스타벅스의 블루오션 전략 사례

목차

I. 서론

1. 스타벅스(starbucks) 기업선정 이유
2. 기존 커피시장
3. 스타벅스 기업 소개

II. 본론

1. 블루오션이란?
2. 스타벅스의 블루오션 전략
1) 가치혁신전략
2) 4가지 액션 프레임 워크
3) 컬덕트 전략
3. 레드오션에서 스타벅스의 대응전략

III. 전망 및 결론

본문내용

차별적인 무언가를 해야 한다. 그 것이 서비스든, 시스템이든, 제품이든 간에 남들이 시도하지 않았으면서도 기업에 이익을 남기는 그런 전략이 필요할 때이다. 해외시장을 공략할 때에는 더욱 차별적이어야 한다. 매장의 입지도 중요하고 그 국가나 혹은 도시의 문화의 파악도 중요할 것이다.
Ⅲ. 전망 및 결론
커피의 맛과 품질 뿐 아니라 마케팅과 환경 등 여러 분야에서 스타벅스는 가장 성공적인 기업 중 하나라고 인정받고 있다. 올해 스타벅스의 매출은 지난분기대비 33%가 증가하였다. http://news.nate.com/view/20110729n05251
커피시장은 포화상태이지만 스타벅스의 매출은 계속 늘고 있다. 스타벅스의 마케팅전략은 다른 경쟁사와의 차별화를 이끌어내었다. 블루오션에서 출발한 스타벅스는 이후 경쟁사들이 많이 생겨나 레드오션에서 계속적인 새로운 마케팅을 통해 치열한 커피시장에서 전 세계 매출1위를 지켜올 수 있었다. 또 다른 기업들과의 전략적 제휴를 통해 스타벅스커피를 제공하고 뛰어난 광고전략을 구사하였다. 고객의 의견을 반영하고 편의를 제공하는 등의 노력을 통해 높은 고객만족도를 유지하고 있다. 스타벅스는 미국시장과는 다른 한국시장의 특수성을 고려한 마케팅전략을 수행하였는데 주로 Take out하는 미국인들과 달리 매장에서 커피를 마실 수 있도록 넓은 매장을 제공하고 뛰어난 커피의 맛과 함께 하나의 만남의장소로 어필함으로써 많은 국내고객들을 확보할 수 있었다. 또한 2007년 잠시 주춤했던 스타벅스는 SNS마케팅을 함으로써 높은 SNS상의 고객과의 연관으로 마케팅효과를 거두었다. 올 9월에는 스타벅스 비아(VIA)출시로 인스턴트커피시장에 출사표를 던졌는데 http://news.nate.com/view/20110915n16918
이렇듯이 스타벅스는 커피시장에서 우위를 점하기 위해서 끊임없이 노력중이다. 하지만 경쟁사들이 스타벅스를 따라잡기 위해 고군분투하고 있다. 국내에서는 국내기업인 카페베네가 점포수를 많이 차지하고 있으며 다른 경쟁사들 또한 공격적인 마케팅으로 스타벅스와의 차이를 줄이려 노력하고 있다. 그래서인지 스타벅스의 시장점유율이 30%에서 25%로 떨어졌다. 이에 대해 스타벅스는 매출1위라는 것에 안일하지 않고 새로운 전략을 개발해야 할 것이다.
여기서 스타벅스의 문제점에 대해 간단히 살펴볼 필요가 있다.
스타벅스의 문제점으로 첫 번째는 과거 상대적으로 비싼 가격에도 고객이 스타벅스를 기꺼이 선택하도록 만들어 온 ‘고객 경험(Customer Experience)’의 상실이다. 경쟁사들이 많이 생겨남에 따라 손님들과의 정서적 유대감을 다시 살려야 할 수 있겠다. 맥도날드의 프리미엄 커피나 던킨의 커피가 스타벅스 커피와 유사한 수준에 와있다. 고객들은 비슷한 제품을 왜 내가 비싼 돈을 주고 사먹어야 하지라고 생각하게 되었다. 