2012년 2학기 영양교육및상담 기말시험 핵심체크

목차

제1장 영양교육의 개념
제2장 영양교육의 실시과정
제3장 영양교육의 이론
제4장 영양교육의 방법
제5장 영양교육의 도구
제7장 대중매체와 영양교육
제8장 영양교육 수업설계
제9장 인터넷 활용 영양교육과 상담
제10장 영양상담의 이론과 실제
제11장 임신부와 영ㆍ유아 영양교육
제14장 청소년의 영양교육
제15장 성인, 산업체, 소비자를 위한 영양교육
제16장 노인, 보건소, 복지시설의 영양교육


- 각 장별 출제예상문제(해설포함)

본문내용

제1장 영양교육의 개념

1. 개요
(1) 영양교육의 정의와 개념변화, 지속적 영양교육
① 영양교육의 개념 변화과정: 식품의 분배수준 → 영양지식의 보급 → 궁극적인 행동 변화 유도
② 지속적인 영양교육의 필요성: 경제적인 식품선택의 필요성, 국가정책과 의료환경의 변화, 질병구조의 변화, 필요한 영양소 변화, 국제화와 세계화, 전통적인 가족 개념과 가치관의 해체 및 그에 따른 식생활 패턴의 변화 등의 문제로 대두

2. 영양교육의 내용
(1) 힐이 제시한 영양교육에 포함될 개념
① 영양: 에너지와 영양소를 얻기 위해 식품을 먹음
② 식품: 다양한 영양소로 구성
③ 대상에 따른 필요한 영양소 양: 영양소의 필요량은 다 다름
④ 식품취급법: 식품을 다루는 방법에 따라 영양소의 양, 안전, 맛 등이 달라짐

3. 우리나라 영양교육의 변화
영양섭취기준 개념의 도입, 다양한 영양교육사업의 전개, 신뢰할 수 있는 영양정보 급원의 확대, 영양교육 인력요구의 증가, 영양교육 사업분야의 요구증대

<1장 출제예상문제>

1. 영양교육의 구체적인 목표와 관련없는 것은?
① 영양문제 발견 ② 식습관의 변화
③ 식행동의 변화 ④ 영양지식의 이해

[해설] 영양교육의 목표
식습관의 변화, 식행동의 변화, 영양지식의 이해

[정답] 1


- 중략 -

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