일본의 의복문화, 시대에 따른 의복 변천, 전통 의상, 기모노, 일본의 주거문화, 주택, 집합, 목욕, 음식 문화, 식사 예절, 대표적 음식, 시사점 조사분석

목차

1. 들어가며

2. 일본의 의복문화
1) 시대에 따른 일본 의복의 변천
2) 전통의상 기모노

3. 일본의 주거문화
1) 주택문화
2) 집합주택
3) 목욕문화

4. 일본의 음식문화
1) 식생활
2) 식사법
3) 식사예절
4) 대표적 음식

5. 맺음말

본문내용

사용하지 않기 때문에 미소시루(된장국)는 그릇 채 들고, 후루룩 물마시듯이 마셔주면 된다. 일반적으로 밥을 먹을 때엔 젓가락만 사용하지만, 카레 or 오므라이스를 먹을 경우에는 숟가락을 사용하기도 한다.
일본은 한꺼번에 비벼서 먹는 경우가 없다. 밥 위에 살짝 카레를 묻혀서 먹거나, 밥을 한 입 먼저 먹고 그 위에 올려져있는 튀김 등을 후에 먹는다. 면 요리를 먹을 때는 후루룹 (입속으로 흡입하는 소리)를 내면서 먹는 게, 그 가게에 대한 예의이다. 주인장에게 “이 면 요리 맛있다” “잘 먹고 있다”라는 뜻을 담고 있다.
또한 일본은 함께 먹는 음식에서 본인이 사용하던 숟가락이나 젓가락을 사용하는 것은 실례이다. 먹던 젓가락을 뒤집어서 음식을 덜거나, 사진처럼 공용젓가락을 사용하거나, 국자를 이용해서 덜어서 먹으면 된다. 식사 후 그릇에 뚜껑이 있는 경우 덮어두고, 젓가락은 상 위에 가지런히 놓는다. 이 외에도, 젓가락을 이용해서 음식을 다른 사람에게 건네는 행위와 젓가락으로 반찬을 자르거나, 찔러서 먹는 행위, 젓가락을 밥 위 또는 반찬 위에 꽂아두는 행위 등이 있다. 차를 마실 때는 찻잔을 두 손으로 들어 왼손은 찻잔 밑에 받치고 오른손으로 찻잔을 쥐고 마신 다음 뚜껑을 도로 덮는다.
4)대표적 음식
1. 스시
일본에서 주식으로 먹는 음식이며, 가장 오래된 스시는 후나즈시(붕어초밥)이다. 붕어를 5월 초순경에 잡아서 모양이 변하지 않게 입으로 내장을 꺼내고 잘 씻어서 소금으로 절인 다음 눌림 돌로 눌러 1개월 정도 두었다가 밥과 함께 먹었던 것이 후나즈시이다. 스시에는 니기리즈시(생선초밥), 마키즈시(김초밥), 이나리즈시(유부초밥), 치라시즈지(덮밥초밥), 하코즈시(상자초밥)등이 있고 초창기에는 생선초밥을 생선으로 붕어나 은어가 주를 이루었으나, 지금은 흰 살 생선으로 도미, 광어, 농어와 붉은살 생선으로 참치, 연어, 송어, 조개류도 전복, 피조개, 소라, 등 푸른 생선으로 전갱이, 고등어, 전어, 그 밖에 새우, 오징어, 문어와 연어 알 등을 많이 사용한다.
생선 초밥은 밥이 적고 위에 얹은 생선이 클수록 맛이 있으며 생선 맛을 느끼며 생선 초밥을 즐기는 요령으로는, 작은 그릇에 간장을 조금 부어 자기 앞쪽에 놓고 젓가락으로 초밥의 옆을 집어 들어 간장을 생선 쪽에 살짝 묻혀 먹는다. 생선초밥을 한 가지 먹은 다음에 초절임생강을 한 조각 먹어 입안을 개운하게 한다. 접시에 여러 가지 생선으로 만들어진 생선초밥을 담아낼 때 처음에는 흰 살 생선의 담백한 맛을 즐기고, 그 다음 맛이 강한 등 푸른 생선이나 참치뱃살초밥, 익힌 생선으로 만든 초밥의 순서로 먹는 것이 좋다.
2. 돈부리(덮밥)
