봉이동동의 포지셔닝전략

소개글

봉이동동의 포지셔닝전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

▣ 서론
왜 봉이동동인가?

▣ 본론
1. 기업이념 및 연혁 ( 회사소개 )
2. 전략적 계획
Ⅰ. 소비자나 고객니즈의 분석과 사업의 정의
Ⅱ. 포지셔닝
Ⅲ. 소비자나 고객의 니즈 , 경영환경, 시장기회 분석
Ⅳ. 시장세분화에 의한 표적시장 확정
3. 광고 및 판매 촉진 전략
4. 성공사례
5. 체험

▣ 결론
6. 결론 및 시사점

본문내용

으로 다가갈 수 있도록 하였으며 매출 회전률을 높이기 위해서 조리과정을 단축시키는 방법 또한 적극 활용하고 있다.
반조리 납품방식이 대세인 요즘, 전이라는 음식이 조리과정이 비교적 단순한 것이 기획포인트이며 테이크 아웃 판매를 병행함으로써 가맹점의 매출 극대화를 도와주고 있다.이러한 이유들로 불황 속에서도 승승장구하고 있는 봉이동동은 최근 신규창업을 한 가맹점이 높은 수익을 올리면서 가맹점의 대박창업주 대열에 속속 들어서고 있다.
이러한 경쟁력을 바탕으로 지역 외식시장을 확장하고 있는 봉이동동은 오는 3월 12일 금요일 오후 5시에 본사 전문교육장에서 성공 창업설명회를 개최한다. 주점창업, 막걸리창업 등에 관심이 많은 예비창업자 들이라면 봉이동동의의 색다른 컨셉을 눈여겨 봐도 좋을 듯하다.
http://www2.enewstoday.co.kr/
2010/03/10 [11:55] 곽정남
Ⅱ. 성공 창업 스토리
봉이동동 강서구청점 권남순 점주님 일평균 매출액 175만원!!
“봉이동동을 만나는 순간 성공할거라고 확신했어요!”
2001년 맥주전문점 “B브랜드”를 시작으로 10여 년 간 주점브랜드만 4개를 운영해왔습니다. 처음 B브랜드를 계약 후 비교적 잘 운영했으나 건물주와의 갈등으로 4년 만에 영업을 종료했고, 이후 Z브랜드 역시 인근 경쟁 주점의 악의적인 방해로 인해 1년만에 문을 닫아야 했습니다. 이후 최근까지 유명 M브랜드 및 개인 호프집 2개의 매장을 열정적으로 운영해왔으나 안타깝게도 5억 여 원의 막대한 손해만 본 채 눈물을 머금고 문을 닫아야만 했습니다.
이렇게 5년 동안의 실패와 좌절을 통해 물론 많이 힘들었지만 반면, 주점 시장의 트랜드 변화 및 성공 가능한 브랜드에 대한 안목을 갖게 된 것 또한 사실입니다. 장 정리 후, 주점 시장 추이를 분석함과 동시에 성공 가능성이 높은 브랜드를 찾던 중 정신이 “번쩍!” 들만한 아이템을 만나게 되었습니다.
바로 퓨전선술집 “봉이동동” 이었던 것입니다. 다년간의 성공 경험이 있는 외식 전문가들이 만들었다는 사실에 더욱 신뢰가 갔고, 아이템이 매우 획기적이었기 때문에 더욱 마음이 끌렸습니다.
전 무한리필이라는 강한 마케팅 전략을 필두로, 최근 막걸리 트랜드에도 적극 동참하면서, 막걸리에 가장 잘 어울리는 전류는 물론 40여 가지의 다양한 안주를 구성함으로써 시장 변화에 흔들리지 않는 안정성까지 생각한 브랜드를 만난 것입니다.
인테리어도포근하고 아늑한 분위기를 연출해 젊은 고객층부터 중장년층까지 폭넓은 연령층을 확보할 수 있다는 장점, 이와 더불어 테이크아웃을 통한 추가 매출까지!
봉이동동을 만나 순간부터 과거의 실패는 모두 잊고 성공만을 바라보며 열심히 일하고 하고 있습니다. 덕분에 지금은 일평균 매출액이 175만원을 넘어서고 있어서 더욱 행복한 날들을 보내고 있으며, 일평균 매출액 250만원의 고지를 향해 한발 한발 나아가고 있습니다.
