사업계획서(커피 와플 전문점)

소개글

사업계획서(커피 와플 전문점)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업의 개요
1-1. 사업 개념
1-2. 사업 목적
1-3. 기대 효과
1-4. 사업 추진 능력

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아이템의 특성
2-2. 시장 분석
1. 시장의 성격
2. 시장의 규모
2-3. 자사 분석(SWOT분석)
1. 장점
2. 단점
3. 기회적 요소
4. 위협적 요소
2-4. 경쟁 업체 분석
1. 네오다다 옆 와플전문점
2. 로프트
3. 베로

3. 사업화 추진 계획
3-1. 마케팅 계획
1. 제품전략(Product)
2. 가격전략(Price)
3. 유통전략(Place)
4. 촉진전략(Promotion)
3-2. 추정 손익계산서
3-3. 소요자금 및 조달 계획

4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

이동 시에는 더욱 넓은 지역에 홍보를 할 수 있는 장점이 있다. 초기에만 약간의 비용이 발생할 뿐 추가적으로 비용이 발생하지 않기 때문에 가격 대비 효율이 높은 방법이다. 디자인을 교체할 때도 매장에서 인테리어를 변경할 때보다 더 쉽고 적은 비용으로 할 수 있다. 따라서 새로운 디자인으로 쉽게 변경이 가능하여 지속적으로 흥미를 유발시킬 수 있다.
2) 쿠폰제 실시를 통해서 충성도를 증가시킨다.
여성들은 커피 전문점을 이용할 때 커피를 즐기기도 하지만 쿠폰을 모으는 재미를 느끼기도 한다. 또한, 단순한 홍보 전단지는 버리지만, 쿠폰 카드는 지갑에 넣어 휴대하는 경우가 많다. 이를 친구와 공유하면서 함께 즐기기 때문에 홍보 효과가 상당하다. 쿠폰제를 실시하여 10잔을 이용하면 커피 1잔을 무료로 이용할 수 있는 쿠폰을 발행한다. 쿠폰을 모으는 재미를 즐기면서 우리 점포를 반복적으로 이용할 가능성을 증가시킬 수 있다. 창업 초기에는 10개 중 1개가 이미 채워진 쿠폰을 사람들에게 지급하면 빠른 속도로 홍보가 될 수 있다.
내용
2010년도
2011년도
비고
1/4
2/4
3/4
4/4
1/4
2/4
3/4
4/4
전문성 강화
자금 조달
차량 인테리어
메뉴 연구 개발
직원 교육
홍보 및 판촉
3-2. 추정 손익계산서
(단위 : 만원)
구 분
2010년
2011년
2012년
매 출 액
5148
6708
8268
매출원가(-)
821.6
1071.2
1320.8
매출총이익
4326.4
5636.8
6947.2
판매비와관리비(-)
4945
4990
5010
영업이익
203
1718
3258
영업외수익(+)
영업외비용(-)
당 기 순 이 익
203
1718
3258
- 추정손익계산서 관련 근거 -
매출
항 목
산 출 근 거
소 요 비 용
비 고
매 출 액
커피 1개 평균2,000원*판매량*22일*12달(평일)
커피 1개 평균2,000*판매량*8일*12달(주말)
와플 1개 평균1,000*판매량*8일*12달(평일)
와플 1개 평균1,000*판매량*8일*12달(주말)
커피:2000x(60x5+50x2)x52
= 41,600,000
와플:1000x(30x5+20x2)x52
= 9,880,000
매출원가
커피는 매출액의 15%로 함.
와플은 매출액의 20%로 함.
커피-41,600,000*15%=6,240,000
와플-9,880,000*20%=1,976,000
항 목
산 출 근 거
소 용 비 용
비 고
인 건 비
아르바이트생 1명*월 1,200,000원*12달
창업자 1명*월 2,500,000원*12달
1,200,000*12=14,400,000
