[식품기업][풀무원][동서식품][오뚜기][삼양][롯데칠성][두산주류]식품기업 풀무원, 식품기업 크라운베이커리, 식품기업 동서식품, 식품기업 오뚜기, 식품기업 삼양, 식품기업 롯데칠성, 식품기업 두산주류 분석

소개글

[식품기업][풀무원][동서식품][오뚜기][삼양][롯데칠성][두산주류]식품기업 풀무원, 식품기업 크라운베이커리, 식품기업 동서식품, 식품기업 오뚜기, 식품기업 삼양, 식품기업 롯데칠성, 식품기업 두산주류 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 식품기업 풀무원
1. 명칭 유래
2. 풀무원 농장 설립 배경
3. 경영이념
1) 고객
2) 조직원
3) 사회
4) 환경

Ⅱ. 식품기업 크라운베이커리
1. 연혁
2. 경영이념
1) 고객에게 배우고 고객과 함께하는 경영
2) 혁신을 바탕으로 창조하는 경영
3) 구성원 개개인을 존중하는 경영

Ⅲ. 식품기업 동서식품

Ⅳ. 식품기업 오뚜기

Ⅴ. 식품기업 삼양
1. 브랜드 현황
2. 브랜드 특성
3. 마케팅전략 현황
1) 시장세분화
2) 표적시장선정
3) 제품포지셔닝
4. 마케팅믹스별 전략
1) 제품
2) 가격
3) 유통
4) 촉진

