목차
1. 일상생활을 통한 접근
1) 일상생활을 통한 접근의 교육적 의의
2) 일상생활을 통한 접근 과정
(1) 일상생활을 통한 접근의 교수학습 방법
2. 게임 활동을 통한 접근
1) 게임 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 게임 활동을 통한 접근 과정
(1) 게임 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
3. 미술활동을 통한 접근 방법
1)미술활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 미술활동을 통한 접근과정
(1) 미술활동을 통한 접근의 교수학습 방법
(2)미술과 수. 과학을 통합하여 수. 과학적 개념을 이해. 확장시키는 방법
4. 문학활동을 통한 접근
1) 문학 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 문학 활동을 통한 접근 과정
(1) 수 ․ 과학 교육을 위한 문학 작품의 선정 기준
(2) 문학 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
5. 음악 및 동작활동을 통한 접근
1) 음악 및 동작 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 음악 및 동작 활동을 통한 접근 과정
(1) 음악 및 동작 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
6. 요리활동을 접근
1)요리 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2)요리 활동을 통한 접근 과정
(1)요리 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
1) 일상생활을 통한 접근의 교육적 의의
2) 일상생활을 통한 접근 과정
(1) 일상생활을 통한 접근의 교수학습 방법
2. 게임 활동을 통한 접근
1) 게임 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 게임 활동을 통한 접근 과정
(1) 게임 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
3. 미술활동을 통한 접근 방법
1)미술활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 미술활동을 통한 접근과정
(1) 미술활동을 통한 접근의 교수학습 방법
(2)미술과 수. 과학을 통합하여 수. 과학적 개념을 이해. 확장시키는 방법
4. 문학활동을 통한 접근
1) 문학 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 문학 활동을 통한 접근 과정
(1) 수 ․ 과학 교육을 위한 문학 작품의 선정 기준
(2) 문학 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
5. 음악 및 동작활동을 통한 접근
1) 음악 및 동작 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2) 음악 및 동작 활동을 통한 접근 과정
(1) 음악 및 동작 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
6. 요리활동을 접근
1)요리 활동을 통한 접근의 교육적 의의
2)요리 활동을 통한 접근 과정
(1)요리 활동을 통한 접근의 교수학습 방법
본문내용
을 통한 접근을 실행할 때 영유아의 발달적 특성을 가장 먼저 고려해야 한다. 영유아들이 요리 도구를 사용하여 직접 참여하게 되는 경우가 많기 때문이다. 연령이 증가할 수록 조리법은 단순한 것에서 복잡한 것으로 진행한다.
<요리를 통한 접근 방법의 절차>
① 요리 주제정하기
어떤 요리를 할지 요리의 종류를 결정한다. 주제와 관련된 것, 명절이나 특별한 날을 전후해 관련된 것, 계절을 고려한 것 등을 교사가 계획하거나 영유아들과 의논 할 수 있다.
요리활동의 유의점
연령
유의점
1~2세
음식의 이름을 알고, 재료를 탐색한다.
음식의 재료를씻기, 뜯기,벗기기, 쪼개기, 움켜쥐기, 떠내기와 같은 단순한 요리 활동을 제공한다.
3세
음식의 재료를 탐색하거나 혼합하고 채워 넣기, 바르기 등을 할 수 있다.
모양찍기 틀을 이용하여 다양한 구엉의 놀이를 즐길 수 있다.
요리 과정을 낱장그림으로 그린 요리 순서카드를 제공한다.
4세
3~4단계 과정을 거쳐야 하는 요리 활동에 필요한 요리 도구를 제공한다.
조리 과정을 잘 관찰할 수 있는 기구가 좋다.
요리 순서 카드는 그림과 글자를 사용하여 제작 한다.
5세
썰기, 볶기, 조리기 등의 조리가 가능해지므로, 도마와 플라스틱 칼, 프라이팬 등을 준비하여 주고, 활용 방법이나 주의점에 대해 자세히 이야기 한다.
요리책이나 스크랩북을 활용하거나 요리 순서 카드를 유아들이 만들어서 사용하여 본다.
요리사 모자를 작업 활동을 통해 만들어 활용하며, 음식을 완성한 후 역할 놀이를 할 수 있다.
