크라운베이커리 마케팅 전략에 관한 조사

소개글

크라운베이커리 마케팅 전략에 관한 조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.주제
2.선정이유
3.기업연혁
4.시장분석
5.주요 추진전략- SWOT 분석
- 아침배달서비스
- STP분석
- 4P분석
6.캠페인 전략 - 창립21주년 기념 성년의 날 행사
7.기타전략- 브랜드 이미지 개선
-“나도 파티쉐”
- One Plus One 행사
8.결 론

본문내용

서비스 및 반품
- 매일 아침 고객이 지정한 시간에 배달하는 것을 원칙으로 한다. 이를 3회 이상 지키지 않아 고객의 불만이 회사에 접수된 경우, 1주일 분량의 제품을 무료로 고객에게 배달하도록 한다. 또한 일주일에 1번씩 고객에게 제품평가를 받아 현재 제품에 대한 만족도와 불만 사항을 지속적으로 체크 하도록 한다.
- 고객이 제품이 마음에 들지 않거나, 또는 신선도에서 문제가 있어서 반품을 요구하는 경우, 고객 전담반이 고객을 방문해 상담과 제품을 상태를 확인 한 후, 반품을 결정하도록 한다.
나. Price
가격은 위에 언급한 것처럼 20~30대 학생 및 직장인에게 타겟을 맞춘 만큼, 저렴한 가격으로 제품을 제공한다. 앞서 언급한 주 정액, 월정액을 도입하여 가격의 할인 혜택을 적용한다. 현재 제품의 예상가격은 현 시장 진출업체들과 비교하여 고객에게 가격대비 만족도를 줄 수 있도록 정한다.
다. Place
인터넷으로 제품을 신청하도록 한 만큼, 급작스럽게 프렌차이즈업체 수를 늘려서 고객에게 다가가기는 힘든 한계점이 있다. 그러나 인터넷 주문/전화 주문 등을 통해서 빠르고 지속적으로 고객에게 다가가도록 노력한다.
라. Promotion
제품 촉진을 위해서 TV광고와 신문 지면광고 그리고 인터넷 광고를 실시하며 기존의 매장에서 고객들의 상대로 이벤트성 홍보 전략을 펼친다. 또한 샘플 마케팅을 통해서 제품을 미리 고객들이 접해보고 제품의 필요 유무, 또는 제품에 대한 평가를 내릴 수 있도록 한다.
6. 캠페인 추진전략
가. 크라운 베이커리 21주년‘성년의 날’
① 2010년은 크라운베이커리의 21주년인 해
② 창사 21주년을 맞은 크라운 베이커리를 기념하여 “21“이라는 숫자의 의미를 부여. 그해 성년이 되는 21살의 소비자들을 대상으로 마케팅전략 시행.
- 성년의 날이 5월 셋째 주 월요일이기 때문에 4월 중순부터 5월, 대략 한달 간 대학로, 대학가, 신촌, 홍대, 강남역등 젊은 세대들 주 소비가 이루어지는 장소에서 무료거리시식회 개최. 소비자에게 크라운베이커리의 브랜드와 제품 홍보.
- 5월동안 크라운베이커리의 구매 고객들에게 모두 소량의 경품제공
- 크라운베이커 구매 고객들 중 추첨을 통하여 1등 해외여행 상품권, 2등 왕관모양의 쥬얼리 제공, 3등 이단 고급 케익 교환권, 4등 왕관디자인 티셔츠, 5등 만원 이상 구매시 20%할인 쿠폰
<그림2. 왕관모양의 쥬얼리(예)>
7. 기타 추진전략
가. 브랜드 이미지 개선
① 이니셜 개선
- Call : 전국어디서 전화하더라도 근처 대리점으로 연결되는 시스템 구축
- Reaction : 고객의 소리에 귀 기울이는 업체 이미지 구축
- On-Line : 인터넷을 이용한 실시한 주문, 실시간 배달
- Want : 고객의 니즈파악을 위해 매달 새로운 아이디어 수렴(공모전 등)
- New : 매달 수렴된 아이디어를 통해 신제품 출시
② 브랜드 로고
나. “나도 파티쉐”
① 5월 한 달간 21살의 애인 가진 남녀 고객들을 대상으로 추첨을 통하여 성년의 날을 기념할 수 있는 케익베이킹의 기회를 무료로 제공.
② 학교
- 대학교 추첨 행사로 각 학교와 연계하여 베이커리 파티쉐의 전문 실습강의와 직 접 빵을 만들어 봄으로써 친구, 애인, 부모님께 만든 빵을 선물한다.
③ 구청(마을교실)
- 희망자(주부)대상으로 기본적인 제빵기술 전수를 통한 브랜드 이미지 개선
다. One Plus One 행사
① 요일별 행사
- 각 요일별 추천 메뉴 선정, 요일별 메뉴 구입 시 1+1으로 조각케익 or 우유, 아이스크림 등을 세트로 판매함
8. 결론
이제 빵은 간식의 범주를 벗어나 서서히 주식으로 자리 잡아 가고 있다. 국내 제빵시장의 규모는 잠재시장의 지속적인 증가가 예상되는바 안정적인 프랜차이즈 업종 중에 하나라고 할 수 있다. 이 같은 시장 환경을 환영하는 듯 체인점 본사들도 가맹점 확대에 적극적인 활동을 펼치고 있다. 또한 서두에 언급했듯이 현재 국내 베이커리 시장은 연간 1조 4천억 원대이며 이중 25%정도를 기업형 브랜드들이 차지하고 있는 이런 큰 시장 속에서 자체적으로 초대형 제과점을 운영하는 할인점, 백화점, 대형유통점이 급증하고 국내외 유명 브랜드가 속속 등장하고 있다. 이제 변화하는 소비자의 욕구를 충족시키기 위해 타사와 차별화된 경쟁우위 요소를 택해서 집중적이고 전략적이으로 제품이나 브랜드를 홍보하여야 한다. 마지막으로 고객에게 맞는 ‘일관되고 적극적인 마케팅’을 전개한다면 과거의 영광을 되찾을 수 있다.

키워드

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