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소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 미생물의 개념

Ⅲ. 미생물의 분류
1. Whittaker의 분류
1) 모네라계
2) 세균(Bacteri)
3) 원생동물계
4) 균계(Fungi)
2. Haekel의 분류
1) 원생동물
2) 조류
3) 진균

Ⅳ. 미생물의 이로운 점

Ⅴ. 미생물의 대사

Ⅵ. 미생물의 생장측정
1. 생장의 측정
2. 총 세포측정
1) 건조하여 측정
2) 액체증 측정하는 방법
3. 생균측정
1) 생균
2) 계수방법
4. 희석
1) 희석방법
2) 희석액
5. 평판법에서 오차의 원인
1) 집락의 수에 미치는 인자
2) 평판법과 주입평판법의 용도
6. 세포질량과 혼탁도 측정
1) 다른 세포의 측정방법
2) 세포의 수와 질량을 예측
3) spectro-photometer 장점
4) 미생물의 생장측정에 많이 사용
7. 연속배양
1) 회분식 배양
2) 연속배양
8. 화학붙임제
1) 배지의 유입속도(희석율)조절
2) 탄소원 또는 질소원등 제한하는 영양원의 농도를 조절

Ⅶ. 미생물의 생장에 영향을 주는 요인
1. 상호 공생
1) 식물과 질소 고정균
2) 해조의 부착 세균
3) 치즈의 가루진드기와 곰팡이 포자
2. 공동 작용
1) 우유 제품에 있어서 청색 발현
2) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성
3. 편리 공생
1) 혐기 배양법
2) 토양중의 섬유소 분해균
3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육
4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발
5) 젖산균에 의한 영향
6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진
4. 길항과 경합
1) 젖산균(혹은 산 생성균)과 부패균의 길항
2) 효모의 길항
3) 쌀코오지에서 국균과 효모의 영양적 경합과 길항
4) 효모와 젖산균의 경합

