커피전문점 사업계획서

소개글

커피전문점 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
1.상호
2.사업계획
1) 사업동기
2) 사업의 개요
3) 입지선정
3.시장분석
1) 소비자 분석
2) 경쟁점포 분석
4.운영계획
1) 메뉴 계획
2) 생산(서비스) 계획
3) 매출 계획
4) 이익 계획
5.소요자금 및 자금조달방안
1) 소요자금 분석
2) 자금조달방안
6.추정 손익계산서
7.사업추진 일정계획
8.발전계획

본문내용

출강
③ 점포계약(등기부등본 등 확인)
④ 인테리어 및 오픈준비
- 인테리어: 고풍스러운 블랙, 화이트로 깔끔한 내부와 아기자기한 액자들로 인한
귀여움 추구, 내부 조명으로 인해 더욱 럭셔리한 디자인 연출,
동선고려 주방 및 내부공사 인테리어 착수전 3D시뮬레이션등을 통해
용품간의 간격 및 배치도를 구상 후 인테리어에 공사 착수
점포공사기간 : 40일 전후
- 오픈준비 : 한달 전
⑤ 개 업 (개업이벤트행사)
- 커피 시식 행사 및 전단지 배포
- 추후 인터넷 네이버 블로그 사이트 운영 (인터넷사이트 운영보다 비용이 들지 않는다)
※ 기타 계획
① 메뉴판
업데이트가 불가능한 메뉴판은 추가 제작비용이 들게 되기 때문에 메뉴가격을 수시로 바꾼다거나 품목들의 변동이 심하면 손님에게 혼란을 줄 수 있기 때문에 신중하게 결정해야 하지만 손님들에게 외면 받는 죽은 메뉴를 방치하는 건 일종의 업무태만 이라고 생각하기 때문에 손님을 위해 끊임없이 메뉴를 개발하고 관리 하고 있다는 인상을 심어줄 수 있는 메뉴판을 제작한다.
② 음악 효과
주로 클래식한 곡들 위주로 그때 그때 분위기에 맞게 설정한다.
- La Revebcha Del Tango (Gotam Project) 전자악기를 도입한 새로운 탱고음악
- The Art of The Trio 3 /Songs (Brad Mehldau)
- Twilight (Jeon Seng Sik&Ulf Wakenius)
- Fats Domino (The Collection)
- Before Sunset&Before Sunrise OST (Milanrecords)
- art of disco (Yellow Productions)
③ 커피잔 및 기타 용품 구입
- 커피잔은 남대문시장 수입상가 및 고속터미널의 그릇 수입상가 이용
- 커피머신은 원두와의 궁합과 실제 재조하는 사람의 편리함, A/S등 복합적인 조건들을 고려 후 선택
- 원두 구입은 요즘 새로 많이 생기고 있는 로스팅전문 가계를 통해 구입할 예정
- 기타 식재료는 일반할인마트 보다는 COSTCO(코스트코) 이용
8. 발전계획
커피의 맛을 일정하게 유지하여 소비자들에게 만족을 주며 서비스와 고객관리를 철저히 하여 그 지역의 소비자와 유대관계 형성 최고의 커피 상품으로 인정을 받도록 꾸준한 매장관리와 커피제조교육을 통하여 제품개발 주력 한다. 향후 일정한 매출이 유지되는 안정기에 접어들면 새로운 점포를 늘려 나아가 체인점으로 운영한다.
커피전문점 사업은 커피를 즐기는 수요가 늘어날수록 그 수는 증가 할 것이다. 그만큼 경쟁이 치열한 업종 중 하나로 자리 잡았지만 체계적인 마케팅전략과 서비스가 있다면 그 전망을 밝다. 하지만 이중 중요한 것은 커피의 맛이라고 할 수 있다.
커피전문점의 사업계획서를 통해 업종선택, 메뉴계획, 입지조사에서 부터 시장조사, 인테리어 자금조달 등 하나하나 조사하여 계획서 작성을 하면서 알 수 있었던 점은 시장흐름과 손익계산서 등 즉, 현재 시세, 자금계획, 마케팅, 서비스 등 사업의 시작에 있어 전반적인 흐름을 알게 해주었으며 장점은 장점으로 부각을 시키고 단점에 대해선 대안책을 만들게끔 하는 계기가 되어 앞으로 어떻게 사업을 추진해야 할지에 대한 기반을 제공하였다.
사업계획서의 기능은 외부의 자본과 자금을 조달하기 위한 필수적인 준비 서류이기도 하지만 현재 계획하는 사업의 성장을 지향하는 목표 아래 현실적인 추진 방향을 담은 내부 지침서가 되어 주기 때문에 커피전문점 사업을 계획하는데 있어서 꼭 필요한 요소 중 하나이다. 또한 충분한 사전조사와 그 분야에 대한 정확한 정보가 필요하며, 창업을 한 후에도 서비스 및 식자재관리 등 계속적인 노력이 필요할 것이다.

키워드

커피,   사업계획서,   창업계획서