② 요리 활동과 관련된 수 과학 개념 찾아보기
요리를 하면서 영유아들이 습득할 수 있는 다양한 수학적 개념과 과학적 개념을 모두 고려해 본다. 영유아의 연령과 발달적 특징, 흥미, 주제 등을 고려해 어떤 개념을 요리 활동과 연결시킬지 결정한다.
수학개념에 따른 요리 관련 활동
수학개념
요리 관련 활동
수와 연산
재료의 수를 세어 요리하기
재료를 여러 등분으로 자르기
피자를 만들어 친구들과 같은 크기로 나누어 먹기
분류, 서열, 패턴
재료에 따라 알맞은 방법으로 손질하기
재로별로 그릇에 분류하기
고치를 패턴으로 만들기
공간과 도형
쿠키를 모양틀로 찍어 만들기
다양한 모양으로 자르기
상차리기
측정
재료의 무게 재기
같은 길이로 자르기
재료의 양을 계량컵이나 스푼으로 재기
시간을 재서 끓이거나 굽기
확률과 통계
좋아하는 음식 그래프
과학영역에 따른 요리 활동과 관련된 개념
과학영역
요리활동과 과련된 개념
물리 화학적 탐구
물은 온도에 따라 특성 및 형태가 다르다.
설탕이나 소금은 찬 물보다 따뜻한 물에 더 잘 녹는다.
감자와 고구마는 열에 의해 익는다.
계란에 열을 가하면 단단해 진다.
과일 껍질을 말리면 쭈그러지면서 작아진다.
섞이는 물질과 섞이지 않는 물질이 있다.
베이킹파우더는 밀가루 반죽을 부풀게 한다.
물보다 밀도가 낮은 물질은 물에 뜬다.
팝콘을 만들면서 열에 의한 물질의 변화를 이해한다.
숟가락을 따뜻한 물에 담가 두면 잠시 후 따뜻해 진다.
요리 도구 및 기계를 사용한다.
생물학적 탐구
요리 재료를 손질하면서 식물과 동물의 특징을 이해한다.
음식에 따른 저장 방법을 이해한다.
음식물은 인간에게 에너지를 준다.
지구과학적 탐구
물을 끓이면 수증기가 생기고, 냄비에 물방울이 맺히는 것을 관찰하고 이슬, 안개, 구름의 생성 원리를 이해한다.
③ 활동 계획하기
그룹의 크기를 결정하고, 음식재료와 도구 및 기계는 어떻게 준비할 것인지, 어떤 방식으로 상호작용할 것인지, 어떤 교구와 교재를 활용할 것인지 등을 계획한다.
④ 교구 교재 만들기
요리와 관련된 이야기를 소개하기 위한 자료를 만들거나, 사진 및 그림자료를 준비할 수 있다. 요리의 순서와 재료를 나타내는 그림표는 반드시 만든다. 요리 순서표에 제시되는 글자는 명사나 동사 한 단어 정도로 간단하게 적는 것이 좋다. EX)자른다, 섞는다. 바른다, 먹는다 등과 같이 중심이 되는 어휘를 적는다.
⑤ 요리 재료와 도구 구입 및 준비하기
요리의 재료는 신선한 제철음식을 구입한다. 영유아의 건강을 고려하여 풍부한 영양소를 포함하고 있는 음식을 선택하는 것이 좋다. 요리도구는 영유아들의 안전을 고려하여 날이 무딘 칼이나, 플라스틱 톱니 칼을 준비한다.
⑥손 씻기
요리 활동을 처음 할 경우 손을 씻어야 하는 이유와 관련하여 청결과 건강의 관계에 대해 이야기 나누는 것이 바람직하다.
⑦요리의 제목과 관련된 정보 이야기나누기
요리하기 전 날 영유아에게 활동에 대한 안내를 하여 영유아의 흥미와 기대감을 높일 수 있다. 음식과 관련된 특별한 이야기나 유래가 있다면 영유아들에게 소개한다.
⑧요리 순서 소개하기
준비한 요리 순서 그림표를 제시하며 영유아들에게 요리 순서를 소개한다. 교사가 소개하고 영유아들과 함께 읽어본다.
⑨요리 재료 및 도구 소개하기
요리하는데 필요한 음식 재료와 도구의 이름과 사용법을 소개한다. 영양소와 관련된 정보를 전하면서 영유아들이 음식과 건강의 관련성에 관심을 갖도록하고, 편식하지 않도록 하는데 도움이 될 수 있다. 도구는 교사가 직접 시범을 보여 어떻게 사용하는지 영유아가 쉽게 이해할 수 있도록 배려한다.
