유통경영 프랜차이즈

목차

1. 우리나라의 프랜차이즈 산업
(1) 프랜차이즈의 정의
(2) 프랜차이즈의 형태
(3) 프랜차이즈의 역사
(4) 프랜차이즈 시스템의 장,단점
(5) 프랜차이즈 산업의 현황
(5) 국내 프랜차이즈 제도 및 정책
(7) 해외 프랜차이즈 산업 현황

2. 외식 프랜차이즈 산업
(1) 외식 프랜차이즈 선정 이유
(2) 외식 프랜차이즈 산업의 현황
(3) 외식 프랜차이즈 산업의 트랜드
(4) 외식 프랜차이즈 산업의 최근 동향
(5) 외식 프랜차이즈 산업의 유통구조

3. 프랜차이즈 산업의 이슈와 문제점
(1) 프랜차이즈 산업의 이슈
(2) 프랜차이즈 산업의 문제점
(3) 프랜차이즈 관계자 인터뷰

4. 프랜차이즈 산업의 효용성 및 활성화 방안
(1) 프랜차이즈 산업의 효용성
(2) 프랜차이즈 산업의 활성화 방안

별첨.
프랜차이즈 사업 관련 용어해설
참고문헌

본문내용

인터넷을 통한 수익창출을 하는 프랜차이즈 기업은 외국계 외식업체를 비롯한 소수의 사업자들뿐이다. 인터넷을 통한 수익 창출은 비용 발생이 상대적으로 적고 아직 경쟁자가 적다는 면에서 투자해 볼만한 사업인데도 불구하고 아직 사업자들의 진출이 적은 편이다.
2. 본사 중심이 아닌 매장 중심의 경영
- 점주들의 가장 큰 불만 중에 하나는, 아무것도 모르는 본사에서 현실성 없는 지시만 한다는 것이다. 이는 서로간의 교류가 적기 때문이기도 하다. 프랜차이즈는 시스템이다. 그 시스템이 본사에서 매장으로의 일방통행이라면 비효율 적이다. 매장은 현장이다. 현장의 특성을 반영한 작은 변화가 매장의 경쟁력을 좌우하고, 그것은 또 다시 본사에게 노하우로써 누적되고 다른 매장에 반영되어야 경쟁력을 향상시키는데 도움이 된다.
3. 본사와 점주간의 교류 증가
- 프랜차이즈 시스템의 효과를 극대화하기 위해선 본사와 매장간의 교류가 중요한데 그 역할을 하는 것이 바로 슈퍼바이저이다. 헌대 우리나라 대부분의 프랜차이즈의 특징은 수퍼바이저가 턱없이 부족하다는 것이다. 더욱이 대부분의 매장에선 수퍼바이저가 그저 본사에 자신들의 흉을 보기위해 찾아오는 감찰단 정도의 존재로 여긴다. 본사와 매장간의 교류가 얼마나 부족한지를 보여준다. 이런 방식이라면 프랜차이즈 가맹점은 그저 광고와 브랜드를 위해 가맹비를 지불하게 되는 것이나 다름없는데, 그렇다면 본사에서 지원 받아야 할 경영에 대한 노하우나 지원은 어디에서 찾아야 하는 것인가. 대안은 수퍼바이저의 증대이다.
4. 유통 부분에 대한 혁신
- 사업체가 수익을 창출하는 구조가 변화하고 있다. 과거의 제조업의 시대에서 현재 유통업의 시대로 그 중심이 이동하고 있다. 이미 공급이 수요를 초과한 시대이고 기업 간의 경쟁은 심화되고 있다. 일반적으로 물건을 많이 판다는 생각으로는 수익 창출을 극대화 하지 못한다. 최종 소비자에게 도달할 때까지의 모든 유통과정을 비용이라고 보지 말고, 수익창출의 활동이라고 보고 적극적으로 임해야 한다.
5. 적극적인 국제화 도모
- 가까운 중국과 동남아시아의 경제적 대두는 우리나라에게 튼 기회이다. 특히 이 지역의 나라에 한류의 효과가 나타나고 있으므로 이 기회를 놓쳐선 안 된다. 특히 외식산업의 경우는 꽤 경쟁력이 있어서 이미 많은 부분에서 진출이 이루어지고 있다. 나라에 따라서는 외국 자본의 진출에 비협조적인 산업 분야도 있으니 잘 고려해야 한다. 이는 정부와 산업이 함께 손을 잡고 적극적으로 임해야 할 것이다.
별첨. 프랜차이즈 용어 해설
-가맹금
가맹본부가 가맹점 사업자에게 가맹점운영권을 부여하는 대가로 받는 금전.
-가맹계약
