현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙 음식

목차

들어가며

01 웰빙음식 ……………………………………………… 02

02 웰빙음식 종류 ……………………………………… 02
　01. 곡류요리 ………………………………………… 02
　02. 감자 · 고구마 요리 ………………………… 02
　03. 콩 · 두부 · 된장 · 청국장 요리 … 02
　04. 녹차요리 ……………………………………… 03
　05. 인삼 · 더덕 요리 …………………………… 03
　06. 야채 요리 ……………………………………… 03
　07. 버섯 요리 ……………………………………… 04
　08. 마늘 요리 ……………………………………… 04
　09. 해산물 요리 ……………………………………… 04
　10. 닭고기 요리 ……………………………………… 05
　11. 해조류 요리 ……………………………………… 05
　12. 견과류 요리 ……………………………………… 05
　13. 건강음료 ………………………………………… 05

03 결론 …………………………………………………… 08

본문내용

서 건강한 식생활은 중요한 화두로 각광 받고 있다. 현재 이러한 웰빙의 시대에 사는 사람들은 정크푸드보단 건강식을 찾게 되었고 웰빙 트렌드에 뒤를 이어서 다이어트나 요가, 금연, 금주 등 자신들의 건강을 지키는 것에 대해 관심을 가지기 시작했다.
전 세계적으로 퍼져있는 웰빙의 형태로는 수를 헤아릴 수 없을 정도로 여러 가지 방법 등이 있다. 운동 하나에도 그 종류가 천차만별이고 심지어 웰빙섬유라고 하여 화학섬유가 아닌 면콩섬유, 우유섬유 등 이러한 섬유를 사용하여 피부질환이나 혈액 순환 등과 같이 생활을 하는데 도움을 주는 것 또한 웰빙의 한 가지라 할 수 있다. 하지만 그 중에서 단연코 인기를 끌 고 있는 것은 음식이다.
최근 건강식에 대한 관심은 각박한 인생을 살아가는 현대인들의 라이프 스타일 중 하나로 자리매김을 하고 있다. 이 책에서는 이러한 현대인의 까다로운 입맛을 고려하여 영양적으로나 맛에 관해서나 조화를 이루어 다양한 음식이 소개 되어 있다. 또한 과학적인 근거를 바탕으로 분석된 각 식품과 재료의 성분과 효능이 자세히 기록되어 있어 자신들의 입맛에 맞고 신체에 맞는 재료를 찾을 수 있다.
무엇이든지 알고 먹는 게 중요하다. 맛있다고 먹는 것 보단 또 몸에 좋다고 먹는 것 보단 자신의 체질에 맞게 그리고 식성에 맞게 먹는 것이 더욱 중요하다. 자기의 몸에 체지방이 가득한데 맛도 좋고 몸에도 좋은 생선이나 고기류를 먹는다는 건 그야 말로 어불성설이다. 허약하고 체중미달 체질도 과일이나 채소를 먹는 것도 중요하지만 육류 종류를 먹고 체중을 늘린 다음 운동을 하는 것이 더욱 효과적인 것처럼 말이다.
요즘 들어 말로는 ‘웰빙이다.’ 라고들 하지만 정작 스스로 웰빙을 지각하기 보다는 자신들이 필요하다고 느껴질 때만 찾는 것이 보통이다. ‘시작이 반이다.’ 라는 말이 있듯이 지금부터라도 웰빙의 중요성을 인지하여 몸과 신체를 건강하게 가꾸는 것이 중요하다. 웰빙음식이란 맛도 없고 채소류만 가득하다고 생각하는 대중들이 과반수를 훨씬 넘을 것이다. 물론 채소류 음식들이 많기는 하겠지만 그만큼 채소류나 버섯, 곡류, 콩 등이 몸에 좋다는 것을 의미한다.
웰빙이란 말을 들으면 거창하게 들리지만 사실 별거 없다. 사소한 부분부터 시작하면 된다. 밥을 먹을 때 콩을 넣어서도 먹어보는 것처럼 간단하다. 이 책에 수록된 맛있는 음식들이 한 가득 있다. 먹고 싶은걸 찾아보면서 차근차근 시작하면 된다. 시작이 반이다.

키워드

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