⑩요리 재료 및 도구 탐색하기
음식의 재료의 향, 색, 질감등을 탐색하고 도구의 형태와 사용법을 익힐 수 있게 한다.
⑪규칙 정하기
요리활동은 특히 도구를 사용하고 때로는 불이 필요하기 때문에 안전에 대해 철저히 교육하여야한다. 도구는 교사가 소개한 방법으로만 사용하기, 불에 가까이 가지 않도록 조심하기.
⑫가석 세우기
음식의 재료가 열이나 기계에 의해 변화할 경우 영유아들과 그 재료가 어떻게 변화 할지 예측해 본다.
⑬요리하기
요리순서 그림표를 보고 교사의 안내를 받으며 요리한다.
⑭맛보기
요리가 완성된 후 상을 차리고 맛을 본다.
⑮가설 검증하기
요리하기 전에 세웠던 가설에 대한 결과를 비교 검토한다.
결론 내리기
전반적인 내용과 느낌에 대해 이야기 나누고 새롭게 알게 된 사실에 대해 알아본다.
정리 정돈하기
영유아 자신이 사용한 도구는 스스로 씻고 정리 하도록하여 마무리 과정까지 영유아들이 참여하도록 한다.
<요리를 통한 접근 방법의 절차>
① 요리 주제정하기
어떤 요리를 할지 요리의 종류를 결정한다. 주제와 관련된 것, 명절이나 특별한 날을 전후해 관련된 것, 계절을 고려한 것 등을 교사가 계획하거나 영유아들과 의논 할 수 있다.
요리활동의 유의점
연령
유의점
1~2세
음식의 이름을 알고, 재료를 탐색한다.
음식의 재료를씻기, 뜯기,벗기기, 쪼개기, 움켜쥐기, 떠내기와 같은 단순한 요리 활동을 제공한다.
3세
음식의 재료를 탐색하거나 혼합하고 채워 넣기, 바르기 등을 할 수 있다.
모양찍기 틀을 이용하여 다양한 구엉의 놀이를 즐길 수 있다.
요리 과정을 낱장그림으로 그린 요리 순서카드를 제공한다.
4세
3~4단계 과정을 거쳐야 하는 요리 활동에 필요한 요리 도구를 제공한다.
조리 과정을 잘 관찰할 수 있는 기구가 좋다.
요리 순서 카드는 그림과 글자를 사용하여 제작 한다.
5세
썰기, 볶기, 조리기 등의 조리가 가능해지므로, 도마와 플라스틱 칼, 프라이팬 등을 준비하여 주고, 활용 방법이나 주의점에 대해 자세히 이야기 한다.
요리책이나 스크랩북을 활용하거나 요리 순서 카드를 유아들이 만들어서 사용하여 본다.
요리사 모자를 작업 활동을 통해 만들어 활용하며, 음식을 완성한 후 역할 놀이를 할 수 있다.
② 요리 활동과 관련된 수 과학 개념 찾아보기
요리를 하면서 영유아들이 습득할 수 있는 다양한 수학적 개념과 과학적 개념을 모두 고려해 본다. 영유아의 연령과 발달적 특징, 흥미, 주제 등을 고려해 어떤 개념을 요리 활동과 연결시킬지 결정한다.
수학개념에 따른 요리 관련 활동
수학개념
요리 관련 활동
수와 연산
재료의 수를 세어 요리하기
재료를 여러 등분으로 자르기
피자를 만들어 친구들과 같은 크기로 나누어 먹기
분류, 서열, 패턴
재료에 따라 알맞은 방법으로 손질하기
재로별로 그릇에 분류하기
고치를 패턴으로 만들기
공간과 도형
쿠키를 모양틀로 찍어 만들기
다양한 모양으로 자르기
상차리기
측정
재료의 무게 재기
같은 길이로 자르기
재료의 양을 계량컵이나 스푼으로 재기
시간을 재서 끓이거나 굽기
확률과 통계
좋아하는 음식 그래프
과학영역에 따른 요리 활동과 관련된 개념
과학영역
요리활동과 과련된 개념
물리 화학적 탐구
물은 온도에 따라 특성 및 형태가 다르다.
설탕이나 소금은 찬 물보다 따뜻한 물에 더 잘 녹는다.
감자와 고구마는 열에 의해 익는다.
계란에 열을 가하면 단단해 진다.
