점포(satelite shop)를 가지고 있으며, 또한 맥도날드의 햄버거 가격으로 환율을 평가하는 빅맥지수주가 상용화되어 있는 시점에서 "제한된 메뉴들을 대상으로 고객에게 신속하고 일관성 있는 패스트푸드를 제공하는 기업이 맥도날드다"라는 표현은 어울리지 않는다. 우리의 눈앞에 다가와 있는 맥도날드의 과거와 현재의 전략분석에 대한 집중적인 연구는 맥도날드가 어떻게 패스트푸드업계에서 선두주자가 될 수 있었는지를 보여 줄 뿐만 아니라 새로운 시대 개척에 지표가 될 것이다. 맥도날드의 맥카페 또한 새로운 커피시장 개책의 지표가 될 수 있을지 주목해본다.
<참고자료>
www.mcdonalds.com
www.mcdonalds.co.kr
www.mcspotlight.org
www.foodbank.co.kr
www.seri.org
www.mk.co.kr
www.hankyung.com
www.donga.com
www.chosun.com
‘웰빙의 파고를 넘어서, 맥도날드 - emars 편집부, 2007
‘맥도날드’ 불황 모르는 세계 최대 패스트푸드업체 - 라이터스 편집부, 라이터스, 2006
세계화 시대의 국제경영전략론 - 허영도, UUP, 2004
맥도날드 그리고 맥도날드화 - 조지 리처, 김종덕 역, 시유시, 2003
맥도날드 이야기 - 레이 크록, 이현정 역, 문진출판사. 2003
패스트푸드의 제국 - 에릭 슐로서, 김은령 역, 서울 에코리브르, 2001

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