한국음식문화와 미국음식문화 비교

목차

*목 차*

1. 한국과 미국의 식재료 비교
-북동부: 감자, 고구마, 무, 배추 등의 채소, 생선 / -남서부: 쌀 (한국)
-동부: 옥수수, 감자, 콩/ -중서부: 소고기, 돼지고기, 과일/ -남부: 게, 새우, 생선

2. 한국과 미국의 조리법 비교
-찌기, 데쳐서 무치기, 끓이기, 발효 및 숙성 (한국)
-굽기, 볶기, 발효 및 숙성, 훈제 및 건조 (미국)

3. 한국과 미국의 식 도구 비교
-젖 가락과 숟가락 사용 (한국)
-나이프, 칼, 스푼 사용 (미국)

4. 한국과 미국의 식사법 비교
-한 음식을 함께 나누어 먹기 (한국)
-한 음식을 각자 그릇에 덜어서 먹기 (미국)

본문내용

어떠한 나라의 고유 음식 문화를 형성하는 요인은 여러 가지가 있다. 그 중에서도 가장 지배적인 것이 바로 그 문화가 형성된 나라의 자연 환경적 요소가 아닐까 한다. 그 지역의 자연 환경적인 요소의 영향에 따라 음식을 만드는 재료가 결정되며, 그에 맞는 알맞은 조리 법 또한 발달이 될 것 이다. 그렇게 발달된 음식은 그러한 음식을 먹기 위한 식 도구 및 식사 방법에도 영향을 미치며 그 지역만의 고유 음식 문화를 형성하게 할 것이다. 한국과 미국의 음식 문화를 이러한 관점에서 이해해 보고자 한다.

키워드

미국문화,   미국음식문화,   한국문화,   한국음식문화