아미노산의 종류와 기능

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아미노산의 종류와 기능에 대한 보고서 자료입니다.

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리신,라이신(Lysine) 굴림화학식 : H2N(CH2)4(NH2)COOH    *  필수 아미노산 L-리신은 거의 모든 단백질에 포함, 특히 히스톤 ·알부민 ·근육단백등에 풍부 미생물에서는 아스파라긴산으로부터, 효모에서는 아세틸 CoA(조효소)와 α-케토   글루타르산으로부터 합성됨 동물성 단백질에 주로 풍부하고 식물성 단백질에는 그 함유량이 적어서 곡물 섭취   량이 많은 동양인에게 부족하기 쉬운 아미노산 리신은 다른 화합물과 결합하면 영양상 효과가 없어져 비유효성 리신으로 불림
 메티오닌(Methionine) 화학식 : C6H11NO2S      *  필수 아미노산 대부분의 단백질 속에 함유, 간장 조미료에 유리 상태로 함유 L-메티오닌은 영양상 필수이며, 합성품인 D-메티오닌도 유효 발린(Valine)
BCAA 화학식: (CH3)2CHCH(NH2)COOH     *  필수 아미노산 단백질에 들어있는 양 비교적 적으나, 아마인(亞麻仁)의 단백질중에는 약 12.7 %   함유, 콩나물에는 유리상태로 존재한다. 류신과 그 성질이 유사 단백질 가수분해물 중에서 순수하게 분리하기가 비교적 곤란한 아미노산의 일종으로, 여러가지 합성법 존재

본문내용

암모니아를 작용 시켜 합성 글루타민과 함께 식물 ·미생물 ·동물세포 속에 널리 존재하며 유리 상태로 고등식 물에 축적되며, 동물세포 속에도 존재 생체 내에서는 L-아스파르트산에서 아스파르트나아제의 작용에 의해서 합성 대사경로는 아스파르트산으로 돌아가든지, 아미노기 떨어져나가 옥살아세트산이 되어 TCA회로로 들어감
아스파르트산(Aspartic acid)

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아미노산의 종류와 기능,   아미노산의 종류와 기능.