역적정과 비누화 원리를 이용한 젖산 및 암모니아 정량

소개글

역적정과 비누화 원리를 이용한 젖산 및 암모니아 정량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Title
Abstract or summary
Introduction
Materials & Methods
Results
Discussion
Reference
Acknowledgment

본문내용

간주한다.
그밖에 실험 중 부주의로 인한 많은 오차들이 실험 결과에 많은 영향을 주었을 것으로 생각된다. 또, 자연계에 존재하는 젖산은 순젖산과 중젖산 이외에도 우리가 모르는 젖산도 함께 포함되어 있다. 이는 분자량의 차이가 나는 요인에 속한다.
암모니아 정량 실험에서 10%암모니아 수를 이용함에 따라 암모니아 또한 10%를 값으로 둔다. 이에 따라 실험 결과에 따른 암모니아 %를 각 조별로 비교한다면 1조:8.59%, 2조:9.26, 3조:8.18, 4조: 9.51%로 4조가 가장 가까운 값으로 적절한 실험을 하였다.
우리 조는 암모니아 %에서도 큰 오차 범위를 가진 결과가 나옴을 알 수 있다. 젖산 정량과 달리 암모니아 정량 과정에서는 특별한 오차 실수를 범하지 않았다. 그러나 우리 조의 경우 결과 값의 오차가 크고 좋지 않은 결과가 나왔다.
이번 실험에서는 2주차 실험에서 만든 표준용액을 사용함에 따라 오차 범위에 표준용액의 영향이 있을 수 있다고 할 수 있다.
1조
2조
3조
4조
NaOH
1.03
1.0008
0.89
1.18
HCl
1.04
1.11
1.01
1.49
2차표정
0.97
0.91
0.92
1.49
1조
2조
3조
4조
순젖산 %
56.30
61.45
54.59
57.75
중젖산 %
35.61
28.52
31.62
32.88
유리산 %
76.08
77.30
72.15
76.02
총젖산 %
95.87
93.14
89.72
94.28
암모니아 %
8.59
9.26
8.18
9.51
그러나 우리 조의 2주차 실험 결과를 보면 위의 표와 같이 오차 범위가 적은 결과로 비교적 좋은 결과로 나왔었다 또, 2차 표정에서도 0.97로 다른 조에 비해 우리가 원하는 1에 가까운 결과가 나와 실험을 비교적 잘 해냈었다.
우리조의 경우 이에 따라 표준용액으로 인하여 오차 범위보다는 실험에서의 부주의가 가장 큰 오차 범위를 가진다고 간주 할 수 있다.
그러나 다른 조의 경우를 보자면 우선, 4조의 경우 2주차 실험에서 좋지 못한 결과로 인하여 앞으로의 실험의 오차로써 큰 영향을 줄 수 있음에 따라 다시 실험을 하여 표준용액을 만들었다. 하지만 따로 4조만 실험을 하여 다시 제조한 표준용액 결과 값을 모름에 따라 제외시키도록 한다. 2조와 3조의 경우 2주차 실험에서 비교적 안정적인 값이 나왔었다.
이번 실험의 경우 실제 실험의 총젖산 값이 85~92% 였는데 2조:93.14% 3조:89.72%로 3조가 좋은 결과 값에 속하며 암모니아%에서는 2조: 9.26% 3조:8.18%로 2조의 결과 값이 좋게 나왔다. 이는 표준용액 값도 안정적이지만 이번 실험을 잘 해냈다는 것으로 볼 수 있다.
그밖에 고통적인 오차범위로 이 실험에서는 암모니아의 휘발성이 강한 성질로 인하여 그 오차를 줄이고자 역적정 법을 이용하였는데 그 과정에서도 암모니아의 성질이 실험에 영향을 준 것으로 예상된다.
▷조갑수, 최미화, 류화원, 김근아 ,유선균, 김도만,/2002/TLC 이용한 젖산 분리와 정량분석 개발을 위한 연구
「 참조
」
이 논문에서는 제약 산업이나 생화학 연구 그리고 여러 산업 현장에서 널리 이용되는 TLC를 이용하여 유기산인 젖산을 분리하는 전개방법을 개발하였다. 이 논문에서는 젖산 분리를 TLC를 이용하여 정량을 하는데 2가지 전개용매를 이용하였다. 우리가 실험한 실험은 젖산을 순젖산, 중젖산, 유리산, 총젖산으로 각각 정량하여 그 %를 아는 실험이었다면 이 논문의 실험은 젖산을 구성하는 것에 대한 정량보다는 젖산을 유기산으로 보아 분리해내고 정량하는 실험이다. 또한 우리가 실험한 실험은 비누화와 역적정을 이용하였지만 이 논문의 실험은 TLC를 이용하였다. 우리가 실험한 실험과 위 논문은 그 목적에 있어서 다른 목적을 가지고 있지만 같은 정량 분석이며 유기산인 젖산을 정량하고자 했던 것에서는 같은 양상을 가진 듯 하다. 또, 위 논문은 크게 보아 젖산을 분리하는 실험 이었다면 우리의 실험은 세밀하게 젖산에 함유된 젖산들을 정량하는 실험이라고 볼 수 있다.
Reference
-Daniel C. Harris /2009/제 4판 최신 분석학/자유아카데미/p127
-Raymond Chang /2006/일반화학 제 8판/자유아카데미
-현성호, 김인범, 최동원 /2007/기초일반화학/동화기술
Acknowledgment
왜 두 실험 모두 mess up을 하지 않는지 그리고 D.W와의 차이점이 무엇인지 의문을 가지고 있었는데 친절하게 대답해주신 조교님께 감사드립니다.

키워드

젖산,   암모니아,   적정,   역적정,   역가 ,   식품,   분석 ,   비누화