미생물을 이용한 효소생산

소개글

미생물을 이용한 효소생산에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Production of microbial enzyme

2. Enzyme 생산용 미생물

3. Enzyme Production

4. 효소의 이용

5. 미래의 효소이용

6. 각광받는 효소기술

7. 효소에 대한 참고 자료

본문내용

린의 원료제조
(2) 화학기의 도입 또는 제거
사용대상물질
효소 또는 효소제
사용목적
Adenylic acid
AMP
정미제품, inosinic acid의 제조
Steroid
Steroid hydroxylase
생리활성 스테로이드 제조
Glucose
Glucose oxidase
Gluconic acid 의제조 건조 난백의 착색방지
(3) 이성화 반응
사용대상물질
효소 또는 효소제
사용목적
Glucose
Glucose isomerase
전화당의 제조
Aminocaprolact-am의 이성화
Racemase
L-lysine의 제조
(4) 광학 분할
사용대상물질
효소 또는 효소제
사용목적
Aminoacyl
화합물
aminoacylase
아미노산의 제조
② 미래의 효소이용
최근 이성화 당중의 fructose농도를 더욱더 높여서 고농도의 fructose시럽으로 만드는 일이 행해지고 있다. 이 농도는 현재 잘 알려져 있는 glucose isomerase를 사용하는 한 기술적으로는 한계로 생각한다. 그러나 1980년대에 들어오면서 새로운 효소가 발견되어 이것을 이용하여 glucosone를 얻고 이것을 환원해서 100%의 fructose를 생산해 내는데 성공하였다. 효소는 그 특이성을 가지고서 이용되는 것이지만 이용자의 아이디어에 대응해서 효소 연구자에 의한 신 특이성 효소가 발견되는 때는 효소의 이용을 매우 현실화한다.
장래 이용이 기대되는 효소를 몇 가지 정리한다면 아래의 표와 같다. 의약의 제조, 식품가공, 에너지 생산에 유용한 효소의 요구가 증가될 것이다. 지금까지 석유화학에 의존해 왔던 구조가 간단한 화학원료를 효율적으로 제조하는 경우도 기대되는데 이것에는 효소제로서보다는 고정화 미생물의 이용에 의한 가능성이 클 것으로 기대된다.
**** 효소의 공업적 이용에서의 가능성
공정 ( 화학반응 )
용 도
다당류의 합성
덱스트린의 효소에 의한 생산
항암물질의 개발에 있어서 효소적 합성
호르몬과 항생물질의 변환
고정화 효소라든지 고정화 미생물에 의한 물질변환
치즈의 연속생산
고정화 펩신, 미생물 렛넷 이용
식품의 세정등
어류가공공장에 있어서 산성proteinase를 사용한 세정과 탈취
식료품의 소화성향상과 영양가의 개선
미생물 단백질, 어분, 대두식품의 이용이 유망
탄화수소의 산화
각종 탄화수소 산화 미생물의 이용이 유망
에너지 이용을 위한 물의 광분해
광이용 미생물에 의한 물의 분해, 광합성 세균이라든지 남조류에서의 효소원으로서 유망
③ 효소의 기본적 작용기작
④ 각광받는 효소기술
효소의 고정화 기술의 개발과 진보는 효소의 산업분야, 혹은 분석분야에 있어서 이용기술을 크게 개선해 나가고 있다. 효소의 촉매 개상은 생물기원 화학물질이지만 그러나 비천연 유기물의 화학변화를 촉매 하는 효소도 존재한다. 그 생물학적 의미의 추구는 흥미 있는 문제인데 적어도 그와 같은 효소의 존재는 역시 많은 미지효소의 존재를 시사하는 것으로 생각된다.
최근 발견되고 있는 유전자조작기술의 도입에 의해 기지효소의 생산 능의 증강을 도모하는 것도 말할 것도 없이 새로운 특이성의 효소를 계획적으로 생산시키는 곳도 불가능한 것은 아니라고 생각한다. 강조된 것처럼 효소는 그 특이성을 가
지고서 이용된다. 새로운 효소의 특이성의 효소가 요구에 맞아떨어질 때 새로운 효소이용 산업이 일어나는 것은 필연적인 것이다.
또한 효소기술(Enzyme Technology)은 효소의 응용 연구로 효소의 고정기술(immobilized enzyme technology)과 이와 관련된 biosensor 실험, 효소의 유기반응에서의 이용등을 추진하고 있다. 또 지방질 생화학의 일환으로 각종 lipid vesicle들을 만들어 drug-delivery system 개발의 기초 연구도 관심을 가지고 있다
(예) Phospholipase D를 이용한 drug-delivery system 개발: 인지질의 head group 을 바꿀 수 있는 PLD의 성질을 이용해 liposome에 특정 화합물질을 부착시킬 수있다.
5. 참고문헌 및 참고 사이트
① 응용미생물학 (박무영) 민음사
② 미생물공학 (전홍기외) 도서출판 동화
③ 효소공학 태음출판사
④ Industrial production of enzyme (Brown RD 외)
federation of europian biochemical societies
⑤ Production of microbial enzyme (Falch EA 외)
microbial technology I. academic press
⑥ www. agron. missouri. edu/enzyme.html
⑦ madang. ajou. ac.kr/biotech.htm
⑧ www. rcsb. org/pdb
⑨ www. pbrc. hawaii. edu/kunkel
6. 나오며......
효소는 한마디로 생촉매라 말할 수 있는 것처럼 생체 내에서 아주 유익한 작용을 한다. 효소를 다루는 학문이 발전하고 효소에 대한 메커니즘과 그 이용범위가 계속 발견되고 있는 지금에는 효소의 인위적인 생산 또한 큰 관건이 되고 있다. 그 중에서 가장 많이 이용되고 경제적으로 가치 있는 생산방법이 미생물을 이용하는 방법이다. 효소의 산업적인 쓰임은 무궁무진하며 모든 산업의 전반에 효소의 기능이 적용될 수 있을 만큼 그 가치는 막대하다. 이에 따라서 미생물에 대한 학문 역시 발전을 해야하며 더 효율적이고 가치 있는 효소의 개발을 위해 많은 사람들은 노력하고 있다.
생물공학이라는 커다란 학문 속에서도 효소라는 분야는 적지 않은 부분을 차지하고 있다. 생물공학을 전공하는 한 사람으로, 효소에 대한 그 무한한 가치와 효율적인 생산방법에 대해 조사한 결과 많은 다방면의 지식을 얻을 수 있었다. 21세기를 이끌어나갈 생물산업의 전망과 그리고 생물산업에 폭넓게 차지하고 있는 효소분야에 큰 기대를 가지고 우리 나라의 생물 산업의 육성과 좀더 많은 사람들의 관심이 집중되어야 한다고 생각한다.
결코 많은 자본이 필요한 선진국형 산업이 아닌 아이디어가 중요시되는 벤처기업으로서의 생물기업도 우리들이 한번쯤 생각할 수 있는 좋은 계기가 되었던 것 같다.

키워드

효소,   이용,   미생물,   산업,   미래효소,   효소기술