BBQ의 중국 시장 진출사례로 본 아웃 소싱 전략 사례

목차

1. 기업분석(기업소개)

- 연혁, 간략한 회사 소개
- 산업에 대한 분석

2. 중국 시장분석

1)문화
2)정치/법률
3)고객
4)경쟁사

3. 마케팅 전략

1)STP
2)4P
3)SWOT

4. 아웃소싱전략현황

1)아웃소싱 정의
2)활동내역
- 진출: 법인, 지사, 매장
3)실적

5. 결론

본문내용

엄청난 사업성을 지니고 있다는 것을 의미한다. BBQ의 중국내 서업성은 당초 예상보다 2배 이상 높은 것이다. 중국 BBQ의 이름은 매일 손님이 더 늘어난다는 뜻을 가진 비비커(比比客)로 이런 추세로 나간다면 중국 전 지역에 1만개 매장을 목표로 하고 있는 2010년에는 영업이익과 로열티를 합해 연간 2억 2,000만 달러의 외화를 벌어들일 수 있을 것이라 전망된다. BBQ의 향후 목표는 중국을 한국 다음 제2의 시장으로 삼아 세계적인 외식 브랜드로 도약하겠다는 것이다.
- 마스터 프랜차이즈 방식의 사업 확대
브랜드와 시스템 등 사업 노하우만을 제공하고 제휴를 맺은 현지 기업이 투자와 운영을 담당하는 마스터 프랜차이즈 방식으로 해외에 진출. 프랜차이즈 권리 제공 대가로 100 만 달러 이상, 개설 점포당 이니셜 로열티 5000달러와 매출액의 3.5%인 러닝 로열티를 제공 받는다.
■ 캐릭터를 이용한 마케팅
① 캐릭터 비동이 : 소비자가 어린이와 주부인 것을 고려
BBQ의 심벌마크 : 독특하고 개성 있는 디자인과 색상
브랜드에서도 미리 주요고객층을 분석하여 캐릭터 선택과 브랜드마크를 선택하고 색상을 선택하는 결정에, 상당한 영향을 끼친 것으로 보인다. 고객대상은 어린이와 주부로 겨냥하고 매장 분위기와 색상 심지어 심벌마크 색상까지 철저히 어린이들이 조아하는 색상과 분위기로 디자인 하였다.
② 주문 후 즉석조리를 원칙
100% 순수 신선 닭고기만을 사용하고 올리브유의 사용과 다양한 메뉴 개발로 BBQ만의 차별화전략을 표현함으로써 브랜드 이미지에 긍정적 영향을 주었다. 특히, 입맛이 까다로운 중국인을 대상으로 현지인에 입에 맞는 메뉴를 계속 개발 중이며 스페인을 대상으로도 매운맛을 중심으로 고객들을 맞이하고 있다. 가장 중요한 주재료인 닭의 경우 현지 업체와 합작으로 진출해 성공을 보이고 있다. 현지기업들 중에서도 가장 인지도가 있는 기업을 택함으로써 진출할 때 광고 효과는 물론, 현지고객들에게 신뢰, 친밀감을 줌으로써 이미지 향상에 영향을 미쳤다.(스페인의 'SADA' 브랜드)
③ ‘배달’ 마케팅을 적극적으로 이용.
- 스페인에는 피자 말고는 배달이 없었으나 BBQ가 처음으로 실시
- 중국에서 시내 중심가보다는 주택가 주변에 매장을 두어 배달 실시
- 스페인 진출 매장에는 ‘TELE POLLO' 전화치킨 이라는 뜻의 상호를 씀
이미 국내 시장은 포화 상태로 보고 BBQ가 해외 시장에 진출하면서 가장 큰 무기는 ‘배달’ 이었다. 스페인의 경우 피자 말고는 배달이 없었으나 첨으로 실시하여 파격적인 붐을 일으켰다. 중국에서는 KFC, 맥도날드 등의 경쟁업체들은 시내 중심가에 매장을 두는 반면에 BBQ는 ‘배달’을 무기로 주택가 주변에 중상층 이상을 대상으로 하여, ‘배달마케팅’ 을 실시하였다. 중국에서는 이제 매출의 50% 정도가 배달 매출을 차지하고 있으며, BBQ는 배달아이템에 더욱 치중할 것으로 보인다.
