낙농 해외 진출을 위한 중국낙농산업 현황

목차

1. 축산자원 현황

2. 乳 가공산업

3. 乳制品소비

4. 기술서비스 시스템

5. 향후 유제품 생산수치에 관한 예측

6. 향후 낙농산업 정책

본문내용

2000년 중국의 1인당 우유소비량은 7.3kg으로서 이는 세계평균수준의 1/14, 아시아평균수준의 1/6, 말레이시아와 한국의 1/8이며 인도와 일본의 1/10이다. 유제품의 1인당 평균소비량은 동물성제품 소비중에서도 제일 낮다.
2000년도 전국국민의 1인당평균 육류 55kg, 계란류 20kg, 수산물 37kg이다. 상술한 상황으로 중국유업의 급속한 발전의 필요성과 유제품시장의 잠재력을 충분히 보아낼 수 있다.
3) 도시와 농촌주민지간의 乳제품소비차이가 크다. 통계에 의하면 2000년 城鎭주민의 1인당평균乳제품소비량은 11.66kg인데 농촌주민의 1인당평균 乳제품소비량은 1.05kg으로서 도시주민소비량의 8.5%밖에 되지 않는다.
아래의 표 6은 1992년 2000년 중국도시와 농촌주민의 1인당유제품 년 소비량 정황표이다.
〈표 6〉 1992～2000년 중국도시와 농촌주민의 1인당 년평균 유제품 소비량 정황표
단위:kg/인
년도
지역
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
도시
6.32
6.12
6.71
5.23
5.56
5.92
7.25
9.19
11.66
농촌
1.46
0.85
0.67
0.64
0.8
0.95
0.93
0.96
1.05
상기표에서 주민1인당 소비량은 우유, 요구르트, 분유의 합계이다.
중국대도시중에서 상해와 북경은 유제품주요소비지이다. 상해시주민의 1인당평균 乳제품소비량은 전국에서 첫 번째로 크다. 1999년 상해주민 1인당유제품 소비에 165.4원을 지출했고 두 번째로 북경주민들 1인 당 유제품 소비에 142원을 지출했다. 다음으로 소비량이 큰 도시는 중경, 천진, 광주, 남경 등이다. 중국 축목구의 乳제품소비량은 비교적 많다. 신강, 내몽고, 청해, 티벳, 녕하, 감숙, 사천, 흑용강, 하북 등 성과 자치구의 120개 방목형목축업위주로하는 현과(旗)의 약 1200만명 목민들의 1인당평균 년 乳제품소비량은 120kg이 된다. 주요원인은 천여년래 이들은 유제품을 주요식품으로 간주하고 소를 키우며 우유를 짜서 식용하는 습관을 형성했던 것이다.
4) 유제품소비의 품종과 구조가 현저한 변화를 가져왔다. 20세기 80년대 이전 중국 유제품시장소비의 주요품종은 소독유(살균유)와 분유였다. 최근 10여년 전부터 요구르트, uht유(멸균유), 각종 첨가제 분유 등 다양한 제품들을 개발하기 시작해 국산과 합자, 해외수입브랜드가 공존하는, 소비자들 선택의 여유가 충분한 국면을 이루었다. 대부분 농촌에는 보존과 유통의 불편으로 액체유보다 분유와 豆乳粉을 선호하고 도시에서는 품종이 비교적 풍부하다. 살균유, 멸균유, 발효유 외에도 치즈, 아이스크림, 첨가제분유 등 제품시장도 인기가 있다. 조사에 의하면 멸균유와 요쿠르트의 소비량 증장이 가장 뚜렷하고 분유소비 총수량도 약간 상승했으나 전반 유제품중의 비율은 하강세를 보인다. 이는 중국유제품소비의 일종 추세이다.
4. 기술서비스 시스템
중국에는 농업대학교가 67개소 있는데 대부분 대학에 축목수의학부가 있으며 그중 일부대학에는 乳畜전공과 乳제품가공전공을 설치했다. 중등농업전문학교가 210개소가 있는데 그중 19개소는 축목수의전문학교이다. 관계과학연구와 기술보급기구로는 축목수의연구소111개소, 기술협조와 육종을 하는 민간기구9개, 즉 중국유업협회, 삼하우, 신강브라운, 육종위원회등등. 이밖에 79개의 종자수소기지, 향이상급 초원관리소, 수의소, 개량소, 도물검역소들이 54873개소가 된다.
국가농업부산하에 전국축목수의총관리소가 있는데 이러한 조직기구들은 유축업 발전에 산전, 산중, 산후의 서비스를 해주며 기술지도와 신기술보급에 나서고 있다.
5. 향후 유제품 생산수치에 관한 예측
1) 2005년 유류 총 생산량은 1400만톤에 달할 것이며 년평균 증장율은 9%, 1인당평균유제품 점유량은 10kg이 될 것이다.
2) 2010년 유류제품 총 생산량은 2600만톤에 달해 1인당평균 16kg점유할 것이다.
이 수치의 제출은 중국食物과 영양구조의 조정 그리고 국민생활의 질과 소득수준의 제고와 밀접히 관련되어 있다.
중국정부에서 제정한 〈중국食物과 영양발전 강요(2001～2010〉에는 2010년 그 목표를 다음과 같이 정했다.
1인당평균 매일 섭취하는 칼로리수는 2300kcal(공급능력은 2600kcal)인데 그중 80%는 식물성食物에서 섭취하고 20%는 동물성食物에서 섭취하며 단백질은 77g인데 그 중 30%는 동물성食物에서 섭취하고 지방은 70g인데 총 칼로리의 25%를 차지한다. 그밖에 칼슘 580mg, 철 23mg, 아연 12mg, 비타민b 11.2mg, 비타민b 21.4mg이다. 그 때면 국민 1인당 년평균 섭취하는 食物은 : 곡물 155kg, 豆類 13kg, 야채 147kg, 과일 38kg, 식물유 10kg, 설탕 9kg, 육류 28kg, 계란류 15kg, 乳류 16kg 수산물 16kg이다. 이러한 공급을 만족하기 위해 2010년 전국 주요 食物생산 총 수량목표는 : 식량 5.7억톤 豆류 2300만톤, 야채 3.7억톤, 과일 7300만톤, 油料 3400만톤 설탕류 1.3억톤, 육류 7600만톤, 알류 2700만톤, 유류 2600만톤, 수산물 5000만톤으로 정했다. 2600만톤의 유류제품 임무를 완성하려면 빠른 시일 내에 중국의 유업생산을 발전시켜야 한다.
6. 향후 낙농산업 정책
유업의 건전하고 빠른 발전을 위해 중국정부에서는 여러 가지 산업정책들을 제정했다. 현재 시행되는 〈당전국가중점발전고무격려산업, 제품과 기술목록〉에 유업이 들어있다. 또 국무원에서 비준하고 반포한 〈중국食物과 영양발전강요 2001～2010〉에는 유업을 우선 먼저 발전할 산업으로 지적했다.
국무원에서 비준해 실시하는 물소 유 개발프로젝트, 국가과학기술부에서 실시하는 12가지 중요하고 관건적인 기술공략과 산업화시범과학기술전문항목 중에 유업이 포함된다. 그리고 〈학생들 우유마시기 계획〉으로 유소비를 이끌며 개혁개방을 견지해 외자나 외국기술도입, 관리경험흡수를 한다. 이러한 정책과 조치는 앞으로 중국유업의 신속한 발전에 양호한 거시적 환경을 창출해 줄 것이다.
중국유업의 봄은 이미 찾아왔다.

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