그러므로 커피빈, 던킨도너츠, 맥도날드 등의 경쟁자들과 스타벅스를 확실히 차별할 수 있는 ‘스타벅스 경험(Starbucks experience)’에 중점을 두어서 아이들이 바글거리며 시끄러운 맥도날드에서의 커피나 값싼 던킨의 커피에서 얻을 수 없는 스타벅스 커피의 가치를 제시하는데 적극적으로 나서야 한다. 또 다른 문제점은 골목, 공항, 마켓, 백화점 등 곳곳에 스타벅스 매장이 생기면서 스타벅스는 더욱 다양한 메뉴로 먹을거리를 제공하였지만 점차 스타벅스가 커피숍이 아닌 패스트푸드 음식점처럼 변해간다는 소비자 불만이 증가하였다고 한다. 스타벅스 고유의 브랜드 이미지를 지키기 위해서 매장 수를 늘려만 갈 것이 아닌 매장의 서비스와 커피의 질로 승부를 해야 할 것이다. 그리고 한국의 경우 미국에 비해 스타벅스 커피가격이 비싼 편이다. 미국의 물가가 더 높지만 커피만은 다르다. 미국에서는 부담스럽지 않은 가격으로 커피를 즐길 수 있지만 한국에서는 다소 부담이 되는 가격이다. 그래서인지 스타벅스에 대해 부정적인 사람들이 생겨났다. 이전에 스타벅스를 마시는 사람들을 ‘된장녀’, ‘된장남’ 이라 칭한 적이 있다. 이러한 부정적인 이미지를 없애기 위해서 앞으로 한국의 물가에 맞는 가격을 책정하고 경쟁사와는 차별화된 좀 더 질적인 서비스를 제공하는 것이 좋을 것이다.
더불어 앞으로도 스타벅스가 성장하기 위해서 스타벅스에서는 기존의 고객들이 계속적으로 생겨나고 있는 경쟁사의 매장으로 옮겨가지 않도록 고객의 충성도 및 진입장벽을 높일 수 있는 더욱 다양한 혜택과 새로운 서비스가 뒷받침되어야 할 것이다. 예를 들면 현대사회에서 직장인들은 과거에 비해 야근이 잦고, 점점 늦은 시간까지 활동하는 사람들이 늘어나고 있다. 사람들의 라이프스타일이 많이 변화하고 있다는 것이다. 이로 인해 새로운 시장이 생겨나고 있다. 커피라는 제품은 이런 시장을 파고들기에 매우 유리한 제품이라 할 수 있다. 일반적으로 야간 업무하는 사람들이 가장 많이 찾는 것 중에 하나가 커피이기 때문이다. 회사들이 밀집되어 있고, 야간에 유동인구가 많은 지역의 매장은 24시간 운영함으로써 이런 시장을 공략할 수 있다. 그리고 마케팅의 일환으로 고객들을 세분화하여 커피를 많이 소비하는 고객들에게는 멤버십제도를 통해서 이벤트형식으로 생일 날 커피 무료 쿠폰을 제공하거나 할인쿠폰을 주는 것도 하나의 좋은 방법이 될 것이다. 또한 특정 고객의 기호를 파악하여 그들의 입맛에 맞추는 커피를 제공하고 고객들의 눈높이에 어울리는 맞춤 서비스에 초점을 두어야 하겠다. 혼자 방문하는 고객들이 많아지고 있는데 이들을 위해 다양한 잡지, 신문, 책 등을 배치하고 미팅을 위한 세미나룸과 같은 시설을 확충한다면 고객의 만족을 높이며 스타벅스의 가치가 높아져 경쟁력을 가질 수 있을 것이다.
레드오션인 커피시장에서 살아남기란 어렵다. 그렇지만 작은 매장으로부터 시작해 하나의 문화코드를 이룬 스타벅스가 트렌드를 따라 가는 마케팅과 환경 친화적인 기업이미지를 관리 해 왔듯이 마케팅전략을 잘 구사한다면 1위를 계속 유지할 수 있을 것이다. 앞으로는 고객에게 초점을 맞추지 않는다면 성공하기 어렵기에 고객의 니즈와 욕구를 잘 파악하여 마케팅활동을 해 나간다면 스타벅스는 충성고객들을 계속 보유할 수 있을 것이다.

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