메이필드 호텔의 마케팅 분석

목차

1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. 향후 개선방안

본문내용

랜차이즈 계약과 같은 기사들이 대부분인 덕분에 메이필드 호텔의 이미지 제고에 큰 역할을 한다.
2) PPL마케팅
메이필드 호텔은 서울 도심의 타 호텔들보다 엄청나게 넓은 부지와 리조트 시설들을 보유함으로써 큰 차이점을 지닌다. 특히 중세 유럽풍의 분위기를 한껏 내뿜는 건축양식과 야외 연회장, 분수, 분리되어 있는 식음료업장, 주변의 녹지들을 보유하고 있다. 감각적인 젊은 세대들이 자주 보는 TV 프로그램이 호텔의 객실 및 여러 상품들을 노출시켜 미래의 잠재수요 개척에 힘쓰는 방법으로 현재에도 진행 중이다.
2007년 공유, 윤은혜, 이선균, 채정안 주연의 MBC 드라마 '커피프린스 1호점' 중 주인공 이선균-채정안의 야외결혼식 장면이 방영되면서 호텔의 인지도 상승은 물론 방송에 나갔던 야외 웨딩을 문의하는 고객들이 급증하면서 이 호텔의 야외 웨딩 매출이 100% 이상 급신장했다.
뿐만 아니라 김래원 주연의 SBS 드라마 '식객'의 촬영이 진행된 전통 한정식당 봉래정을 찾는 이들의 발길이 끊이질 않고 있다. 봉래정의 경우 대만, 말레이시아, 태국 등 동남아시아 공영방송에서 직접 촬영을 해가 방영되기도 했다.
3) 스포츠마케팅
김포공항과 가깝기 때문에 타국 국가대표 스포츠 팀들 특히 축구팀들을 거의 모두 유치하고 있어서 뉴스나 신문을 통해서 간접적인 홍보를 하기에 알맞다. 신문과 뉴스를 통해 이런 소식을 접하는 소비자들은 스포츠 팀들이 머무는 장소에 호기심이 있고 또한 다른 언론매체들도 이들에 대한 취재 욕구가 많기 때문에 메이필드 호텔의 이미지를 좀 더 친숙하고 고급스럽게 인식시키기에 좋다.
4) 기존 고객 대상 프로모션
기존 메이필드 호텔 연인 이용객 중 결혼을 하게 되면 메이필드 객실 상품 1박 무료 이용권이나, 웨딩 할인 혜택을 제공한다. 연인 고객을 유지함으로써 신혼부부 고객을 창출하고 이는 시간이 지난 후에 자녀를 낳으면 가족단위 고객으로 메이필드 호텔의 지속적인 고객이 될 수 있다.
6. 향후 개선방안
(1) 컨벤션시설 활성화
김포공항과 가깝다는 지리적 이점과 메이필드 볼룸의 완벽한 음향과 조명설비, 동시통역장비 등 최고급의 최첨단 기자재를 갖춘 최적의 환경과 정성이 깃든 서비스가 함께하는 메이필드 볼룸은 화려하면서도 세련된 품격 있는 연회를 진행하기위한 최고급 연회장소라는 것을 최대한 활용해 전국 지사를 아우르고 있는 기업들의 컨퍼런스나 워크숍을 적극적으로 유치해 나가기로 했다. 세미크론 신재생에너지 기자 간담회, 제9차 북아시아항공안전협력체(COSCAP-NA) 운영위원회 회의, 국제e스포츠 연맹(International e-Sports Federation: IeSF) 등이 열린 바 있다.
(2) 제휴사할인 확대 실시
아시아나항공은 국제선 탑승권만 제시하면 국내 주요 관광명소, 호텔, 레스토랑, 쇼핑센터 등에서 최대 50%까지 할인이 가능한 ‘매직보딩패스(Magic Boarding Pass)’ 프로그램을 실시한다. 아시아나항공 국제선 이용객이 본인의 탑승권 원본과 신분증을 33개의 아시아나 제휴사에 탑승일로부터 7일 이내에 제시하면, 상품에 따라 10~50%의 할인을 받을 수 있다.
