창업계획서 동기 및 사업개요 레포트

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창업계획서 동기 및 사업개요 레포트에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

다. 포천은 백운동 계곡에서 흘러내리는 맑은 약수가 있는 것으로 매우 유명한데, 포천 이동 막걸리는 이곳 약수로 빚었기 때문에 다른 막걸리와 달리 독특하고 은은한 맛을 내는 것이 특징이다.
(2) 메뉴의 차별성과 전망
- 막걸리는 술이 아니라 우리의 문화 콘텐츠다. 지금 우리에게 막걸리는 어떤 의미인가?
막걸리는 지금까지 서민들이 즐겨 마시는 술로 인식됐지만, 저렴한 가격에 건강과 미용에도 효과가 있다는 점이 부각되면서 다양한 상품과 시장을 창출했다. 막걸리는 술이지만 살아 있는 발효 웰빙 음료로 인식되면서 젊은 층, 특히 여성들의 폭발적인 관심을 받고 있다.
이제 막걸리는 단순한 술이 아닌 우리의 강력한 문화 콘텐츠로 자리매김하고 있다.
2. 식자재 및 구매에 관한 사항
(1) 막걸리 구입처 - (주)이동주조 공장
-우리나라에서 주류 제조 면허를 갖고 있는 업체는 몇 곳이나 될까. 올해 1월 국세청 조사에 따르면 탁주 780곳을 비롯해 약주 190곳, 청주 6곳, 맥주 6곳, 희석식 소주 17곳, 위스키 8곳 등 술을 만드는 업체는 모두 1,467개 업체에 이른다. 그렇다면 이렇게 많은 주류업체가 술을 빚는 입지조건으로 가장 중요하게 생각하는 것은 무엇일까. 그것은 다름 아닌 ‘물’이다. 예부터 좋은 물이 있는 곳에 양조장이 들어섰고, 지금은 일부러 좋은 물을 찾아 술 공장이 들어선다. 경기도 포천(抱川)은 ‘물을 안고 있다’는 이름처럼 예부터 물이 좋기로 유명했다. 경기도 20개 이상의 막걸리공장 중 9곳이 포천에 있을 정도다. 50년 전통의 이동막걸리를 비롯해 일동막걸리, 배상면주가, 조술당 등이 모두 이곳에 터를 잡았다. 전 세계로 수출되는 막걸리의 80% 이상이 포천이다. 대한민국막걸리의 본고장 포천이 막걸리 생산과 막걸리 문화가 함께하는 세계적 관광명소로 거듭나려 하고 있다.
(2) 구매
- 양조장에서 직통 수입으로 세금과 약간의 유통마진만 붙여 900원 / 750ml
- 막걸리의 가격은 편의점 기준으로 750ℓ는 1,300원, 1.5ℓ는 1,800원 가량
3. 메뉴 소개
(1) 주류
항목
내용
제품명
포천 이동 막걸리
생산자
하명희 이사(2대째)
판매자
(주)이동주조(1957년 창업)
원료
경기 온천쌀 100%
주종 및 알코올
탁주 / 6%
용량 및 용기
1200ml / PET
***칵테일 탁주***
(2) 안주류
꼬치어묵탕
얼큰알탕
바지락 순두부탕
단호박 해물 치즈범벅
도토리묵
요구르트 과일 화채
모듬 과일 샐러드
해물 부추전
해물 파전
치즈 감자전
뼈없는 닭발 볶음
불해불 치즈 떡 볶음
치즈스틱과 감자튀김
새콤달콤 탕수육
철판 치즈 돈까스
3. 인테리어 소개
- 인테리어에 근본적인 차별화를 두고 전통을 베이스로 한 현대적이고 친근한 공간구성으로 우리의 정서에 맞는 따뜻함을 느낄 수 있도록 했습니다.
<이선이한정식 내부 이미지>
항목
내용
이름
채 창길
직업
전문인테리어 / 이선이요리마당 부장
경력
25년
특이사항
전통 인테리어 전문
