영유아의 영양지도를 위한 부모교육

소개글

영유아의 영양지도를 위한 부모교육에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 1절 영유아의 영양지도를 위한 부모교육

제 2절 영양교육을 위한 기초 설문조사

본문내용

함
3) 워크샵을 통한 교육
- 워크샵을 통하여 영양가 있고 가족 모두가 즐길 수 있는 음식의 요리법을 배울 수 있는
기회를 제공함
- 워크샵을 통하여 유아와 함께 할 수 있는 요리 활동과 요리 활동을 통한 영양교육
방법을 배울 수 있는 기회를 제공함
4) 강연회
- 부모교육의 일환으로 유아의 영양교육과 관련된 특정 주제를 선정하여 강연회를 개최할
수 있음
- 유아의 영양교육과 관련된 강연회 주제
① 아침 식사의 중요성
② 대체 식품의 활용
③ 사회적 경험을 위한 간식, 식사시간
④ 식품 선호
⑤ 식품의 질감
⑥ 식품의 맛
⑦ 식품의 색
⑧ 식품의 냄새
⑨ 조리법
⑩ 식사환경과 식기류
⑪ 식단계획
2. 영유아의 영양을 위한 부모교육의 예
1) 인쇄물을 통한 교육
2. 나트륨 대체 조리법
- 간장, 고추장, 된장, 화학조미료, 베이킹파우더 등에도 나트륨이 많이 있으니 조리 시
사용량을 줄여주세요
- 짠맛을 내는 양념대신 고춧가루, 후추, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 식초 등으로 사용해
보세요
3. 나트륨 과잉 시 문제점
- 한국영양학회에서는 나트륨의 성인 1일 섭취 제한량을 3.450mg(소금 8.7g)으로 정하고
있습니다.
그럼에도 불구하고 김치나 젓갈, 장류 등 짜고 매운 음식을 좋아하는 우리나라의 식습관으로 인해 성인의 하루 나트륨 섭취량은 무려 6,000~8,000mg 정도나 됩니다. 나트륨의
과도하면 갈증, 피로, 민감성, 잠이 많고, 신경불안정, 정서불안, 스트레스에 민감한 반응, 발작, 자살 충동, 죽음을 유발할 수 있습니다. 또한 체액을 저류시켜 혈압을 상승시켜
부종이 오며, 위암 발병률을 상승시키기도 합니다.
(출처 : 안양시 보육정보센터)
2) 워크샵을 통한 교육
- 영유아의 영양교육에서 부모 역할은 가정에서도 기관과 연계성을 갖고 유아의 성장과
건강을 고려한 영양교육을 일관성 있게 제공하는 것이므로 교사는 부모교육을 통해
영양과 관련된 정확한 기초 정보를 제공하여 영유아들의 바람직한 식습관을 형성할 수
있도록 지원해야 한다.
- 영유아 영양지도에 관한 부모교육 유형은 인쇄물을 통한교육, 견학을 통한 교육과 참여,
워크샵을 통한교육, 강연회를 통한 교육 등이 있으며, 강연회는 아침 식사의 중요성,
대체 식품의 활용, 식사 시간과 간식시간, 식품선호, 식품 질감, 식품의 맛과 색, 식품의
냄새, 조리법, 식사환경과 식기류, 식단계획 등의 주제를 단독 혹은 혼합한 애용으로
진행할 수 있다.

키워드

영양지도,   영유아,   영양,   영양학