수업지도안 - 실과)5학년-달걀삶기(조리하기)

소개글

수업지도안 - 실과)5학년-달걀삶기(조리하기)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 이런 마음으로 시작하였습니다.

Ⅱ. 수업에 임하여
1. 단원명
2. 단원의 개관
3. 단원의 목표
4. 단원의 지도 계획 및 재구성
5. 학습실태 분석결과 및 지도대책
6. 평가계획

Ⅲ. 이론적 배경
1. 학습 모형 - 일반 수업 모형
2. 수업에의 적용
3. 판서 계획

Ⅴ. 수업은 이렇게 진행됩니다.
1. 실과교수·학습과정안
2. 평가계획
3. 자료활용계획

본문내용

10
목 표
달걀을 이용하여 즐겁게 조리하고 협동하는 태도를 가진다.
준 비
달걀, 조리도구(냄비, 부루스타, 칼, 접시, 국자, 숟가락, 나무 젓가락, 위생장갑 등)
사전
과제
달걀의 영양소와 조리법 알기
학습
과정
학습
요소
교 수 - 학 습 활 동
시간
자료(▶) 및 유의점(♡)
교 사
학 생
준비
수업활동 전개
정리
동기
유발
■에그송 노래 듣기
▷에그송 노래를 들음으로서 주의집중을 하고, 오늘 학습할 것에 대한 흥미를 유발한다.
http://kr.infant.kids.yahoo.com/infantzone/index.html?service=song&mode=view&contents_no=3375&sort=latest&endpg=9&pg=8
■역할극 하기
-여러분 오늘 배울 것에 대해서 역할극을 준비해 온 친구들이 있다고 하는데요. 어떤 내용을 담고있는지 잘 살펴보세요. 역할극을 준비해 온 친구들 나와주세요~
■ 전차시 상기
-저번시간에 우리가 무엇을 배웠죠?
-달걀에 있는 주요 영양소는?
-네 모두 잘 기억하고 있군요. 그럼 오늘 배울 내용을 알아볼까요?
▷노래를 따라 부르도록 한다.
▷앞에 나와서 역할극을 한다.
*역할극의 예시
(이곳은 냉장고 속)
감자 : 안녕~ 나는 감자라고해~난 정말 탄수화물을 많이 가지고 있지. 난 정말 맛도 있는 좋은 식품이야~
달걀 : 흥 그래도 나에게는 못 이길걸. 난 단백질 덩어리 달걀이야~ 탱글탱글한 내 모습을 보면 알 수 있지~ 너보다는 내가 인기있을걸?
....
사람1: 뭘 먹는게 맛있을까?
사람2: 글쎄...두개 다 삶아 먹자!뜨거운 물 속에서
감자, 달걀 : 으악!!! 무서워!!!
-달걀에 들어있는 영양소와 조리방법에 대해서 배웠습니다.
-단백질이 달걀의 주요 영양소 였습니다.
5´
학습
목표
♣달걀을 삶는 법을 알고, 조리해 볼 수 있다.
정리
및
차시예고
■학습 활동 안내하기
<활동1>달걀의 조리법 알기
<활동2>달걀 삶기
<활동3>달걀카나페 만들기
■<활동1>달걀의 조리법 알기
▷달걀 삶는 법 알기
-이번에는 달걀 삶는 법에 대해서 알아보도록 하겠어요.
-뜨거운 물에 먼저 넣어서 달걀을 삶기 시작하면, 깨지기 때문에, 찬물에서부터 끓이기 시작할 거예요.
-누가 달걀 삶는 법을 말해 볼까요?
-네 아주 잘 기억하고 있네요. 선생님이 왜 찬물에 끓은 달걀을 담근다고 했나요???
-그리고 달걀을 여러 가지 방법으로 삶기위해서 어떻게 한다고 했지요?
▷달걀 카나페 만드는 법 알기
-달걀을 삶아 먹기만 하면, 너무 심심 할 것 같아서 선생님이 간단하게 만들 수 있는 음식들을 알아왔어요.
-달걀 카나페를 만드는 방법은 누가 기억하고 있나요?
▷ 안전과 위생에 유의할 점에 대해서 알기
-자 이것이 아주 중요한 것인데요. 우리가 실습시간에 안전에 유의하여
