외식산업의 역사, 유래, 마케팅 전략, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석

목차

제1장 : 외식산업의 개념
제2장 외식시장 트렌드와 소비자 인식변화
제3장 :외식산업의 유래
제4장 :1-1 외식 산업의 역사
제4장 :1-2 외식 산업의 역사
제5장 :우리나라의 식생활의 변천과정

본문내용

외식산업의 역사, 유래, 마케팅 전략, 국내 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석




제1장 : 외식산업의 개념

● 외식산업의 개념

➢ 음식을 단순히 만들어 제공한다는 개념에서 음식과 서비스의 제공, 분위기의

연출 및 이와 관련된 편의제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로

제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합산업을 외식산업이라 한다.




제2장 외식시장 트렌드와 소비자 인식변화

● 21세기 외식시장 트렌드와 소비자 의식변화

➢ 요즘 레스토랑은 전통적인 식사패턴의 통념을 파괴하고 출장요리

음식택배 그리고 당구도 치고 식사도 하면서 영화를 볼 수 있는 멀티극장 등

수많은 새로운 개념의 상품과 서비스가 레스토랑 비지니즈에 도입되고 있다.

키워드

외식산업,   외식사업,   역사,   유래,   마케팅,   전략,   국내 사례,   변화