사업계획서(짜파게티)전문점

소개글

사업계획서(짜파게티)전문점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업의 개요
1-1. 사 업 개 념
1-2. 사 업 목 적
1-3. 기 대 효 과
1-4. 사 업 추 진 능 력

2. 사업 아이템의 내용
2-1. 아 이 템 의 특 성
2-2. 시장 분 석
2-3. 자 사 분 석 (SWOT분석)
2-4 경쟁 업체 분석

3. 사업화추진계획
3-1 마케팅 계획
3-2 추정손익계산서

4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

본문내용

목
내 용
운전 소요자금
운전 소요자금은 한 달을 기준으로 적용
1개월 운영비는 인건비, 임차료, 관리비, 공과금 등을 포함
1개월 재료비는 288만원
전단지 및 판매 판촉비 20만원
시설 소요자금
보증금 3000만원
인테리어 비용 : 2000만원
간판(메뉴, 외부간판) 300만원
5구 가스렌지 : 45만원
3조 세정대 : 25만원
3단 냉장고 : 78만원
반찬 냉장고 : 30만원
찬장 : 3개 (130,000×3 = 39만원)
자외선 살균소독기 : 50만원
컵 소독기 : 15만원
금전등록기 및 용지: 65만원
천장 형 에어컨(냉, 난방 겸용): 147만원
테이블+의자4개10set
(151,250×10=1,512,500원)
작업대 : 150만원
전압 증폭 비 : 100만원
그릇 50개 (개당 1570 ×50개 78500원)
반찬그릇60개 (개당 700×60개 42,000원)
수저 70벌 (10벌당 9,900×7 69300원)
수저통 12개 (개당 6000×12개 72,000원) 칼 4개 (개당20,000×4개 80,000원)
가위 5개 (개당 3000×5개 15,000원)
도마 3개 (개당 10,000×3개 30,000원)
대야 3개 (개당 3,000×3개 9,000원)
집게 6개 (개당 3,000×6개 18,000원)
양념 통 20개 (개당 2,100×20개 42,000원)
양은냄비 50개
(개당 1200×50개 60,000원)
스테인레스 컵 50개
(10개당 7000×5세트 35,000원)
스테인레스 양념통 10개
(개당 1040×10개 10,400원)
쟁반(소.중.대 세트)2set
(4,760×2세트 9520원)
예비비 : 300만원
합계 : 65,523,220원
산출근거
- 매장은 25평을 기준으로 보증금 3000만원, 인테리어 비용은 평당 80만원으로 총 2000만원이다.
- 각종 용품비용은 각종 거래 사이트에서 검색해 보았다.
- 자금은 창업자 2명이 각각 1,500만원 부담하여 총 3,000만원을 자기자금으로 충당하고, 친척 등을 통하여 1,500만원, 금융차입과 소상공인에서 각각 2,000만원과 3,000만원을 충당한다.
산출근거
소상공인의 상업 및 경영개선에 필요한 자금을 지원 한도 및 대상 기업
● 사업규모 : 5,000 억 원
● 지원한도 : 업체당 최고 5 천 만원 이내
● 대상기업
- 제조업, 건설업, 운송업, 광업 : 상시종업원 10인 미만 업체
- 도, 소매업 등 각종 서비스업 : 상시종업원 5인 미만 업체
- 융자지언 제외 대상 : 금융, 보험업, 사치 향락적 소비나 투기를
조장하는 업종
- 우선 지원 대상 : 주소기업청장이 정한 교육과정 및 컨설팅 과정을
이수한 소상공인
● 대출기간
- 대출기간 : 5년 (1년 거치 4년 분할상환)
