[급식경영학] 급식시스템의 종류와 특성

소개글

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목차

1. 시스템의 의의
2. 시스템의 구성체계
3. 급식시스템의 유형

본문내용

1.1 System의 개념
사전적 의미 : 각 요소가 일정한 관계를 가지면서 형성하는 전체
우주 : 은하계, 태양계
인간 : 근육계, 신경계, 소화계, 호흡계, 순환계
급식에서의 시스템 : 전체를 구성하는 있는 부속물, 혹은 상호관련성이 있는 하위시스템들의 결합
복잡한 급식조직의 경영현상을 체계적으로 분류
1.2 시스템의 모형
투입물
(input)
산출물
(output)
전환
(transformation)
투입 : 조직의 목적을 달성하기 위해 필요한 인적, 물적, 운영자원
산출 : 투입물의 전환 결과-고객만족, 종업원 만족, 이윤
전환 : 투입을 산출로 변화시키는 작용이나 활동

키워드

급식,   급식시스템,   금식경영학,   경영학,   시스템