야 할 것에 대해서 알아보겠습니다.
-누가 주의해야 할 것들에 대해서 이야기 해 볼까요?
-그리고 또 주의할 점은???
-지금부터 실습을 시작할 텐데요. 우리가 어제 작성한 활동계획서를 각조에 나누어 주겠어요. 각자 계획한 것에 따라서 달걀을 맛있게삶아 봅시다.
-한조에서 한명씩 나와서 필요한 재료를 가져가고, 자신들이 준비해온 삶기 재료를 나누어 주세요.
▷필요한 재료 나눠주기.
▷부루스타 선생님이 직접 켜주기
■<활동2>달걀 삶기
-삶은 결과 같이 살펴보기
■<활동2중간> 삶는 중 활동.
-달걀의 생산공정 동영상(5‘)
■<활동3>달걀카나페 만들기
-다들 삶기 활동이 끝난것 같으니까 아까 알려준대로 달걀 카나페를 만들어 보도록 하겠어요.
▷만드는 방법 배부
-만든 후에는 예쁘게 담아 주세요. 잘 삶아진 감자나 달걀 하나와 요리는 접시에 담아 선생님에게 내도록 합니다.
■ 시식하기
▷시식하기는 시간이 부족할 경우 쉬는 시간을 이용하여 하도록 한다.
■ 소감말하기
-오늘 여러분이 감자와 달걀을 삶아보고, 이것을 이용한 간단한 음식 만들기를 해 보았는데요. 느낀 점을 말해볼까요?
■ 주변정리
- 요리를 하는 데는 맛있게 요리하는 것도 중요 하지만, 무엇이 가장 중요할 까요?
-네 아주 잘 알고 있네요. 우리 주변을 깨끗이 청소하도록 합시다.
-칠판에 적힌
활동순서와 내용 확인하기
▷피피티 화면에 따라 복습한다.
-달걀을 물에 넣고 끓이기 시작합니다. 물을 끓을 때부터 12분간 젓가락으로 굴리면서 삶아 찬물에 담급니다. 그리고 껍질을 벗겨 반으로 잘라 먹습니다.
-그래야 껍질이 잘 벗겨지기 때문입니다.
-달걀 두 개는 삶기 시작한지 6분뒤에 꺼내고 하나는 찬물에 넣어 식히고, 하나는 천천히 식힙니다. 또 나머지 계란은 12분 뒤에 꺼냅니다.
-달걀을 삶은 뒤, 반을 잘라, 노른자만 그릇에 담아 으깹니다. 그리고 오이, 맛살, 마요네즈, 소금, 설탕 등을 살짝 넣고 섞은 뒤 다시 흰자에 속을 얹어 그릇에 예쁘게 담습니다.
-불에 주의하면서 요리합니다.
-손이 데이거나 다치지 않도록 합니다.
-위생에 신경써서 조용히 하며 조리하도록 합니다.
-머리카락이 들어가지 않도록 합니다.
▷실습지를 배부 받고, 조리 준비를 한다.
▷조별로 조리하기
-6~7분뒤에 계란을 두 개 꺼내 하나는 찬물에 식히고 하나는 천천히 식힌다.
-12분 뒤에 계란을 두 개 꺼내 하나는 찬물에 식히고 하나는 천천히 식힌다.
-네
-직접요리를 해 보니 뿌듯하였습니다.
-정리하기!!!
▷깨끗히 청소한다.
10‘
15‘
5‘
평가
목표
달걀을 즐겁게 조리하고 협동하는 태도를 가진다.
평가
방법
관찰평가
평가
기준
평가
요소
평가
수준
달걀 삶기를 통해 간단한 요리를 하고, 정리정돈을 할 수 있다.
상
간단한 요리도 할 수 있으며, 정리정돈을 할 수 있다.
중
간단한 요리나 정리정돈 둘 중에 하나를 잘 해낼 수 있다.
하
간단한 요리와 정리정돈 둘 다 잘 해내지 못한다.
가. 조리계획
※ 모둠원들과 함께 조리계획서를 작성해 봅시다.모둠과
이름
모둠 :
음 식 명
재 료
만 드 는
방 법
역할분담
이 름
역할내용
평 가
1. 계획서를 성의있게 작성하였다.
2. 음식 만드는 방법을 정확히 알고 작성하였다.
기준
평가점수
10 (2가지 만족)
9 (1가지 만족)
8 (모두 불만족)

키워드

수업지도안,   실과,   5학년,   달걀,   삶기,   조리