과일 껍질을 말리면 쭈그러지면서 작아진다.
섞이는 물질과 섞이지 않는 물질이 있다.
베이킹파우더는 밀가루 반죽을 부풀게 한다.
물보다 밀도가 낮은 물질은 물에 뜬다.
팝콘을 만들면서 열에 의한 물질의 변화를 이해한다.
숟가락을 따뜻한 물에 담가 두면 잠시 후 따뜻해 진다.
요리 도구 및 기계를 사용한다.
생물학적 탐구
요리 재료를 손질하면서 식물과 동물의 특징을 이해한다.
음식에 따른 저장 방법을 이해한다.
음식물은 인간에게 에너지를 준다.
지구과학적 탐구
물을 끓이면 수증기가 생기고, 냄비에 물방울이 맺히는 것을 관찰하고 이슬, 안개, 구름의 생성 원리를 이해한다.
③ 활동 계획하기
그룹의 크기를 결정하고, 음식재료와 도구 및 기계는 어떻게 준비할 것인지, 어떤 방식으로 상호작용할 것인지, 어떤 교구와 교재를 활용할 것인지 등을 계획한다.
④ 교구 교재 만들기
요리와 관련된 이야기를 소개하기 위한 자료를 만들거나, 사진 및 그림자료를 준비할 수 있다. 요리의 순서와 재료를 나타내는 그림표는 반드시 만든다. 요리 순서표에 제시되는 글자는 명사나 동사 한 단어 정도로 간단하게 적는 것이 좋다. EX)자른다, 섞는다. 바른다, 먹는다 등과 같이 중심이 되는 어휘를 적는다.
⑤ 요리 재료와 도구 구입 및 준비하기
요리의 재료는 신선한 제철음식을 구입한다. 영유아의 건강을 고려하여 풍부한 영양소를 포함하고 있는 음식을 선택하는 것이 좋다. 요리도구는 영유아들의 안전을 고려하여 날이 무딘 칼이나, 플라스틱 톱니 칼을 준비한다.
⑥손 씻기
요리 활동을 처음 할 경우 손을 씻어야 하는 이유와 관련하여 청결과 건강의 관계에 대해 이야기 나누는 것이 바람직하다.
⑦요리의 제목과 관련된 정보 이야기나누기
요리하기 전 날 영유아에게 활동에 대한 안내를 하여 영유아의 흥미와 기대감을 높일 수 있다. 음식과 관련된 특별한 이야기나 유래가 있다면 영유아들에게 소개한다.
⑧요리 순서 소개하기
준비한 요리 순서 그림표를 제시하며 영유아들에게 요리 순서를 소개한다. 교사가 소개하고 영유아들과 함께 읽어본다.
⑨요리 재료 및 도구 소개하기
요리하는데 필요한 음식 재료와 도구의 이름과 사용법을 소개한다. 영양소와 관련된 정보를 전하면서 영유아들이 음식과 건강의 관련성에 관심을 갖도록하고, 편식하지 않도록 하는데 도움이 될 수 있다. 도구는 교사가 직접 시범을 보여 어떻게 사용하는지 영유아가 쉽게 이해할 수 있도록 배려한다.
⑩요리 재료 및 도구 탐색하기
음식의 재료의 향, 색, 질감등을 탐색하고 도구의 형태와 사용법을 익힐 수 있게 한다.
⑪규칙 정하기
요리활동은 특히 도구를 사용하고 때로는 불이 필요하기 때문에 안전에 대해 철저히 교육하여야한다. 도구는 교사가 소개한 방법으로만 사용하기, 불에 가까이 가지 않도록 조심하기.
⑫가석 세우기
음식의 재료가 열이나 기계에 의해 변화할 경우 영유아들과 그 재료가 어떻게 변화 할지 예측해 본다.
⑬요리하기
요리순서 그림표를 보고 교사의 안내를 받으며 요리한다.
⑭맛보기
요리가 완성된 후 상을 차리고 맛을 본다.
⑮가설 검증하기
요리하기 전에 세웠던 가설에 대한 결과를 비교 검토한다.
결론 내리기
전반적인 내용과 느낌에 대해 이야기 나누고 새롭게 알게 된 사실에 대해 알아본다.
정리 정돈하기
영유아 자신이 사용한 도구는 스스로 씻고 정리 하도록하여 마무리 과정까지 영유아들이 참여하도록 한다.
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