가맹사업의 구체적인 내용과 조건 등에 있어 가맹본부와 가맹점사업자의 권리와 의무에 관한 사항을 규정한 계약
-가맹계약서
가맹사업의 구체적인 내용과 조건 등에 있어 가맹본부와 가맹점사업자의 권리와 의무에 관한 사항을 기재한 문서.
-가맹본부(franchisor)
가맹점 사업자에게 가맹점 운영권을 부여하는 사업자.
-가맹사업(franchise)
가맹본부가 자기의 상표, 서비스표, 상호, 간판 기타 영업표지를 사용할 수 있는 권리를 가맹점사업자에게 부여하거나, 경영기법 및 판촉활동 등에 대한 지원과 교육 및 각종 영업활동에 관한 중요한 부분에 대하여 통제하는 등의 제반 사항에 대한 거래관계를 내용으로 하는 사업.
-가맹사업거래법
공식 명칭은 "가맹사업거래의 공정화에 관한 법률"로 가맹사업의 공정한 거래질서를 확립하고 가맹점사업자를 보호하여 가맹본부와 가맹점사업자가 대등한 지위에서 상호보완적으로 균형 있게 발전시키기 위한 제정된 법.
-가맹점사업자(franchisee)
가맹본부로부터 가맹점운영권을 부여받은 사업자.
-가맹점 운영권(franchise)
가맹본부가 가맹계약에 의하여 가맹점 사업자에게 가맹사업을 영위하도록 부여하는 권리.
-가맹희망자
장래 가맹점을 운영할 목적으로 특정 가맹본부와 해당 가맹사업에 관하여 구체적으로 상담하는 자.
-사업제안서
프랜차이즈 사업의 향후의 방향성과 어떻게 목표에 도달할 수 있는지에 대해 설득력 있게 설명하는 문서.
-슈퍼바이저(superviser)
본부와 가맹점간의 정보를 상호전달 해 주고 가맹점이 원활한 영업활동을 할 수 있도록 관리, 지도해주는 사람.
-시범점포(model shop)
프랜차이즈 사업을 전개하기 위한 기준을 삼기 위해 본부에서 직영하는 점포.
-운영메뉴얼(operation manual)
프랜차이즈 시스템이 통일된 이미지를 유지하고, 운영상의 효율성을 높이기 위해 업무의 내용과 과정을 표준화해서 작성된 일련의 문서.
-정보공개서
가맹본부의 사업현황, 임원의 경력, 가맹점사업자의 부담, 영업활동 조건, 가맹점사업자에 대한 교육, 훈련, 지도, 통제, 가맹계약의 해지와 갱신 등 가맹사업과 관련된 사항을 수록한 문서.
-정기지급금(royalty)
프랜차이즈 패키지(franchise package)의 대가로서 매출액의 일정비율 또는 일정액을 지불하는 금전.
별첨. 참고문헌
한국 프랜차이즈 협회 www.ikfa.or.kr
한국 프랜차이즈 총람
프랜차이즈 체인정보 www.franchise.co.kr
(주)한국창업경영연구소 www.icanbiz.co.kr
지식경제정보포털 http://info.mke.go.kr/index.jsp
사단법인 한국 프랜차이즈 경제인 협회 http://www.kfa21.or.kr/
한국 프랜차이즈 협회 www.ikfa.or.kr
외식경영연구소 www.foodservant.co.kr
지식경제부 www.mke.go.kr
프랜차이즈 체인정보 www.franchise.co.kr
2008년 프랜차이즈업 현황 및 발전방안 연구, (사)한국프랜차이즈협회, 지식경제부, 2008
가맹사업진흥을 위한 중·장기 발전방안 연구, 변명식, 지식경제부, 2008
프랜차이즈창업론, 박주영,노기엽, 김현순, 학현사, 2009
외식프랜차이즈기업 특성에 관한 연구, 2010, 이 용, 경희대학교 관광대학원
외식프랜차이즈가맹점에 관한연구, 2008, 김철균, 단국대학교 경영대학원
프랜차이즈 기업의 성공요인에 관한 연구, 2009, 두길용, 우석대학교 경영행정문화대학원

키워드

유통경영 프랜차이즈,   직영·가맹 체인,   프랜차이즈