http://www.ibong2.co.kr/ibong2/
봉이동동 성공 창업스토리 - 권남순
5. 체험
저희 조는 평택 이충동점에 위치한 봉이동동을 다녀왔다. 비록 시간이 되는 친구들만 모여서 답사를 다녀왔지만 조원들이 열심히 자료조사에 임해준 덕분에 과제를 마칠 수 있었다. 과제의 주제를 봉이동동으로 선정하고 나서부터 봉이동동에 대한 조사를 시작했는데 매우 흥미로운 부분이 많았다.
우선 요즘 트랜드인 막걸리를 어떻게 하면 더 잘 알릴 수 있을 까 하는 생각을 해보게 되었는데 마침 봉이동동에서는 막걸리에서 절대 빠질 수 없는 ‘전’을 무한리필해주는 기가 막힌 아이템을 가지고 있었다. 무한리필이나 인테리어, 다양한 전 등의 서비스는 40~50대는 물론 젊은 층 남녀노소를 모두에게 오감을 충족시켜 주고 있다.
평택 이충동점이 서정리에 위치해 조금 어렵게 찾아 갔지만 힘들게 갔지만 처음 눈에 띈 것은 봉이동동의 인테리어였다.
규모는 작지만 어른에게는 추억을 줄 수 있는 장소로, 또 젊은 층에게는 운치 있고 낭만이 있는 분위기를 줌으로써 편안하게 술을 마실 수 있는 인테리어였다.
또, 가장 마음에 들었던 부분은 여성들을 위한 배려의 장소(핸드백 걸이, 핸드폰 충전 등)이 있었고, 막걸리는 봉이동동 자체에서 만든 막걸이여서 신기했고 맛 또한 여느 막걸리에 뒤지지않는 상큼한 맛이었다. 전도 그 자리에서 아주머니께서 손수 부쳐주셔서 따뜻하게 먹을 수 있었다. 깔끔한 반찬이나 막걸리, 무한리필이라는 점에서 평택 이충동점은 대체적으로 만족했다.
그러나 조금 부족했던 점은 그 때 찾아간 시각이 가게를 오픈한 지 얼마 되지 않은 시각이라 어수선한 분위기에 성의 없는 듯한 종업원의 태도가 불편하게 만들었다.
전은 대체적으로 골고루 나왔지만 조금 덜 익은 상태로 나왔고, 무한리필이라는 기대를 크게 하고 간 탓인지 생각보다 전의 종류가 많이 나오지 않아 조금 실망했다.
그래도 전반적으로 분위기나 모든 연령대가 부담 없이 즐길 수 있는 가격대로 만족하는 경험이었다. 봉이동동을 기점으로 선술집의 성공창업을 바란다!
6. 결론 및 시사점
봉이동동은 다양하게 들어서는 경쟁 퓨전선술집에 뒤지지 않는 경쟁을 가지고 현재 승승장구 하고 있다. 경영진의 탄탄한 전략전술을 바탕으로 정기적으로 새 메뉴를 선보이고 직접 고객들에게 메뉴를 제안 받는 것을 적극 수용하고 각 세대별로 선호하는 메뉴가 다른 것을 파악하여 메뉴를 다양화 시키고 여성고객들을 위한 배려마케팅과 비교적 도수가 낮은 막걸리를 접목시켜 자체 브랜드 술을 상품화하여 높은 판매율을 기록하고 있다. 가격은 다른 곳에 비해 중저가이면서 높은 질과 감성을 자극하는 복고적인 인테리어로 50대 중장년층에게도 충분히 어필을 할 수 있는 가능성을 가지고 있다. 또한, 종업원들의 투철한 서비스정신으로 고객들의 만족도를 더 높여 다시 찾게 하고 있다. 현재의 성공가도를 계속 달리기 위해 첫째, 앞으로도 계속 우후죽순 생겨나게 될 업체들에 대비하고 홍보활동도 강화하는 것이 필요하겠다. 둘째, 프랜차이즈업인만큼 각 지점의 서비스 통일을 위한 교육에도 힘써야 할 것이다. 셋째, 일반 퓨전선술집과 다른 차별화 마케팅에 중점을 두어 봉이동동만의 경쟁력을 길러야 할 것이다.

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