④ 현지화 노력.
- 한국측 인원 최소화
- 둥팡시왕(東方希望) 그룹과 합작
- 스페인 최고 원료육 업체‘SADA’ 및 여러 업체들과 합작.
- 선 직영점, 후 가맹점
기업 현지화를 위해 노력을 하고 있다. 중국과 스페인의 매장 경우 중요 기술자 몇 명을 제외하고는 거의 현지인을 고용하고 있다. 지점장은 물론이고, 종업원까지 현지화를 위해 노력하고 있다. 중국인의 경우는 입맛도 까다롭고 문화를 잘 알기위하여 둥팡시왕 그룹과 합작하여 진출하였다. 그리고 선 직영점, 후 가맹점이라는 원칙을 정함으로서, 현지인들에게 품질이 높은 제품을 선보이고 체인업주들에게 신뢰는 물론 희망 가맹업 주주들을 모으는데 큰 효과를 본 것으로 분석된다.
⑤ 여러 가지 약점 불식.
중국 같은 경우 우리나라는 이제 주 5일제가 정착이 되어가고 있으나 중국은 옛날부터
주 5일제 근무를 실행하고 있어서 진출할 때 노동시간 문제에서 어려움이 발생했다.
그리고 우리나라의 경우 일요일을 제외하고도 공휴일이 꽤 많은 것에 비해 중국은 공식적으로는 3번만 쉰다.(노동절, 국경절, 춘절)
중국은 경제체제는 자유경제 체제이지만 사회 및 사람들 인식은 아직 사회주의 체제이기 때문에 서비스 문화 개념발달이 미약한 것도 큰 어려움으로 다가왔다. 한국처럼 소비자를 왕으로 대하는 문화자체가 아직 자리를 잡지 못하여서 BBQ처럼 서비스 중심 기업에게는 아주 큰 위험이자 동시에 높은 성공의 기회였다. 그리고 아직까지 여러 나라에서 치킨은 간식이라는 인식이 있기 때문에 BBQ는 다양한 메뉴로서, 그리고 공격적인 광고로서 인식을 불식시키고 있다.
5.결론
(주)제너시스는 세계 최고의 프랜차이즈 기업 및 더 나아가 세계 최고의 기업이 되기 위해 제너시스의 제 1브랜드인 B.B.Q의 안정을 바탕으로 한 변화로 사업방향을 규정하기로 하였다.
그러기 위해서 첫째로 Supervisor의 역량을 강화해야하겠다. 대부분의 프랜차이즈 기업의 문제점이기도 하지만, 본사는 재료만 대줄 뿐 서비스나 가맹점들에게 깊은 간섭을 할 수가 없다. Supervisor는 가맹점을 방문하여, 매출 및 클레임을 파악하고 청결위생서비스 등에 관련된 점검과 매뉴얼 준수 상태 등을 체크하는 일을 한다. 따라서 Supervisor 체계를 확립하여 점포관리의 내실화에 힘을 기울이고 Supervisor의 역할을 증대시켜 고객들을 더 만족시키도록 해야 할 것이다.
둘째로 인터넷을 이용한 주문 시스템을 도입이다. 이미 텔레마케팅으로 전화주문 서비스를 시작하였지만, 인터넷이 보편화된 지금 인터넷을 통한 마케팅에 빠른 대처가 필요하다고 생각한다.
셋째로는 해외진출을 들 수 있겠다. BBQ는 벌써 중국과 스페인 등 해외 여러 나라에 수출을 실시하고 있지만 중장기적인 측면에서 볼 때 제너시스 사의 BBQ뿐만이 아닌 다른 브랜드로도 수출을 할 수 있어야 한다.
마지막으로 끊임없는 연구개발이다. 물론 지금도 치킨대학과 다양한 메뉴 개발, 배달 서비스 등으로 선전하고 있지만, 다른 기업들의 벤치마킹이나 집중견제에 대비한 끊임없는 기업개발이 있어야 한다는 것이다. 소비자들의 기호는 수시로 변하는 것이기 때문에 여기에 대응할 수 있는 연구개발과 유능한 인재를 육성해야 할 것이다.

키워드

글로벌경,   BBQ,   중국 시장,   아웃 소싱,   STP,   4P,   SWOT,   제너시스