러시아의 식생활문화) 러시아 음식문화

목차

* 러시아의 식생활문화

Ⅰ. 자연적, 사회적 환경

Ⅱ. 음식문화의 일반적 특징

1. 소박한 식재료
2. 러시아인의 주식은 빵(흑빵과 브르치카)
3. 죽(카샤)과 수프(시치)의 발달
4. 고기, 감자, 유제품의 사용
5. 아이스크림을 즐김

Ⅲ. 러시아인의 음료

1. 러시아인의 청량음료 크바스
2. 러시아의 대표적인 술 보드카
가) 보드카 제조법
나) 보드카의 종류
다) 마시는 법
3. 차
가) 사모바르
나) 차마시는 법

Ⅳ. 러시아의 대표적 음식

1. 러시아식 고기수프 보르시치
2. 고기빵 피라사키
3. 전채요리 자쿠스키
4. 육류요리 비프카노스트로노가노프
5. 펜케잌 블린
6. 러시아의 전통빵 피로그
7. 러시아식 만두 펠메니

Ⅴ. 러시아정교의 축일과 음식

1. 부활절 음식
가) 부활절 케잌 꿀리치
나) 부활절 달걀 뿌쉬킨
다) 부활절 과자 빠스하
2. 성탄절 음식
가) 꿀죽
나) 과일즙 브즈바르

Ⅵ. 러시아인의 일상식

* 참고문헌

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영향,   요인,   정의,   개념,   문제점,   배경,   방안,   현황