흰 쌀밥 위에 각종 수조육류, 어패류, 채소류를 요리해서 얹고 진한 소스를 뿌려서 먹는 주식용 일품요리이며, 규동(쇠고기 덮밥), 가쓰동(커틀릿덮밥), 오야코동(닭고기 덮밥), 텐동(튀김덮밥)등이 있다. 그 중 규동이라는 쇠고기덮밥은 돈부리 중에 가장 유명하며 값이 싸면서도 맛이 있어 일본 사람들이 많이 찾는 음식이다.
3. 우동
우동은 추운 겨울에 따듯하게 먹는 음식으로 가쓰오부시나 멸치로 우려낸 국물에 넣어 먹는 음식이다. 국수나 메밀에 송이버섯, 표고버섯, 생선묵, 채소 따위를 넣어서 끓인 싯포쿠 우동과 유부를 달게 조려서 넣은 기쓰네 우동이 있다.
4. 소바(메밀국수)
차게 만들어 먹어야 하므로 온도에 특히 신경을 써야 하는 음식인데, 소바에는 와사비를 넣어 면류의 맛을 돋우어 먹는다. 삶아서 차게 한 메밀을 용기에 담고 가볍게 수분을 제거한 무즙을 얹어 가츠오 부시, 잘게 썬 파, 달걀 노른자를 위에 놓고 맛국물을 곁들여 먹는 오로시소바와 대나무 발이나 사각 틀에 담아내는 메밀국수를 말하는 자루소바가 있다.
5. 시루모노(국)
일본요리 중에 가장 먼저 먹는 음식은 국물요리이다. 국물요리에는 맑은 다시(맛국물)를 그대로 써서 재료 자체의 맛과 향을 나타내는 스마시지루(맑은 국)와 된장을 풀어서 끓인 미소시루(된장국)가 있다. 미소시루를 만들 때 겨울에는 백된장, 여름에는 적된장을 쓰며, 봄과 가을에는 백된장과 적된장을 섞어서 쓴다.
5. 맺음말
의식주는 그 나라의 기후와 환경 및 지리적인 영향을 받으며
시대가 흐름에 따라 의식주문화도 점차 변모하게 됨을 알수있는 계기가 되었다.
어떤 민족이나 나라도 거기에 맞는 의식주와 생활 패턴이 있게 마련이다
우리는 세계어디를 가더라도 맨처음 그 나라 사람들의 옷차림이나 가옥 또는 음식을 먼저 보고 접하고 맛보게 된다
그러므로 그나라에 대해 이해하게 되고 거기에 대한 문화나 넓게는 역사까지도
알게 될것이다.
6. 참고문헌
·『일본 사회문화의 이해』정형·이이범 공저. 보고사. 2003
· 『일본문화의 산책』 김태영 지음. 보고사. 2005
· 『사진과 함께 읽는 일본, 일본인, 일본문화』 정형 저. 다락원. 2004
·『日本の生活文化』講座 比較文化 第 4 卷. 硏究士 1976
· 고양이 별지기의 홈페이지
http://dreamycat.egloos.com(2010-12-7)
· 디브러리 블로그
http://dibrary1004.blog.me/30084321941(2010-12-7)
· 배낭돌이 세상을 보는 박스 홈페이지
http://noas.tistory.com/465(2010-12-7)
· 슬짱의 홈페이지
http://kdsulll.egloos.com/1156574(2010-12-7)
· 파고다일본어학원 홈페이지
http://blog.naver.com/pagodajan/90097484017(2010-12-7)
· 한국호텔관광전문학교를 아시나요? 홈페이지
http://kr.blog.yahoo.com/[e-mail]/419
· 행복이 가득한 집 2008년 11월호 (주)디자인하우스
http://www.storysearch.co.kr/story?at=view&azi=150704
· 쭈미쭈의 네이버 블로그
http://blog.naver.com/onion285/150028687207(2010-12-7)
· uneile의 홈페이지
http://uneile.egloos.com/3945530(2010-12-7)

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