1년 거치 후 4년간 대출금액의 70%는 3개월(또는 1개월)마다 균등
분할 상환하고 30%는 상환기간 만료 시에 일시상환
● 대출금리( 매 분기별로 조정)
'10년 1/4분기 : 4.50%
'10년 2/4분기 : 4.40%
'10년 3/4분기 : 4.08%
'10년 4/4분기 : 3.96%
※ 공공자금관리기금 대출금리에 0.33%p 차감(기준금리)
- 출처 : 소상공인진흥원-
구 분
대 안
자금 조달
창업 후에 특별하게 큰 자금이 들지는 않지만 어느 정도의 추가자금은 지속적으로 필요하다. 그때에 가능한 한 동업자와 함께 최대자본으로 조달하거나 인맥을 이용해서 조달한다. 그리고 나머지는 정부 지원 자금으로 이자와 상환압력이 약한 자금을 사용한다. 그중 지원 대상에 속하는‘전북도청 청년창업’이나 ‘소상공인진흥원’에서 우수평가를 받아 지원받도록 한다. 가급적이면 제2금융은 피하도록 한다. 만일 사업이 어려워 질 경우 금융기관에 담보를 이용하여 자금을 조달 받는다.
인력수급
(아르바이트,
직원, 이벤트
초청 인원)
종업원에게도 정당한 대우와 혜택을 주며 일주일에 한번 씩은 종업원과 사장 모두 함께하는 회의시간이나 친목도모의 시간을 가질 것이다. 여기에서는 한 주 동안에 생긴 문제점이나 좋았던 점, 추진해야 할 일들을 상의한다.
아르바이트생은 반복적인 단순 노동으로 의욕 부족 등을 보일 수 있으므로 정기적으로 회식을 통해 친목도모를 한다. 부득이 하게 인력 수급이 필요 할 경우 주위사람의 인맥을 통해 신뢰 할 수 있는 사원을 채용하거나 대학근처라는 이점을 이용하여 대학생아르바이트생을 엄격한 선발과정을 통해 소비자들에게 긍정적인 이미지를 심어줄 수 있는 사람을 채용한다.
고객 유치
학교 주변의 수많은 경쟁업체들 보다 우위에 서기 위해 폭넓은 전단지배포 및 현수막 등을 이용하고, 초기에 고객들의 이목의 집중과 홍보를 위해 무료시식 행사를 진행한다. 그러면서 고객에게 맞는 최상의 서비스를 제공하여 고객에게 만족을 시킬 것이고, 다양한 메뉴의 개발과 특별한 맛을 개발해 내어 고객들의 입소문을 노린다. 젊은 학생층이 주 고객층이 될 것이기 때문에 가벼운 지갑 사정을 고려해서 부담 없는 가격으로 고객을 유인, 또한 젊은 세대에 맞는 분위기, 인테리어 등을 통해 고객의 주의를 끌 수 있는 공간으로 만드는 것도 중요하다. 또한, 음식의 조리에 많은 시간이 들지 않는 만큼 신속하게 조리하여 고객에게 제공해서 고객들의 불만을 최소화 한다.
그리고 여러 이벤트를 이용하여 고객들에게 다양한 서비스를 제공한다. 이벤트의 경우에는 블랙 데이(4월 14일)와 같은 특별한 날에 가격 할인이나, 토핑 무료 추가 권 등을 발급한다.
부품
및
기재 조달
음식점은 사람이 먹는 음식을 판매하는 곳이므로 청결에 가장 힘써야한다. 따라서 음식을 보관하는 기구나 고객에게 영향을 미치는 제품들은 중고제품보다는 새 브랜드 제품을 구입하여 깔끔하고 청결한 믿음을 주어야 한다.
제품의 안정적인 공급과 신선한 음식재료를 구할 수 있는 유통업체와의 직접적인 제휴를 한다. 그리고 제품 생산 공장에서 문제가 있을 시를 대비하여 충분한 재고를 확보해 놓는다.
냉장고를 비롯한 기타 전기기구들이 고장이 났을 시 신속하게 고쳐 줄 수 있는 수리점을 파악하여 대비하고 이를 위해 일정 자금을 비축해놓는다.
4. 사업 계획 지연 또는 차질시 대안

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