Ⅷ. 미생물의 내독소

Ⅸ. 미생물과 효소
1. 세포외효소(exoenzyme)
2. 세포내효소(endoenzyme)
3. 효소의 구성성분
4. 효소의 분류

Ⅹ. 미생물의 연구 사례

Ⅺ. 결론

참고문헌

본문내용

내부에 존재하며 세포 외부로는 유리되어 나오지 않는 효소를 말하며, 이런 효소를 세포내효소라 한다. 세포내효소는 세포성분의 생합성(biosynthesis), 세포운동. 생존에 필요한에너지의 저장과 생산에 관한 역할을 한다.
3. 효소의 구성성분
효소는 모든 생체에서 만들어지는 단백성의 생촉매(biocatalyst)이다.
①아포옌자임(apoenzyme)또는 효소답체라고 불리는 단백질 부분.
②코옌자임(coenzyme)또는 조효소라오 불리는 비단백질 부분(non-protein portion)
이 두 부분이 결합해서 찬전한활성효소인 홀로엔라임(holoenzyme)으로 된다.
4. 효소의 분류
효소가 촉매하는 화학반응의 종류, 이것에 의해서 촉매작용을 받는 물질(기질)의 종류에 의해 효소를 분류한다.
①젤라티나제(gelatinase)는 젤라틴(gelatin)또는 교질을 세포막에서 잘할 수 있도록 한다.
②리닥타제(reductase)토는 환원효소는 환원(reduction)에서 유래되었다.
③하이드로라제(hydrolase)또는 가수분해효소는 가수분해(hydrolysis)에서 유래되었다.
④데하이드로게나제(dehydrogenase)또는 탈수소효소는 기질의 수소이온을 탈취하여 산소 또는 다른 물질로 옮긴다.
⑤포스포릴라제(phosphorylase)또는 가린산 효소는 어떤 분자에 인산을 첨가시켜 인산에스를 형성시키는데 관여한다.
Ⅹ. 미생물의 연구 사례
물체의 세포는 각각 유전학적으로 고유한 물질을 생산하는 하나의 생산 공장이라고 볼 때, 단세포의 미생물들은 엄청나게 빠른 증식 속도 때문에 인간에게 유용한 물질을 생산하는 데는 가장 효율적인 생명체라 할 수 있다. 미생물들만이 가지고 있는 유전 정보 뿐 아니라 동식물로부터 생산되는 의약물질이나 항체 그리고 생리활성물질의 유전자들도 유전 공학 기법을 활용하여 미생물 세포를 숙주로 사용할 때에는 그 생산성을 극대화시킬 수 있다는 점에서 미생물을 이용하는 생물공학 연구는 선진 각국에서 정책과제로 추진되고 있다.
생물들이 가지고 있는 고유한 유전정보들이 생명 공학 기술에 의하여 효율적으로 발현되고 유용물질이 경제적으로 생산되기 위해서는 각 세포의 활발한 대사기능이 전제되어야 한다. 이를 뒷받침해주는 것이 환경조건(support system for life)이라고 할 때, 적절한 환경 조건의 조성 문제와 변화되는 환경에 대한 세포의 적응과 분화원리를 세포 수준 뿐 아니라 분자 수준에서 연구 분석하는 것이 근래 미국과 일본에서의 생물공학 내지 분자미생물학의 경향이라고 할 수 있다.
또 자연 생태환경에서 미생물들은 각종 유기 및 무기물질들을 변환시켜 줌으로써 물질 순환과 에너지 순환의 주체역할을 하고 있다. 그러나 미생물의 군집이나 세포 단위로서의 기능은 물론, 근래에는 세포 밖으로 유출된 유전자와 단백질물도 자연 생태환경에서 유전정보를 전달하는 유전체로서 그리고 물질의 변환을 주도하는 효소로서의 기능을 수행한다는 것이 검증됨에 따라 지구환경에 대하여 분자생태학 또는 분자환경 미생물학적 방법의 연구가 특히 유럽의 미생물학계에서 많이 시도되고 있다. 그리고 자연환경의 오염문제와 연관하여 미생물에 의한 오염물질의 분해와 그들의 기능을 증폭시키는 연구는 환경미생물학의 중요한 연구 과제이다. 특히 난분해성 유기합성 오염불질에 대한 미생물의 분해와 그 유전자 구조 및 발현에 관한 분자생물학적 연구, 그리고 오염현장에서의 분해처리(remediation)에 관한 연구는 환경공학 및 보건학적 측면에서 관심의 초점이 되고 있다.
. 결론
미생물이 보유한 극한효소 이용기술의 직접적 응용 산업분야는 산업용 효소산업, 화학산업, 제지 및 펄프, 식품 및 사료, 섬유 및 피혁, 금속 및 광산, 에너지 산업 등으로 매우 폭넓은 산업에 적용될 수 있는 기술로 판단되고 있다.
산업용 효소의 세계시장은 12억 달러 규모이며, 용도별분포는 세제용 34.8%, 식품용 12.3%, 섬유가공용 12.3%, 기타 40.6%로 구성되어 있다. 이 중에서 화학산업 및 의약산업에서의 생물전환용 생물 촉매로 사용된 효소의 시장은 단지 5% 이내이다. 이와 같이 화학산업 및 의약산업에서 효소가 많이 이용되지 못한 이유는 효소의 안정성이 낮기 때문으로 극한 미생물이 보유한 안정한 효소의 이용은 산업용 효소시장 전체를 석권하리라 판단한다.
의약/농약/염, 안료/도료/화장품/향료/촉매/접착제/사진용 화합물 등을 포함하는 정밀 화학분야의 세계시장 규모는 9,000억 달러 이며, 국내시장 규모는 156억 달러(년 평균성장율 13%)에 달하고 있으며, 이러한 정밀 화학 산업은 점진적으로 미생물이 보유하고 있는 효소를 사용한 청정 생물전환공정기술로 대체되거나, 기존 정밀화학공정과 연계한 신공정의 도입으로 극한 미생물이용기술이 정밀 화학 산업기술의 핵심기술로 대두될 것이다.
정밀 화학 산업분야를 포함한 우리나라 기업의 환경오염 방지지출은 해마다 증가 추세에 있으며, 그 비용은 2조 5,912억 원에 달하고 있어 극한 미생물을 이용한 청정 생물전환 공정기술의 개발은 이러한 환경오염 방지에 사용되는 지출을 격감시킬 것이다.
미생물 이용기술은 21세기 사회 문화적 기술개념인 환경의 보존을 목표로 한 환경적 친화기술, 사회적 친화기술, 국제적 친화기술 및 미래와의 친화기술에 적극 기여할 청정기술 및 대체기술로 그 중요성은 산업지속개발을 위한 생명공학(Biotechnology for Industrial Sustainable Development)의 핵심 요소기술로 더욱 강조되고 있다. 이러한 미생물 이용기술은 미래 지향적이며, 신산업 창출이 가능한 기술이며, 기존 기술에의 파급효과가 큰 기술로 국가전략기술로의 추진이 적극 요구된다.
참고문헌
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류근태 외3인, 식품미생물학, 삼광, 2003
미생물학 6판, 라이프사이언스
미생물학실험교재편찬위원회, 미생물학 실험, 월드사이언스, 2001
박건영, 축산식품 미생물학, 유한문화사, 2005
오태광, 보이지 않는 지구의 주인 미생물, 양문, 2008
오계헌 외 2인, 미생물학 실험, 신광문화사, 2000

키워드

미생물,   독소,   효소,   미생물생장,   미생물대사