커피전문전의 개요, 발전 현황 (스타벅스, 할리스, 카페베네, 이디야, 엔젤리너스, 이디야)

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커피전문전의 개요, 발전 현황 (스타벅스, 할리스, 카페베네, 이디야, 엔젤리너스, 이디야)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 커피전문점의 개요
2. 커피전문점의 발전
3. 커피전문점의 현황

본문내용

페베네는 자체내 로스팅 공장 설립, 문화를 즐기는 유럽풍 북카페, 2009년 이후 가장 빠르게 성장하고 있다. 2010년 매출 1000억원에 순익 100억을 벌고 2011년 2000억 매출에 순익 200억을 목표로 하고 있다. 2011년 3월 현재 매장수 500개를 기록하며 점포수 업계 1위의 자리에 올랐다. 그 바탕에는 유럽의 커피문화스타일을 강조하는 광고 이후 차별화 메뉴인 젤라또와 와플을 강조했다. 기존의 뉴요커 스타일의 도회적인 분위기가 아닌 원목의 느낌을 살려 빈티지하면서도 모던한 느낌을 강조하는 인테리어와 코피스족(커피전문점에서 일하거나 공부를 하는 사람들)을 위해 노트북 콘센트확대 등을 통한 소비자의 니즈를 파악 충족시켜주는 고객만족 마케팅을 벌이고 있다.
이디야는 2001년 1호점 오픈 이후 2004년까지 연매출 40%가 증가할 정도로 가파르게 성장했다. 대형 커피전문점의 경쟁에서 외형보다는 내실에 중점을 두고 이디야는 좋은 품질과 합리적인 가격 그리고 로스팅 후 30일내 판매라는 원칙을 두고 있다. 2011년 3월 현재 매장수 150개 추가 런칭을 목표로 하고 있으며 커피 아카데미와 바리스타 육성등을 통한 고급 인력수릅을 꾀하고 있다.

키워드

커피,   커피전문점,   커피문화,   스타벅스,   할리스,   카페베네,   이디야,   카페