Ⅵ. 식품기업 롯데칠성
1. 회사소개
2. 롯데칠성의 내부 자원 능력 분석
1) 재무비율 분석
2) 조직체계
3. 인사관리

Ⅶ. 식품기업 두산주류
1. 강점
2. 약점
3. 위기
4. 기회

참고문헌

본문내용

증가율
업계평균 1.62%에 비교할 때 낮은 매출액 증가율을 보이나 롯데 자체로도 계속 매출액증가율이 하락하고 있는 반면, 매출액 경상이익률을 비교할 때 오히려 합리적인 경영이 이루어지고 있다고 할 수 있다.
③ 유동비율
업계평균 유동비율은 55.4%로 롯데의 50.03%는 평균수준을 유지하고 있으나 산업전반에 대해서도 낮은 유동비율을 유지하고 있다.
④ 고정설비증가율 추이
(주) 롯데칠성음료는 년도별 업계평균 고정비율과 비교할 때 33.5%정도의 과다 고정비율을 유지하고 있는 바 산업전반의 고정비율 적정수준이 200%인 것을 감안하면 롯데음료 및 회사전반의 EXIT BARRIER가 상당히 높게 형성되어 있다고 말할 수 있다.
⑤ 재고자산 증가율 추이
[분석] : 재고자산 증가율은 큰 폭으로 하락하고 있다.
2) 조직체계
① 조직편제의 기본원칙
ⓐ 소수정예의 원칙
- 종업원에게 체계적인 교육을 통한 전문지식의 습득으로 업무수행을 용이하게 하고,
- 한사람이 여러 가지 일을 수행할 수 있도록 다기능 화하여 최소한의 인원으로 기업경영 목표를 달성할 수 있도록 한다.
ⓑ 생산성 향상의 원칙
- 판매제도의 개선
- 성력화, 자동화의 지속적 추진
ⓑ 경영계층 단축화 원칙
- 권한과 책임이 대폭으로 이양되는 분권화 조직
② 조직운영의 기본방향
ⓐ 사업부제 도입(SBU)
롯데칠성음료는 경쟁사에 능동적으로 대처하고 이익채산성을 제고하며 관리 분권화의 효과를 얻기 위하여 판매지역(권역)별 또는 제품, 시장 중심으로 사업부제의 도입을 검토하고 있다.
ⓑ 종합물류관리시스템의 운영
5년간 매출신장으로 인한 물량증가로 물류비용의 축소. 적기적소공급체계가 더욱 절실히 요구되므로 포장의 표준화, 운반하역의 성력화, 창고의 자동화, 수송, 배송의 공동화를 통한 종합물류관리체계를 확립하고자 물류기획팀을 운용하고 있다.
3. 인사관리
롯데칠성은 “화합일치, 상승추구, 미래창조”의 사훈아래 우수인력의 확보와 공정하고 합리적인 인사관리를 지향함으로써 사원의 능력을 개발, 육성함은 물론 사원의 에너지를 인화와 협동을 통하여 기업목표에 기본방침이 있다.
Ⅶ. 식품기업 두산주류
1. 강점
1)오래된 역사 - 주류전문기업이라는 인식 강함
1952년 두산 주류의 역사가 시작되었다. OB맥주라는 최대의 히트상품을 만들어 소비자에게 주류 전문 기업으로 인식되어왔다.
2)오랜 역사를 바탕으로 형성된 기술력
3)동종업계에서 오랜 역사를 자랑하는 만큼 기업만이 가지고 있는 제조 노하우와 유통의 노하우를 가지고 있다. 기업은 그러한 기술력을 바탕으로 와인, 청주 등 특성이 있는 술을 만들어 큰 호응을 얻어왔다.
4)채널의 다양성
여러 방면의 유통경로를 가진 것 역시 강점이다. 산은 업소용, 가정용, 군납용등의 판로를 가지고 있다.
5)새로운 재료의 도입(녹차)
새로운 재료를 도입하여 다른 제품과 차별화 하였다. 철저한 시장조사를 통해 조사된 소비자 욕구와 기대를 충족시기 위해 녹차 잎으로 주 재료로 사용하였다. 녹차는 숙취해소에도 도움이 될 뿐만 아니라, 술을 마시는데 쓴맛을 제거하여 여성 음주자도 부담 없이 마실 수 있게 하였다.
6)부담 없는 가격
경쟁사 소주의 가격보다 낮은 가격으로 판매함으로써 소비자의 주머니 부담을 줄이려고 노력하였다.
2. 약점
1)세대의 통합을 이루지 못함 -노년층에서 선호가 높다
기업 이미지가 예전의 상표였던 경월에서 벗어나지 못하고 있다. 경월은 농어촌에서 인기가 좋았던 소주였고, 지금도 노년층의 선호도가 어느 연령층의 선호도보다 압도적이다. 그리고 신제품‘산’역시 그런 이미지에서 크게 벗어나지 못하였다.
2)기존 소주 시장에서의 이인자 이미지
3)기존의 소주 시장에서 참이슬의 강한 이미지는 그 외의 술은 후발 주자라는 인상을 심어 주기에 충분했다. 산 역시 그런 이미지에서 벗어나려면 많은 노력을 해야 한다. 이미 소비자들은 기존의 소주 맛에 익숙해 져 있어서, 찾는 술만을 고집하려는 경향을 보인다.
4)산의 ‘맛‘에 대한 좋지 않은 소비자들의 평판.
5)두산 기업자체의 윤리적측면의 이미지 - 두산중공업 노조 파업사건과 故배달호 분신투쟁
3. 위기
1) 너무나 강력한 경쟁자(진로)
소주 시장에 참이슬 브랜드는 강한 선호도를 보이며 높은 시장 점유율을 보유하고 있다.
2) 소주의 수요가 떨어짐
사람들은 소주 보다는 가격이 좀 비싸더라도 몸을 생각하고 마시기 부담이 적은 술을 찾는 경향을 보이고 있다. 이러한 경향 때문에, 소주의 전체적인 수요가 감소추세에 있다.
3) 소주를 대체하는 고급 술의 선호도 증가(백세주 등)
소주를 대체하는 고급 술 등이 증가하면서, 경쟁 대상이 증가하였다.
4) 기업의 경영부실
기업의 도산설이 떠돌면서 기업 내부의 균열이 생기며, 소비자에게 나쁜 인상을 심어주었다.
4. 기회
1)한 상품의 독주에 실증이 난 고객 고객들은 한 상품의 독주에 실증을 보이며 좀 더 색다른 것을 찾는 경향을 보이기 시작했다.
2)시장의 크기에 비해 경쟁자가 적음, 구체적인 경쟁자 있음
총 수요를 볼 때 경쟁자가 한정되어 있고, 경쟁대상이 뚜렷하게 때문에 견제, 방어 하거나 공격할 수 있는 좋은 자세를 취하게 한다.
3)진로그룹의 법정관리문제에 따른 소주시장의 향방.
소주시장의 마켓 리더로서의 자리를 지키고 있는 진로그룹이 법정관리문제로 인해 휘청거리고 있는 현시점에서 두산은 이에 따른 반사이익을 기대할 수 있으며, 법정관리 이후 진로가 확보해놓은 영업망이 약해지면 시장점유를 높이는 계기가 될 수 있다. 그리고 현재 롯데와 두산이 유력한 인수 후보군인데, 만일 두산이 인수 할 경우 소주시장은 새로운 국면을 맞게 될 것이다.
참고문헌
권영재 / 음료유통의 구조의 개요 문제점 및 발전방향
두산그룹, http://www.doosan.com/
롯데칠성 공식 홈페이지, http://company.lottechilsung.co.kr
롯데칠성50년사 편찬위원회 / 롯데칠성음료 50년사, 2000
이원혜·김재환 / 풀무원이야기, 도서출판 형상, 1994
오뚜기 홈페이지, http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
풀무원 홈페이지, www.pulmuone.co.kr

키워드

식품기업,   풀무원,   롯데칠성,   삼양,   동서식품