2,500,000*12=30,000,000
제세공과금
가스, 기름, 수도 등
150,000*12=1,800,000
광 고 비
전단지 및 판촉 홍보비용
1,000,000
차 량
차량유지비(기름, 세차 등)
150,000*12=1,800,000
기 타
컵, 휴지, 빨대 등
450,000
계
49,450,000
판매비와 관리비
3-3. 소요자금 및 조달 계획
(단위 : 만원)
소 요 자 금
조 달 계 획
용 도
내 용
금 액
조 달 방 법
기 조 달 액
추가 조달액
운 전
자 금
1 개 월
운 영 비
(소모품,A/S비제외)
135
자기자금
1000
판촉활동비
40
기 타
13.3
소 계
188.3
소 계
1000
시 설
자 금
차량개조
비용
1200
자기자금
1000
커피머신
260
금융차입
1000
와플기계
370
부수 용품
400
기타
500
기 타
50
소 계
2280
소 계
2500
합 계
2468.3
합 계
3500
-소요자금 및 조달계획 산출근거-
항 목
내 용
소요자금
산출근거
<운전자금>
◎1개월 운영비 : 인건비- 1*1,200,00=1,200,000원
제세공과금- 150,000원
◎판촉활동비 : 전단지 - 300,000원
기 타 - 100,000원
◎기타 : 각종 보험료 - 23,000원
각종 커피용품(컵, 휴지, 용기 등) - 110,000원
<시설자금>
◎차량개조 비용(전면 광고판비용 포함): 14,000,000원
◎커피 머신: 3,700,000원
◎와플 기계: 2,600,000원
◎부수용품 : 발전기 - 2,500,000원
전화기, TV - 200,000원
업소용 냉장고(소형) - 1,000,000원
기 타 - 300,000원
◎기 타 : 커피용품 - 500,000원
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안
구 분
대 안
자금 조달
소자본으로 창업이 가능하고 창업 후에도 추가자금이 크게 들지 않는다. 창업 시 필요한 자금은 1금융권 대출을 이용하고, 창업 후 만일의 경우가 발생하여 은행대출이 불가할 경우에는 지인들의 소액담보 대출을 통해 자금을 조달한다.
따라서 창업 초기의 이윤창출이 향후 자금 조달과 관련하여 중요하기에 지속적인 제품관리와 고객관리가 중요할 것이다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
많은 인력이 들어가는 사업이 아니기 때문에 창업 초기는 1명의 아르바이트생을 두어 운영하며, 사업이 확장되면 2명 이상의 직원을 두어 서비스마인드를 함양시킨다. 별도의 직원을 두지 않고, 월급은 시급제로 지급하며 장기 근속자에게는 높은 시급을 지급한다. 차량을 이용하여 사업하는 것이기 때문에 아르바이트생의 복지에도 관심을 기울여야 한다.
고객 유치
본 사업의 특성상 신규고객의 확보와 기존고객들의 충성도를 높이기 위하여 가격할인제도를 도입한다. 고객의 재 구매율을 높이기 위해 쿠폰제도를 적용한다. 그리고 세트메뉴를 출시하여 저렴한 가격에 커피와 와플을 제공한다. 그리고 고객들의 불만사항이나 고쳐야 할 부분 등 고객의 의견을 들을 수 있는 고객 소리함을 설치한다.
창업초기에는 2~3일 정도 무료 시식이벤트를 진행하고, 전단지 배포와 같은 판촉활동을 통해 홍보활동을 펼친다. 초기에는 동업자들이 직접 홍보활동에 참여하고, 이후에는 시간제 아르바이트생을 고용하여 판촉활동을 펼친다.
부품
및
기재 조달
필요한 대부분의 기재들은 중고제품을 이용한다. 커피머신이나 와플기기의 취급업소나 인터넷을 통해 구입한다. 중고품들의 경우에는 A/S와 같이 사후 서비스여부가 중요하기 때문에 꼼꼼하게 살펴보고 구입한다.

키워드

사업계획서,   커피,   와플