특기
無에서 有를 창조
(6) 개설 비용
구분
내용
100평
인테리어
주방 / 홀 전체(의탁자포함)
100,000,000
POS
호출벨 포함
3,000,000
주방기기
냉장 및 냉동고, 작업대, 가스렌지, 싱크대, 벽선반 등 주방기기 일체
6,500,000
기물과 비품
실내인테리어 소품
5,000,000
교육비
조리 및 서비스 교육
3,000,000
오픈비용
메뉴판, 유니폼, 앞치마, 빌지 등
3,500,000
판촉 홍보물
전단지, 명함, 배너,
포스터 등
1,000,000
합계
*
122,000,000
4. 수익 예시
구분
금액(원)
일 예상 매출
3,500,000
월 예상 매출
100,050,000
원 재료비
30,000,000
판관비
임대료
15,000,000
인건비
20,000,000
일반관리비
5,000,000
40,000,000
지출 총계
70,000,000
순 이익
35,000,000
Ⅶ. 업소의 개업 및 개점 후 활성화(마케팅 방안)
1. SWOT 분석(Strength, Weakness, Opportunity, Threat)
Strength(힘)
Weakness(약점)
- 경쟁업소의 부재
- 합리적인 가격과 차별화된 서비스
- 최고의 품질 제공
- 다양하지 못한 메뉴
- 빈약한 쿠폰과 이벤트
Opportunity(기회)
Threat(위협)
- 입지 주변 개발
- 막걸리의 대중화
- 입지 주변의 많은 회식문화
- 앞으로 예상되는 경쟁 업체
2. 표적시장 선정
구분
경계점
특성
1st
구미산업 1단지
잦은 회식자리 유치
구미산업 3단지
구미시청
구미 디지털 산업지구
2nd
외국인 투자 전용단지
외국인 투자자 거주
3rd
학상 공업단지
개발 지역
3. 마케팅 방안
(1) 회식자리 제공
- 입지특성상 술 문화가 발달 되어있고 업체들 간의 접대와 회식이 빈번하기 때문에 회식 자리를 제공함으로써 고객을 유치한다.
(2) 외국인 투자자 들을 위한 막걸리 시음회
- 한국의 막걸리 문화를 아직 잘 모르는 국내거주 외국인들을 위한 막걸리 시음회를 열어 다양한 전통 막걸리의 맛을 느끼게 한다.
(3) 명함 추첨 및 개인 정보 관리
- 점포를 방문한 고객들의 명함을 받아 추첨을 하여 푸짐한 서비스를 제공하고 개인정보를 모아 매주 이벤트 현황과 신메뉴 개발 시 문자로 제공한다.
Ⅷ. 마치면서...
- 창업계획서를 혼자 컴퓨터 앞에 앉아서 쓰는 것은 쉬운 일이 아니다. 오랜 시간을 두고 고민하고 또 고민해야 좋은 아이디어가 나오는데 평소에 취미로 찍던 사진들과 웹상의 떠돌이 정보로 사업계획서를 세우자니 여간 힘든게 아니였다. 짧은 시간 안에 계획서를 작성하다보니 창업을 하기에 아직 미비된 정보들도 많고 부정확한 내용들도 많지만 이 계획서를 작성하면서 내 자신이 한명의 CEO가 된 듯한 느낌을 받았다. 사실 내가 막걸리 사업을 할 계획은 전혀 없다. 하지만 창업 계획을 세우면서 남들이 다하는 막걸리 사업이 아니라 좀 더 체계적이고 그 입지에 맞는, 고객들을 불러 모을 수 있는 그러한 점포를 상상하였다. 이번 기회를 통해 구미 황상동에 대해 많은 정보를 알 수 있었고 기회가 된다면 정말 그곳에서 멋진 사업을 해보고 싶다.

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