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목차
콩 발효식품
발효 원료
콩
콩의 효능
발효제
GRAS
콩 발효 과학
콩류 (Legumes)
(일본식 청국장 natto 제조공정)
청국장/혈전분해효소
생청국장 시제품
기능성 청국장 쿠키
청국장 발효물 (비지)
청국장 점질물(γ-PGA) 의 이용
발효 원료
콩
콩의 효능
발효제
GRAS
콩 발효 과학
콩류 (Legumes)
(일본식 청국장 natto 제조공정)
청국장/혈전분해효소
생청국장 시제품
기능성 청국장 쿠키
청국장 발효물 (비지)
청국장 점질물(γ-PGA) 의 이용
본문내용
콩류 (legumes)
대두 (soybean)/ 탈지대두박/ 비지/ 당근박 …
식물성 단백질
지방질 (콩기름, 바이오 디젤유)
다양한 가공식품 (한국, 동양, 서양)
다양한 발효식품 (동양, 서양)
성인병 예방/건강식품소재
대두 (soybean)/ 탈지대두박/ 비지/ 당근박 …
식물성 단백질
지방질 (콩기름, 바이오 디젤유)
다양한 가공식품 (한국, 동양, 서양)
다양한 발효식품 (동양, 서양)
성인병 예방/건강식품소재
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- 페이지수15페이지
- 등록일2011.07.22
- 저작시기2011.7
- 파일형식파워포인트(ppt)
- 자료번호#690833
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