(3) 한식당의 메리트 구축
메이필드 호텔의 한식당은 엄밀히 말하면 한정식당인 봉래정과 갈비전문식당인 낙원 등 두 곳이다. 봉래정은 2003년 호텔 오픈과 함께 문을 열었지만 낙원은 호텔이 생기기 훨씬 전인 83년 이종문 메이필드 호텔 대표의 선대가 운영하던 인기 식당으로, 메이필드 호텔 설립의 발판이 됐다. 갈비전문식당의 성공을 발판 삼아 세워진 호텔에서 두 한식당은 호텔 영업이익 1위(봉래정)와 매출 1위(낙원)를 차지하는 핵심 매장으로 꼽힌다. 서울ㆍ경기식 고급 궁중요리를 전문으로 하는 봉래정은 맛도 맛이지만 명인의 손길로 못 하나 사용하지 않고 지은 전통 한옥 양식으로 잘 알려져 있어 외국인들에게 인기다. 해외 비즈니스 손님과 함께 이곳을 찾아 한국 전통 음식과 문화를 동시에 보여주고 싶을 때 애용하는 식당이다. 단골 손님들은 물론 외국인 손님들의 발길도 끊이지 않는 인기 업장이지만 봉래정과 낙원의 고민 역시 여느 특1급 호텔 한식당과 마찬가지다. 메이필드 호텔은 한식 고유의 높은 재료비와 인건비 문제를 해결하기 위해 우리 고유의 조리 방법인 절임과 발효, 숙성 방식을 적용하고 다른 업장과 유기적으로 인력을 활용하고 있다. 김장이나 장아찌를 담그는 날은 다른 업장 직원들까지 봉래정 뜰에 모여 일손을 거든다. 식재료는 계절별로 나는 저장 가능한 재료를 구입해 반찬을 만들고 나물은 제철에 나오는 것을 저장해 두었다가 장아찌로 담근다. 봉래정 마당에서 나는 모과와 탱자로도 차를 담그고 된장, 간장 등 장류는 이금희 조리장이 어머니와 함께 틈 날 때마다 직접 만든다. 이 조리장은 "봉래정 역시 다른 업장 보다 2배 이상의 인력이 필요하고 조리과정이 오래 걸리지만 원가를 절감할 수 있는 방법은 얼마든지 있다"고 말했다.
(4) 메이필드 직업학교를 통해 창의적인 전문 인재 양성
도심 속 리조트형 호텔로 유명한 메이필드는 ‘메이필드 스쿨’ 내에 평생교육원을 개설했다. 이곳에서는 조리, 와인, 어학, 교양문화 등 모두 4개 과정을 진행한다. 조리와 와인 강의는 대부분 호텔에서 근무하고 있는 전문 인력이 직접 강사로 참여한다. 예를 들어 조리 강의의 경우 메이필드 호텔 한정식 전문식당 ‘봉래정’ 책임조리장인 이금희씨가 맡는 식이다. 따라서 궁중 요리로 유명한 봉래정의 노하우를 배울 수 있는 절호의 기회를 제공한다. 와인 강좌는 6주 입문과정으로 매주 화요일 오후 7시부터 10시까지 진행된다. 이곳에서는 기본적인 와인 이론 교육과 시음을 통해 와인을 즐길 수 있는 방법을 강의한다. 메이필드 평생교육원에서 가장 인기가 높은 강좌는 단연 ‘교육문화 강좌’. 이곳에서는 스포츠·사교댄스와 골프, 스킨스쿠버 강의를 들을 수 있다.
교육원장을 맡고 있는 이진순 상무는 “메이필드 스쿨 평생교육원은 지역사회 발전과 복지향상은 물론, 지역주민과 호흡하는 교육기관으로서 새로운 역할을 할 수 있을 것”이라며 “호텔 시설과 전문 인력을 활용해 강의의 질이 매우 높은 것이 특징”이라고 말했다.

키워드

메이필드호텔 서비스,   호텔서비스마케팅,   롯데호텔 신라호텔,   호텔경영성공사례,   리조트호텔마케팅,   관광서비스마케팅,   국제관광경영전략